الوسم: ساندويتش الشاورما السوري

مكونات وطريقة عمل الشاورما السورية في البيت، تعد الشاورما السورية من الأطعمة التي تتميز بالنكهات الرائعة التي يعشقها الكثير من الناس حول العالم، إذا كنت من عشاق الطهي وتبحث عن تجربة متميزة للمأكولات الشرقية فإن الشاورما السورية ستأخذك في رحلة شهية عبر النكهات العريقة للمطبخ السوري، تعتبر الشاورما من أبرز الأطعمة التي استطاعت أن تخترق حدود البلدان وتحظى بشعبية واسعة عالميًا، حيث تعد وجبة الشاورما المزيج المثالي بين قطع اللحم الشهية والتوابل الفريدة، وتتلخص جمالية الشاورما في تحقيق التوازن المثالي بين النكهات فهي تجمع بين مذاق اللحم المشوي ونكهات التوابل والخضروات، حيث تتكون الشاورما السورية من مجموعة من التوابل التي تجعلها مميزة عن غيرها مثل الكمون والكركم والثوم والبصل وغيرها، مما يضفي على اللحم نكهة استثنائية ومميزة بفضل عملية التتبيل الدقيقة والشواء على نار مفتوحة، وسوف نوضح في هذا المقال الطريقة السحرية لعمل الشاورما ولا تختلف عن التي تأكلها في المطاعم.

أولاً مكونات الشاورما السوري

• 500 جرام لحم دجاج أو لحم بقري حسب الرغبة مقطع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرة زيت زيتون.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر اختياري.
• إضافة ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

ثانياً طريقة التحضير

• في وعاء قومي بخلط زيت الزيتون مع الثوم المهروس مع بهارات الشاورما والكركم والفلفل الأحمر المجروش إذا كنتِ ترغبي في إضافة نكهة حارة.
• بعد ذلك أضيفي شرائح اللحم المقطعة في وعاء وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالتوابل ثم غطي الوعاء واتركي اللحم يتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
• سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم قلبي اللحم المتبل حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون ومشوي على جميع الجوانب.
• قومي بتسخين خبز الشاورما (الخبز الرقيق) وقطعيه إلى شرائح طويلة.
• قدمي الشاورما على خبز الشاورما مع الخضروات المفضلة والصلصات مثل الطحينة والثومية.
• يمكنكِ إضافة البصل المقطع والبقدونس والطماطم إلى الشاورما وهذا يزيد من النكهة واللون.

لاحظي أن هذه هي واحدة من طرق تحضير الشاورما السورية ويمكنكِ تعديل المكونات والتوابل حسب الرغبة.

شاورما الدجاج من ضمن أجمل الأكلات التي يشتهر بها المطبخ السوري، ويتم تقديمها في مختلف المطاعم مع سلطة الثومية الشهية، ونظراً لأن العديد من الأشخاص يعشقون طعمها ويطلبونها بكثرة، لذا الآن سوف أكتب إليكي سيدتي خطوات عمل شاورما الدجاج بالطريقة السورية المميزة لكي تقومِ بتجهيزها في مطبخك سريعاً.

المقادير

• 1/2 كيلو من صدور الفراخ المقطعة إلى شرائح.
• زيت.
• عصير ليمون.
•  2 ملعقة من الخل.
• ملعقة صلصة.
• كوب من الزبادي.
• ملعقة من برش الليمون.
• البهارات المختلفة وتشمل (بودرة ثوم وبصل – ملح وكمون وبابريكا وفلفل أسود – كزبرة مطحونة – قرفة مطحونه وزنجبيل وقرنفل مطحون)

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط جميع البهارات السابقة معاً جيداً.
2. نحضر إناء ونضع به الزيت والزبادي وعصير الليمون والخل، ونضيف الصلصة و برش الليمون.
3. ثم نضيف الملح و ملعقة من البهارات المخلوطة.
4.  نضيف الدجاج المقطع ، ونقوم بتقليب الخليط كله حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
5. نترك الخليط في الثلاجة لمدة 4 أو 5 ساعات على الأقل.
6. وبعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضع بها الدجاج ، ونقوم بتقليبه حتى نلاحظ تغير لونه.
7. نتركه على النار حتى يجف الخليط من السوائل،و ينضج الدجاج.

 ساندوتش الشاورما السوري

المكونات:

1. عيش سوري.
2. خيار مخلل.
3. سلطة ثومية
4. البطاطس المحمرة.
5. الشاورما المجهزة سابقاً.

الخطوات:

1. نحضر طاسة ونضعها على النار ثم نبدأ في فرد العيش السوري في الطاسة.
2. نضع سلطة الثومية وعليها شرائح من مخلل الخيار.
3. ثم نضع شاورما الفراخ المجهزة سابقاً ومن الممكن أن نضيف أصابع البطاطس المحمرة الشهية، ثم نبدأ في لف الساندويتش جيداً.
4. ونتركه في الطاسة الساخنة بعد لفه أو نضعه على الشواية ونقوم بتقليبه حتى نلاحظ تغير لون الساندويتش من الخارج.
5. ونقدمه مع البطاطس المحمرة أو سلطة الثومية و الكاتشب.