الوسم: صلصة البيتزا

تعتبر البيتزا الايطالية من الوجبات السريعة التي من السهل عملها، حيث أنه يمكن عملها بالخضار أو ميكس الجبن أو الدجاج أو اللحمة أو الجمبري أو اللانشون، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان إلى آخر، وتعتبر من الوجبات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وتقدم بجانب الكاتشب والمايونيز، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة لعملها لأبنائها وتكون غير مكلفة عليها، لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا الايطالية اللذيذة بكل سهولة.

مكونات عمل عجينة البيتزا الايطالية

هناك بعض المكونات التي تعطي العجينة مذاق مميز وشهي وهي كالآتي:-

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مقادير عمل الصلصة

توجد بعض المكونات لعمل الصلصة وهي كالآتي:-

• ربع كوب من الزيت.
• رشة من السكر.
• حبة من متوسطة من البصل المفروم ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة من الملح.
• 2 كوب ونصف من الطماطم المخلوطة.
• رشة من الفلفل الاسود.
• نصف كيلو جبنة موتزريلا.
• ربع كوب جرجير مورق.

طريقة التحضير

توجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل البيتزا الايطالية اللذيذة والرائعة في المنزل بكل بساطة وهي كالتالي:-

1. تحضير وعاء ونضع به ربع كوب من الماء ثم نضيف عليها الخميرة حتي تذوب ثم نضيف الدقيق والسكر والملح ونعجن المكونات جيداً.
2. ثم نضيف الزيت تدريجياً حتي الحصول على عجينة متماسكة وناعمة وطرية.
3. نقوم بعد بتغطية العجينة بورق استرتش ونضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة حتي تخمر ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير الصلصة نقوم بتحضير مقلاة ونضع بها الزيت ونضعها على النار حتي يسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يزبل البصل تماماً.
5. بعد ذلك نضيف الطماطم المخلوطة والملح والفلفل الأسود والسكر ونقلب المكونات جيداً.
6. نقوم بتهدئة النار ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق حتى يتسبك ثم نرفع الخليط من على النار.
7. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تسخن جيداً ثم نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت.
8. نفرد العجينة في الصينية وندهنها بالصلصة ثم نرش عليها الجبنة الموزاريلا وندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتي تنضج.

نخرج الصينية من الفرن ونقطعها الي مثلثات أو مربعات على حسب الرغبة ونقدمها ساخنة بجانب الكاتشب والمايونيز ومخلل الجزر والليمون وتقدم بالهنا والشفا.

نقدم لكم عبر موقعنا أسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل بأسهل وأبسط الخطوات، حيث أن البيتزا تُعد من أشهى المأكولات التي يفضلها الأطفال والكبار، ودائمًا ما تبحث النساء عن تحضيرها، وخاصة في ظل الظروف الحالية من انتشار الأمراض والأوبئة، تبحث النساء عن طرق إعداد البيتزا للأطفال بدلًا من شراؤها من الخارج، حيث أن البيتزا من الأكلات التي من الممكن أن يتم تحضيرها في أي وقت سواء في الإفطار أو الغذاء أو العشاء، أو وجبة خفيفة للتسلية في السهرة.

أسهل طريقة لعمل البيتزا

تُعد البيتزا واحدة من أشهر المُعجنات وأكثرها شيوعًا في كل مناطق العالم في الوقت الحالي، وتعتبر البيتزا من المعجنات الأكثر شيوعًا في كافة مناطق العالم، وهو طبق إيطالي المنشأ إلا أنها انتقلت من إيطاليا إلى كل دول العالم بسبب سهولة وسرعة إعدادها وروعة مذاقها وبساطة المكونات الخاصة بها، ويمكن إعدادها بمكونات بسيطة وسهلة وهي :

ـ كوبان ونصف من الدقيق.

ـ ثلاث ملاعق من الخميرة.

ـ ثلاثة أرباع كوب من الماء.

ـ معلقة صغيرة من السكر.

ـ معلقة صغيرة من الخل.

