الوسم: زبادي

تُعد البسبوسة بالزبادي واحدة من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الرطب، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات والحفلات، وتعتبر البسبوسة بالزبادي مزيجًا مثاليًا بين البسبوسة التقليدية والزبادي الطازج، مما يمنحها نكهة فريدة وتركيبة مميزة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي بطريقة سهلة ولذيذة، وستجدون أدناه قائمة بالمكونات اللازمة والخطوات التفصيلية للوصول إلى البسبوسة بالزبادي المثالية.

مكونات البسبوسة بالزبادي

• كوبان من السميد الناعم
• كوبان من الزبادي الطازج
• كوب ونصف من السكر
• كوب من اللبن الزبادي
• نصف كوب من زيت النبات
• ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من الماء الورد
• حبات اللوز للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير البسبوسة

1. في وعاء كبير، قومي بخلط السميدة الناعمة مع الزبادي الطازج حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. أضيفي السكر واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا في الخليط.
3. أضيفي اللبن الزبادي واستمري في التحريك حتى يمتزج بشكل جيد مع المكونات الأخرى.
4. أضيفي زيت النبات تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يتم امتصاصه بالكامل من قبل الخليط.
5. قومي بإضافة الخميرة الكيميائية واخلطيها جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
6. أضيفي القرفة والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتم دمجها تمامًا في العجينة.
7. قومي بإضافة الماء الورد تدريجيًا واستمري في الخلط حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
8. اتركي العجينة جانبًا لمدة 10 دقائق تغطى بقطعة قماش نظيفة لتتخمر.
9. قومي بدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت وأضيفي العجينة المخمرة إلى الصينية مع توزيعها بشكل متساوٍ.
10. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي البسبوسة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
11. بعد إخراج البسبوسة من الفرن، قومي بتزيينها بحبات اللوز حسب الرغبة.
12. اتركي البسبوسة لتبرد تمامًا قبل قطعها وتقديمها.

إن تحضير البسبوسة بالزبادي ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، وباتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بتناول حلوى لذيذة ومغذية في منزلك، وقومي بتجربة هذه الوصفة وتمتع بتقديم البسبوسة بالزبادي لعائلتك وأصدقائك في المناسبات المختلفة. تأكد من أن البسبوسة ستكون إضافة رائعة إلى سفرتك وستلقى استحسانًا كبيرًا.

يعتبر الزبادي طبق رئيسي في سحور رمضان الذي لا غنى عنه أبداً فهو يساعد على الهضم والترطيب ويمنع العطش أثناء ساعات الصيام خاصة في أيام الصيف والجو الحار وهو يعتبر وجبة أساسية غنية بالكالسيوم والخمائر الطبيعية وسنخبركم بطريقة عمل الزبادي في المنزل بدون ماكينة بكل سهولة وبخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات تحضير الزبادي في المنزل بكل سهولة

• 2 لتر من الحليب الكامل الدسم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودر.

طريقة تحضير الزبادي في المنزل بدون ماكينة

• نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب ونرفعه على النار حتى الغليان.
• بعد ذلك نرفع الحليب من على النار ونتركه ليبرد قليلاً ثم نضيف إليه الزبادي.
• مع الإستمرار بالتقليب المستمر حتى يذوب الزبادي تماماً في الحليب.
• ثم نُضيف اللبن البودر ونقوم بالتقليب جيداً حتى يذوب اللبن البودر تماماً في الحليب.
• بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الزبادي في أكواب زجاجية أو طواجن فخار صغيرة الحجم حسب الرغبة.
• نضع بعد ذلك الأكواب في صينية كبيرة وعميقة.
• نسكب بعد ذلك الماء المغلي في الصينية التي بها أكواب الزبادي حتى يغطي الماء نصف الأكواب من الخارج.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن لمدة خمس دقائق فقط ثم نقوم بغلقه.
• نُدخل صينية أكواب الزبادي في الفرن الساخن ونتركها لمدة لا تقل عن سبع ساعات ولا يتم فتح الفرن في خلال هذه المدة نهائياً.
• نقوم بإدخال أكواب الزبادي في الثلاجة لمدة ساعة ونصف وتكون جاهزة للإستخدام بعد التماسك التام.

ولعمل الزبادي بالفواكه يمكن إضافة مربى من أي نوع حسب الرغبة في الأكواب قبل إضافة الحليب، عند صُنع الزبادي في المنزل يجب أن يتم إستخدام زبادي طازجة بإنتاج اليوم نفسه الذي سيتم عمل الزبادي فيه لتخمير الحليب وصنع الزبادي منه وحتى لا تكون الزبادي بها مرارة، كما يجب الحرص عند عمل الزبادي أن لا تكون درجة حرارة الفرن عالية فهذا يفسد الزبادي البيتي ويجعله سائل كما هو ولا يجعل الخميرة تتفاعل لذلك يجب تدفئ الفرن فقط.