الوسم: سر خلطة المحشي الرهيبة

يفضل العديد من المصريين إفطار اليوم الأول أن يكون محشي ولذلك نوضح لكم طريقة عمل تسبيكة المحشي، فساعات قليلة ويبدأ صيام شهر رمضان المبارك ومع أول أيام الشهر الفضيل تكثر الولائم والعزومات ويأتي على رأسها المحشي فهو سيد المائدة، لذلك تبحث السيدات عن طريقة عمل تسبيكة المحشي بأسرار وحركات جديدة تجعل من مائدتك متميزة، وسوف نخبرك حول كافة الأسرار من خلال هذا المقال. 

طريقة عمل تسبيكة المحشي 

دائمًا ما يقال أن الأكل نفس لذلك نجد أن مذاق الطعام يختلف من سيدة لأخرى، لكن تسبيكة المحشي لديها أسرارها الخاصة وإليك المقادير:

• 2 بصلة كبيرة.
• 400 جرام من عصير الطماطم.
• 2 حزمة كسبرة خضراء.
• حزمة من البقدونس والشبت.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة من الثوم المطحون.
• نصف ملعقة كمون.
• ثلاث ملاعق من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من خلطة ال11 بهار.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• ملعقة من النعناع المبشور حسب الرغبة.
• مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع البقدونس والشبت والكزبرة الى قطع صغيرة.
2. يتم بشر البصل جيدًا ثم يضاف وعاء عميق على نار متوسطة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت ونضع البصل والبهارات.
3. يتم التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم نضع عصير الطماطم والملح ويتم ترك المزيج على النار حتى تتبخر كافة السوائل.
4. نضع الأرز والثوم المطحون بالإضافة إلى النعناع المبشور والخضرة ويتم التقليب جيدًا حتى تمتزج كافة المكونات.
5. يتم بشر بصلة وفركها بمكعب المرقة والملح والفلفل وتضاف إلى المزيج السابق.

طريقة عمل خلطة المحشي المصري بالكيلو

قد ترغب العديد من السيدات في معرفة مقادير عمل خلطة المحشي بالكيلو خاصة في الولائم والعزائم الكبيرة وإليك كافة التفاصيل:

• كيلو واحد من الطماطم.
• كيلو من الأرز.
• نصف كيلو من البصل.
• كوب كبير مقطع من كل صنف من الخضرة ” شبت، بقدونس، كزبرة، ويمكن إضافة نعناع طازج”.
• ملعقة كبيرة من البهارات ” كمون، فلفل اسود، كزبرة جافة، بهارات سبع”.
• ملح وشطة حارة على حسب الرغبة.
• سمن وزيت ويفضل أن يكون الزيت بكمية أكبر من السمن.
• إذا كان المحشي ورق عنب يفضل إضافة عصير ليمون ودبس رمان إلى مقدار المرق.

أما عن طريقة إعداد التسبيكة فهي على حسب الرغبة سواء ني في ني أو مسبك على حسب رغبتك.

مع اقتراب شهر رمضان المبارك تزداد العزائم بشكل كبير وخاصةً بين الشعب المصري، وتعد الوجبة الأساسية التي يعتمد عليها المصريين في العزائم هي المحشي بمختلف أنواعه؛ لكن محشي الكرنب له مكانة خاصة، لذا قررنا أن نساعدك في جعل المحشي الذي تعدينه أكثر تميزًا، حيث نوضح لك سر خلطة محشي الكرنب من خلال المقال.

سر خلطة محشي الكرنب

تابعينا لتتعرفي على السر الذي سيجعل محشي الكرنب الخاص بك له طعمًا مميزًا عن غيره، حيث نوضح لك السر وراء الخلطة المتميزة له، وذلك من خلال ما يلي:

سر خلطة المحشي الرهيبة

• ثلاثة أكواب كبيرة من الأرز المصري.
• ملعقتان كبيرتان من السمن الفلاحي.
• خضرة محشي مكونة من شبت وكزبرة وبقدونس.
• ورقتان من النعناع.
• نصف كيلو من الطماطم المعصورة.
• حبة كبيرة من البصل.
• قطعة من ليه الضأن.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ماعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الكمون.
• سبع بهارات حوالي ملعقة صغيرة.

طريقة عمل تسبيكه المحشي

1. في البداية عليك وضع السمن الفلاحي في وعاء عميق واتركيها تذوب، وتسخن جيدًا.
2. ضعي البصل بعد فرمه جيدًا في السمن، وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي إليه اللية وقلبي جيدًا، ثم قومي بإضافة الطماطم المعصورة عليها واتركيها تتسبك جيدًا.
4. عليك الآن تركها لتبرد قليلًا ثم قطعي الخضرة وقلبيها، وفي النهاية ضعي الأرز على الخليط، وعليك ألا تتركي الأرز منقوعًا في الماء.
5. قومي بإضافة التوابل من ملح، وفلفل، وكمون، والبهارات السبع، ومكعب من المرقة وقلبي جيدًا.
6. الآن قومي بفرك النعناع؛ وتعد هذه الخطوة هي السر وراء محشي كرنب مميز.
7. ابدئي في حشو الكرنب وبعد أن تنتهي من ذلك عليك وضع الشوربة المغلية عليه وكوب من الحليب، بحيث تصل حتى الصف الثاني من الكرنب في الوعاء وبعد غليان الشوربة عليك تهدئة النار تمامًا حتى ينضج محشي الكرنب.

في نهاية مقال سر خلطة محشي الكرنب قد وضحنا لكم طريقة تحضير المحشي بأفضل وأسهل طريقة كما ذكرنا من خلال ذلك السر وراء جعل محشي الكرنب الخاص بك مميزًا عن غيره وعليك تحضيره دومًا بنفس الطريقة وستجدين الجميع يسألك عن طريقته.