ـ معلقتان ونصف من زيت الزيتون.

ـ ملح.

ـ جبنة موزاريلا مبشورة.

ـ معلقة من الزعتر الناشف.

خطوات تحضير البيتزا في المنزل

ـ يُخلط الملح مع الطحين جيدًا ويوضع جانبًا، وتخلط الخميرة مع السكر وتترك تتخمر لما يقارب العشر دقائق، تُغطى العجينة بكيس بلاستيك وتوضع في مكان دافئ.

ـ بعد أن تُخمر العجينة يرش الطحين على سطح مستوي حتى لا تلتصق به ونفردها.

بعد تحضير العجينة توضع فوقها المكونات التي يرغبها الأفراد والتي تختلف بالطبع من شخص إلى آخر، وتتكون الزينة للبيتزا من :

ـ علبة من صلصة الطماطم.

ـ علبة من الزيتون الأسود.

ـ أربع حبات من الطماطم.

ـ كوب من جنبة الموزاريلا.

ـ ثلاث حبات من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر مقطع على شكل شرائح.

ـ علبة مشروم أو فطر.

ـ معلقة من الزعتر الناشف.

ـ رشة من بودرة الثوم.

خطوات تحضير مكونات البيتزا

ـ يوضع القليل من زيت الزيتون على صينية البيتزا وتدهن بها، وتفرد عجينة البيتزا جيدًا بداخلها، وتغطى كافة مساحة الصينية.

ـ تفرد الصلصة على العجينة وحتى أطرافها، ويُرش الزعتر البري فوقها.

ـ توضع شرائح البندورة والفلفل والزيتون والفطر وترتب وتنسق فوق العجينة.

ـ يرش فوقها المزيد من الزعتر البري فوقها، وترش بعدها بودرة الثوم.

ـ تُدخل العجينة إلى الفرن المتوسط الحرارة وتترك تتحمر وتنضج.

ـ تُخرج العجينة وتوضع جانبًا لتبرد وتقطع وتقدم مع مشروب مفضل ساخن أو بارد.

رغم انتشار العديد من المطاعم المتخصصة في تقديم البيتزا بأنواعها المختلفة إلا أن الكثير من السيدات تحرصن على بشكل مستمر على البحث عن طريقة عمل البيتزا في المنزل عبر محرك البحث جوجل على شبكة الإنترنت، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال السطور التالية طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل مثل المطاعم عن طريق اتباع عدة خطوات بسيطة.

طريقة عمل البيتزا

المكونات المطلوبة: نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي – ملعقتان كبيرتان من من زيت الزيتون – نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر – كمية قليلة من الملح – ملعقة كبيرة من الخميرة – 3 أكواب من الدقيق – 3 ملاعق كبيرة من السكر – كوب من الحليب الدافئ – ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة تحضير البيتزا مثل المطاعم

طريقة التحضير: يتم أولاً وضع اللبن الزبادي مع الحليب السائل في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً، ثم يتم إضافة كوب من الدقيق والسكر والخميرة وخلطهم لمدة دقيقتين على الأقل، وبعد ذلك يتم سكب الخليط الناتج في وعاء مناسب مع إضافة القليل من الملح إليه، ثم يتم إضافة كوبين من الدقيق والبيكينج باودر مع عجن الخليط جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصلين على عجينة متماسكة، ثم يتم تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ حتى تتخمر.

