الوسم: زنجر الدجاج

زنجر الدجاج من الأكلات الحديثة نسبيًا ظهرت على الساحة مؤخرًا وتقدم في كل مطاعم الأكلات السريعة، وتحرص الأمهات على تقدميها لأطفالهم وأسرهم في المنزل بطريقة المحترفين وفي السطور المقبلة سوف نستعرض معًا طريقة تقديم زنجر الدجاج بطريقة المحترفين السهلة المميزة لا تكلفك كثير من الوقت وتعطيك مذاقًا لذيذًا في النهاية .

يُعد سندوتش زنجر الدجاج من الوجبات اللذيذة قدميه مع الصلصة والمخلل والخس أو الخيار وشرائح الجبن المونزريلا أو الجبن الشيدر على هيئة طبقات بإمكانك أيضًا تقديمه داخل لفائف الخبز السوري أو داخل لفائف الكريب وتقديمه حينها مع صوص الثومية الشهي للغاية، وشرائح الفلفل وشرائح الطماطم المقطعة حسب التفضيل والرغبة، أيضًا لا تنسى إضافة الصوصات المحببة إلى جانب السندوتيش لإعطائه الطعم الأمثل وإليك الطريقة الكاملة لعمل زنجر الدجاج المقرمش

زنجر الدجاج المقرمش

المكونات للدجاج:

• 4 أفخاذ الدجاج الخالية من العظم
• 1 كوب محلول ملحي مخلل
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

المكونات:

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• ⅓ كوب نشا الذرة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
• ملعقة صغيرة فلفل حريف
• بيضة كبيرة
• كوب من اللبن
• ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
• زيت للقلي .

مكونات الصلصة :

• ½ كوب مايونيز
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• فص ثوم ، مبشور
• رشة من الملح والفلفل

السندوتشات:

• كيزر بالسمسم مدور
• كوب خس مفروم
• ¼ كوب مخلل شرائح

طريقة إعداد الزنجر بالمنزل :

1. امزجي الدجاج مع المحلول المحلي بوعاء متوسط الحجم ولفيه بورق البلاستيك واتركيه لمدة 4 ساعات في الثلاجة.
2. في طبق امزجي الدقيق ونشا الذرة مع الفلفل والملح والثوم والبصل والفلفل الأحمر والفلفل الحار واخفقي البيض مع اللبن والصلصة .
3. صفي الدجاج من المحلول المحلي وغطيه بالدقيق من الجانبين وضعيه على الأسلاك وضعي قطع الدجاج في البيض واللبن المخفوق ودعي الدجاج في الثلاجة واتركيه لمدة 3 ساعات .
4. ثم قومي بقلي الدجاج حتى تتحمر وتتقرمش وتصبح ذهبية اللون .
5. تحضير الصلصة، يُمزج المايونيز وعصير الليمون والثوم المعمر والثوم والملح والفلفل في وعاء صغير حتى يُمزج المزيج جيدًا.
6. قسمي الكيزر لجزأين وزرعي الصلصة سابقة التحضير ثم وزعي المخلل والخس وضعي الدجاج المقلي ثم الخس والجزء الثاني الخبز .

يُعد زنجر الدجاج من الأطباق التي انتشرت حديثًا على الساحة ويفضلها الكثيرين يتكون من قطع الدجاج بالخلطة السرية الشبية بخلطة كنتاكي، ولكن لزنجر الدجاج نكهة مختلفة عن كل النكهات السابقة للدجاج فهو يجمع بين القرمشة والطعم الحار مع التوابل الغنية التي تكسبه طعمه الفريد ولذلك سوف نتعرف على طريقة إعداد زنجر الدجاج بالطريقة السرية في السطور المقبلة .

زنجر الدجاج المقرمش

المكونات:

• كيلة صدور دجاج منزوعة العظم
• ملعقة ملح صغيرة
• نصف ملعقة فلفل أبيض
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو
• ملعقة خردل صغيرة
• كوب دقيق
• ملعقة نشا الذرة
• نصف معلقة بيكنج بودر
• فلفل حار أحمر
• ملعقة كبيرة حليب بودرة
• زيت للقلي

طريقة إعداد زنجر الدجاج

• في البداية قطعي صدور الدجاج لأصابع طويلة متوسطة الحجم وتبليها بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الأحمر والخردل واخليها حتى تتجانس المكونات جميعًا.
• اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتغلل التتبيلية لداخله وقطعي الدجاج بعد ذلك حسب رغبتك
• اخفقي البيض في وعاء واتركيه جانبًا واخلطي الدقيق والنشا والبيكيج بودر والفلفل الأحمر وبودرة الحليب وضيفي عليهم رشة ملح في وعاء وقلبيهم لتمام التجانس.
• ثم ضعي كمية من الزيت في المقلاة واخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه بالبيض ثم في الخليط ثم في الزيت حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون وقدميه مع أوراق الخس والمايونيز داخل العيش الكيزر أو حسب الرغبة مع طبقك المفضل.