تبحث العديد من السيدات وربات البيوت عن خطوات عمل كفتة الحاتي في المنزل، وأيضاً عن سر الخلصة التي تساعد على نجاحها لتصبح أطعم من المطاعم، وذلك من أجل ضمان النظافة والإتقان في التحضير لأولادهم، وتعتبر هذه الكفتة من أشهر الطرق والتي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ومع هذه الطريقة لن تقومي بشرائها من الخارج مرة أخرى.
مكونات عمل كفتة الحاتي في المنزل
نحتاج إلى هذه المقادير لتحضير كفتة الحاتي بسهولة وبالطريقة الصحيحة:
- كيلو من اللحم المفروم.
- رغيف واحد من العيش الفينو منقوع ربع ساعة في لبن، وبعد ذلك يتم تصفيته وضربه في الخلاط.
- بقدونس مفروم.
- ماء بصل.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- بهارات لحم.
- جوزة الطيب.
- حبهان مطحون.
- بيكنج بودر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
خطوات تحضير كفتة الحاتي بالتفصيل
أولاً نقوم بخلط اللحم المفروم مع معجون العيش الفينو وماء البصل والبيكنج بودر جميع التوابل والبهارات السابق ذكرها في الكبة بشكل جيد، حتى يصير الخليط ناعم، ونقوم بوضعها في وعاء ونضيف لها ملعقة السمن ومفروم البقدرونس، ونخلط باستخدام اليدين بشكل جيد، ثم ندخلها الثلاجة حوالي ساعة، ونقوم بعد ذلك بإخراجها وتشكيلها على الأسياخ، ونقوم بوضع ملعقة صغيرة من الصلصة على ماء البصل وزيت وملح وفلفل، ونضع يدينا فيها عند تشكيل الكفتة، ثم ندخلها الثلاجة، وبعد ذلك إلى الفرن، وعند نضجها نقوم بوضع قطعة فحم وعليها سمن أو زيت قليل ونغطيها ربع ساعة.