طريقة عمل صلصة البيتزا

المكونات المطلوبة لتحضير صلصة البيتزا: ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب – بصلة صغيرة – كمية قليلة من الملح – فلفل رومي أو حار أحمر اللون – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون – القليل من الفلفل الأسود – 3 حبات من الطماطم – نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير الصلصة: يتم تقطيع البصلة وتقليبها في الزيت ثم إضافة الطماطم مع الفلفل الحار أو الفلفل الحلو ويتم تغطية الخليط لعدة دقائق حتى ينضج على النار، ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والقليل من الكاتشاب ورشة من السكر، ثم تترك الصلصلة حتى تبرد ولا يتم وضعها على العجينة وهو ساخنة، ومن ثم يتم توزيعها على العجينة وإضافة المكونات الأخرى على العجينة حسب الرغبة ثم يتم إدخالها في الفرن بعد تسخينه.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل البيتزا الإيطالي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مع ضمان نجاحها كشراؤها من الخارج تمامًا، حيث أنه من المعروف أن البيتزا من أهم الوجبات المفضلة للكبار والصغار، ويمكن تناولها في كافة الأوقات والمناسبات، سواء في الإفطار أو الغذاء أو العشاء، وأيضًا في الحفلات المختلفة، ويمكن إعدادها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة لضمان نظافة وأمان المكونات المتواجدة بداخلها.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي في المنزل

يمكن إعداد البيتزا الإيطالي في المنزل بمكونات وحيل بسيطة وهي :

ـ 3 معلقة خميرة.

ـ 2 معلقة سكر.

ـ معلقة ملح.

ـ كوب ونصف ماء دافئ.

ـ 4 كوب دقيق.

ـ ربع كوب صغير زيت زيتون.

ـ معلقة صغيرة ثوم بودر.

ـ ربع علبة زبادي.

مكونات صلصة البيتزا

ـ نصف كيلو طماطم.

ـ حبة بصل متوسطة.

ـ 3 فصوص ثوم.

ـ 3 معالق زيت زيتون.

ـ معلقة فلفل أسود ناعم.

ـ معلقة صغيرة ملح.

ـ 2 معلقة صلصة طماطم جاهزة.

ـ روز ماري.

ـ أوريجانو.

ـ جبنة رومي.

ـ بصل مُقطع شرائح.

ـ فلفل أخضر مقُطع شرائح.

ـ زيتون أسود.

ـ لحم مفروم معصج أو فراخ.

ـ جبنة موتزيريلا.

خطوات تحضير عجينة البيتزا الإيطالية

ـ يخلط الماء مع الخميرة في وعاء ويترك جانبًا، ثم يخلط الدقيق مع السكر والملح وبودرة الثوم والبصل، ويضاف الماء على فترات إلى الدقيق، ثم الزبادي ثم زيت الزيتون.

ـ تُعجن البيتزا جيدًا حتى الحصول على عجينة متماسكة لا تتقطع، ثم تدهن صينية بالزيت ويوضع بها العجين، مع تغطيته بكيس بلاستيك ووضعه في الثلاجة حتى يختمر.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

ـ توضع الطماطم والثوم والبصل والأعشاب والزيت والصلصلة في الخلاط ويفرم الخليط جيدًا، ثم يضاف الفلفل الأسود والملح.

خطوات تحضير البيتزا الإيطالي

ـ تُقطع العجينة على شكل دوائر متوسطة ثم يرش دقيق على طاولة ويفرد، مع وضع معلقتين من الصلصة على سطح العجين، ووضع القليل من الجبنة الرومي والموتزيريلا، ثم الحشوة المرادة وجبنة مرة أخرى.

ـ توضع البيتزا في صينية تيفال وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة من 15/20 دقيقة مع تهدئة النار، وتُقطع إلى مثلثات وتُقدم ساخنة.

نقدم لكم عبر موقعنا سر نجاح البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وتقديمها للأسرة كالمطاعم تمامًا، حيث أن البيتزا من المعروف أنها من أهم الوجبات التي يعشقها الكبار والصغار بلا استثناء، ويفضل الجميع شراء البيتزا جاهزة، ولكن نظرًا لأنها مُكلفة وغير مضمون مكوناتها في ظل الظروف الحالية من الممكن التعرف على النصائح والأسرار الخاصة بالبيتزا لتصبح مثل الجاهزة بخطوات بسيطة جدًا.

سر نجاح البيتزا في المنزل

يرجع السر وراء نجاح عجينة البيتزا في المنزل إلى اختيار المكونات الصحية والالتزام بالمقادير المطلوبة لإعداد الصينية، وهي :

ـ 3 أكواب دقيق.

