سلطة بابا غنوج من أنواع السلطات اللذيذة والشهية والصحية التي تحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على تناولها في المطاعم، لذا سوف نقدم لكم طريقة عملها بخلطة مميزة وسهلة وسرعة التخضير، حتى يتسنى لكل ربة منزل تحضيرها في المنزل وتقديمها لأسرتها، كما أنها يصلح تقديمها مع الوجبات مثل الطعمية، والفول المدمس، كما تقدم مع المخللات، والسلطة الخضراء، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل سلطة بابا غنوج بطريقة سهلة وسريعة، وبمذاق رائع.
مكونات سلطة بابا غنوج
سوف نتعرف فيما يلي على المكونات، وهي كالآتي:
- كيلو باذنجان رومي أسود.
- 2 حبة فلفل رومي أخضر مفروم ناعم.
- قرن فلفل أ خضر حار مفروم ناعم.
- 2 عصير ليمونة.
- نصف كوب من الطحينة.
- نصف كوب من الماء.
- ملح (الكمية حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
للتزيين
- بقدونس مفروم ناعم.
- فلفل ألوان مفروم ناعم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير سلطة بابا غنوج، وهي كالآتي:
- نغسل الباذنجان جيدًا بالماء.
- ثم نشوي الباذنجان في الفرن أو على البوتجاز.
- بعد شوي الباذنجان، نقوم بتقشير الباذنجان.
- ثم نضع الباذنجان بعد تقشيره في وعاء عميق.
- ثم نهرس الباذنجان جيدًا.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضيف إليه الطحينة والماء، ثم نقلبهم جيدًا.
- بعد ذلك نضيف إلى الباذنجان المهروس الطحينة والملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والثوم المهروس وعصير الليمون والفلفل الحار المفروم ناعم والفلفل الرومي المفروم ناعم، ثم نخلط المكونات جيدًا.
- ثم نحضر طبق تقديم كبير، ثم نوزع فيه السلطة.
- ثم نوزع فوقها زيت الذرة.
- بعد ذلك نزين السلطة بالبقدونس المفروم ناعم والفلفل الألوان.
- ثم نقدم سلطة بابا غنوج.
- وبالهنا والشفا.
نصائح عند شراء الباذنجان
لكي يكون مذاق سلطة بابا غنوج جيد، ويكون الباذنحان خالي من البذور، يراعى عند شراء الباذنجان أن يكون لونه أسود صافي وأن يكون الباذنجان مشدود أيضًا.
