الوسم: سر خلطة كفتة الحاتي

طريقه عمل كفتة الحاتي بكل أسرارها، الكفتة المشوية من الأطعمة المميزة لرائحتها وطعمها المميز، فتبحث ربات المنزل عن طريقة تحضير الكفتة في المنزل بخطوات بسيطة مثل الجاهزة، لأن أفراد الأسرة يفضلوا شراء الكفتة المشوية جاهزة بدل من تحضيرها في المنزل، لأن كفتة الحاتي لها طعم مميز ونكهات واضحة من التوابل المستخدمة فيها، فإليكم طريقة تحضير كفتة الحاتي بكل أسرارها.

طريقه عمل كفتة الحاتي بكل أسرارها مش هتفك

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم.
• ربع كوب من البرغل.
•  2 بصل متوسط.
• جوزة الطيب.
• فلفل أسود.
• سكر.
• ملعقة من البيكنج بودر.

طريقه التحضير

قومي بإحضار وعاء وضعي اللحم المفروم، ثم قومي بإضافة البصل المبشور ناعم جداً، ثم قومي بوضع البرغل، عليك تقليب المكونات ثم أضيفي جوز الطيب والفلفل الأسود والبيكنج بودر، نقوم بوضع طبق به صلصة طماطم وماء بصل، قومي بإحضار ملعقة لتشكيل  الكفتة به، ضعي اللحمة المفرومة في ماء البصل والصلصة عند التشكيل حتي تتماسك، قومي بإحضار صينيه وادهنيها بالسمن قومي برص الكفتة به ثم قومي بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180درجة، اتركيها حتي تنضج ثم قومي بتشغيل الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم قومي بوضع قطعة من الفحم حتي تعطيها رائحة الشوي المميزة.

أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتي في المنزل بالخطوات

المكونات

• كيلو من اللحم .
• ربع كيلو لية ضاني.
• بقدونس.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• بهارات اللحم.
• جوز الطيب.

طريقه التحضير

كل ما عليك فرم المكونات جيداً مع بعضهم البعض، فعليك فرم اللحم مع لية الضاني ووضع البقدونس، ثم قومي بوضع التوابل من الفلفل الأسود والملح توابل اللحم وجوز الطيب، قومي بخلط المكونات جيداً، قومي بوضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعتين حتي يتماسك الخليط ويكون من السهل تشكيلة، قومي بإحضار صينيه ودهنها بالزيت قومي برص الكفتة بها  فومي بتغطية الصينية بورق  الفويل، قومي بإدخالها الفرن واتركيها حتي تنضج ثم قومي بإزالة ورق الفويل ووضعها تحت الشواية، ثم قومي بوضع الفحم الذي يعطيها طعم مميز، وستنال إعجاب أسرتك وستقومين بتحضيرها في المنزل باستمرار بدل من شراءها.

كفتة الحاتي من الأكلات التي يعشقها ملايين الناس خاصة الأطفال، وتعد وجبة لذيذة على غير المعتاد من الوجبات وبها عناصر غذائية كثيرة، حيث تختلف في المذاق من أحد لأحد آخر ولكن تتقارب حينما تتناول الكفتة المشوية من المطاعم الشهيرة وتطلب كفتة الحاتي، لهذا تحتار ربات المنزل ما السر وراء الطعم الرائع هذا؟، فيما يبحث العديد من الناس لكي يجربون طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل من أجل ضمان جودتها ونظافتها، وسط الأمراض المنتشرة نتيجة لعدم النظافة الكافية الناتجة من تناول الأطعمة الجاهزة، واليوم أتينا لكم بمكونات وسر الخلطة..تابعوا الخطوات:

طريقة عمل كفتة الحاتي مثل المطاعم

المقادير:- نصف كيلو لحمة عليها ربع كيلو دهن تفرم جيداً ناعم + بصلة مفرومة ناعم تصفى منها الماء في وعاء آخر +  ملعقة كبيرة نشا + ملح وفلفل وبهارات لحمة + ملعقة صلصة وملعقة خل وملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير:-

1. توضع اللحمة المفرومة بالدهن في وعاء عميق، ثم عليها ملعقة النشا وتعجن جيداً، ثم بقية المكونات ثفل البصل والملح والفلفل الأسود والبهارات.
2. بعد ذلك توضع في الكبة لفرم المكونات مع بعضها حتى تتكون عجينة ناعمة لونها فاتح.
3. خلطة عصير البصل (في وعاء آخر توضع مية البصل وعليها ملعقة صلصة وخل وسكر وتقلب جيداً).
4. تشكل أصابع الكفتة على أعواد خشبية أو المعدن المخصص للكتفة، ثم تبلل اليد بالمزيج عصير البصل السابق حتى يتم الانتهاء من كل الكمية.
5. توضع الكفتة على الجريل حتى النضج وبعدها توضع في وعاء ثم تجهز قطعة من الفحم ملتهبة ووعاء صغير به ملعقة سمن بداخل وعاء الكفتة، مع مراعاة عدم لمس قطعة الفحم الكفتة، ثم تغطيتها حتى تتشرب الدخان وتأخذ نفس رائحة كفتة الحاتي.
6. يمكن أيضاً شواء الكفتة على شواية الفحم إذا توفرت لديكم فهذا يغني عن الخطوة الأخيرة السابقة…وبالهنا والشفا.