ـ كوب ونصف من الماء.

ـ 2 معلقة خميرة.

ـ معلقة بيكنج بودر.

ـ معلقتان زيت زيتون.

ـ معلقة ملح.

ـ معلقة سكر.

ـ 3 معالق حليب بودرة.

ـ معلقة صغيرة ثوم بودر.

خطوات تحضير البيتزا الإيطالية

ـ يخلط الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معًا لمدة 5 دقائق، وفي وعاء آخر يُخلط الدقيق مع ثوم بودر وحليب البودرة والبيكنج بودر.

ـ يُضاف خليط الماء والخميرة إلى خليط الدقيق، مع عجن المكونات معًا لمدة ربع ساعة أما بيدك أو بالماكينة الخاصة بالعجن، وذلك حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة، ثم رش معلقة من زيت الزيتون على العجينة وتغطيتها حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

مكونات صلصة البيتزا

ـ 3 ثمرات طماطم.

ـ نصف ليمونة.

ـ معلقة ثوم بودر.

ـ ربع معلقة زعتر مُجفف.

ـ ربع ملعقة ريحان.

ـ ربع معلقة فلفل أسود.

ـ ربع معلقة ملح.

تُضرب الطماطم في الخلاط وتسكب في وعاء على النار وتضاف كافة البهارات السابقة مع عصير الليمون، وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة، وبعدها تطفئ النار وتترك لتبرد قليلًا.

توضع الصلصة البيتزا مع عمل ثقوب بالشوكة في العجينة بعد فردها على الصينية، ثم توضع فوقها الحشوة وقبلها رشة من الجبنة لتسهل تماسك المكونات، وبعدها يتم وضع الحشوة وتدخل إلى الفرن لمدة عشر دقائق، ثم تخرج من الفرن مرة أخرى مع رش الجبنة فوقها وإدخالها لمدة دقائق، وتخرج وتتناول ساخنة.

تعتبر البيتزا أحد أكثر الأكلات التي لا يختلف على حبها اثنين، فالجميع يعشقها بمختلف النكهات، وتعود أصول البيتزا إلى إيطاليا وخصوصاً مدينة نابولي، لتنتقل بعد ذلك إلى جميع أنحاء العالم بالطريقة الإيطالية والأسرار الكبيرة ورائها، ولكن هناك عدد كبير من السيدات التي تبحث عن طريقة عمل البيتزا في المنزل للحصول عليها بشكل نظيف ومضمون للأبناء، وهناك من يرغب في تحضيرها بشكل معين ومكونات مميزة، لذلك نقدم لكن اليوم الطريقة والأسرار على الطريقة الإيطالية.

طريقة عمل البيتزا في المنزل

تحتاج تلك الوصفة إلى ثلاث أكواب من الطحين، ونصف علبة من الزبادي، وكوب من الحليب الدافيء، وملعقتين من زيت الزيتون، وثلاث ملاعق من السكر، وملعقة من الخميرة، ونصف ملعقة من البيكنج بودر، ورشة من الملح، ورشة من الثوم المجفف، يتم أولاً مزج الحليب مع الزبادي، وإضافة ثلث كمية الدقيق مع السكر والخميرة، والتقليب لمدة دقيقتين، بعدها يضاف الملح وباقي كمية الدقيق مع البيكنج بودر والعجن لمدة عشر دقائق على الأقل وتترك جانباً لتختمر.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

تتكون تلك الصلصة من بصلة صغيرة مبشورة، وثلاث حبات من الطماطم، وملعقتين من زيت الزيتو، وفلفل حار أحمر اللون حسب الرغبة، ونصف ملعقة من السكر، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وملعقتين من الكاتشاب، يتم تقليب البصل في الزيت، وبعدها يضاف الفلفل والطماطم، ويغطى على نار هادئة إلى أن تنضج المكونات، بعدها يضاف باقي المكونات ويترك إلى أن يكثف قوامه، ويتم إضافة النكهات المرغوب فيها.