الوسم: صوابع زينب

صوابع زينب من الحلويات الشرقية اللذيذة التي تتميز بلونها الذهبي الجميل، قد تجد بعض السيدات صعوبة في تحضيرها مقارنة بأنواع الحلويات الأخرى، ولذلك يبدأن في البحث عن طريقة سهلة لتحضير صوابع زينب في البيت والحصول على نتيجة مضمونة مثل المحلات تماما، تابعينا في هذا الموضوع سوف نعرض لكم بالتفصيل مكونات ومقادير عمل صوابع زينب الشهية واللذيذة وكذلك الخطوات الصحيحة اللازمة لتطبيقها.

طريقة عمل صوابع زينب

المقادير والمكونات المطلوبة لعمل صوابع زينب في المنزل هي:

• كوب من الدقيق.
• كوب من السميد.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• رشة من السكر.
• فانيليا.
• ماء للعجن.
• مقادير الشربات: اثنين كوب من السكر.
• اثنين كوب من الماء.
• ليمونة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

خطوات عمل صوابع زينب

عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير صوابع زينب بطريقة ناجحة:

• قومي بتحضير الشربات أولا حتى تتركيه يبرد لحين الانتهاء من تحضير الأصابع.
• يتم رفع وعاء على النار وبه كمية السكر والماء.
• تترك المكونات بدون تقليب حتى تغلي وبعدها يتم إضافة الليمونة وملعقة ماء الورد.
• يترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق فقط بعدها يتم رفع الوعاء من على النار وتترك حتى تبرد تماما.
• في العجان أو باستخدام المضرب اليدوي يتم وضع الماء والزيت والدقيق والسميد ويتم الخلط جيدا.
• يتم إضافة الخميرة والسكر والملح ونستمر في الخفق حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
• فورا يتم تشكيل العجينة من خلال تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم وتشكيلها على هيئة أصابع وبعد ذلك تمريرها على مصفاة أو مبشرة.
• في مقلاة بها زيت غزير للقلي يتم وضع صوابع زينب ويراعى أن يكون الزيت ساخن وتترك على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي جميل.

بعد الحصول على اللون الذهبي ترفع أصابع زينب من الزيت وتوضع في الشربات البارد لعدة دقائق فقط ثم يتم وضعها في طبق التقديم، لديك الآن كمية وفيرة من صوابع زينب الشهية واللذيذة، يمكن أول مرة تجربة الكمية البسيطة المعروضة في المقال وفي الحاجة إلى تحضير كمية يتم مضاعفة المكونات.

صوابع زينب من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك، فهي تتميز بشكلها الجميل وطعمها المختلف عن الحلويات الأخري، وهي حلوى لذيذة يعشقها الكثير من الناس، وتحتوي علي كمية كبيرة من السكريات التي تمد الجسم بالطاقة أثناء الصيام، سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل صوابع زينب بالمنزل بمكونات بسيطة لا يخلو مطبخ منها.

مكونات عمل صوابع زينب

سوف نتعرف بعض المكونات  البسيطة التي تساعدنا على عمل حلويات لذيذة وسريعة وهى كما يلي:-

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من سميد البسبوسة.
• نصف كوب من السمنة، أو الزيت الساخن.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب وربع من الماء للعجن.
• شربات بارد للتحلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير صوابع زينب اللذيذة أجمل من محلات الحلواني وهى كما يلي:-

1. نحضر بوله ونضع بها الدقيق، والسميد، والملح، والسكر، والخميرة ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نقوم بإضافة السمنة الساخنة ونقلب برفق حتى يختفي الدقيق تماماً.
3. نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. نغطي العجينة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
5. نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم نغطيها بكيس من البلاستيك.
6. نحضر مبشرة الطعام ونضع عليها قطع العجين ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تأخذ الشكل المناسب.
7. ثم نقوم بلف العجينة على شكل رول، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها.
8. نحضر طاسة متوسطة الحجم ونضعها على النار ونضع بها كمية من الزيت ونتركها حتى تسخن.
9. بعد ذلك نضع قطع العجين في الزيت ونقلب من حين لأخر حتى تتحمر الأصابع جيداً.
10. نخرج الأصابع من الزيت ونضعها في الشربات البارد لمدة خمس دقائق حتى تتشرب تماماً.
11. نخرجها من الشربات ونرصها على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.

طريقة عمل الشربات

نحضر وعاء ونضع به ٢ كوب من السكر، وكوب من الماء وملعقة من عصير الليمون ونقلبهم مع بعض، نضع الوعاء عل نار هادئة ونقلب برفق حتى نحصل على خليط ثقيل القوام، نقوم بوضع ملعقة في خليط الشربات حتى نختبر نضج الشربات، نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد وبهذا يكون جاهز للاستخدام.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل صوابع زينب في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة كالجاهزة تمامًا، حيث أن أغلب الوطن العربي يعشقون تناول الحلويات بكافة أنواعها، وتُعد صوابع زينب من أروع الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرين، وهي شامية في الأصل ويعود أصلها إلى سوريا، وتشبه بلح الشام، حيث تتكون من خطوات سهلة وبسيطة وتُقلى في زيت غزيز للحصول على وصفة مقرمشة ولذيذة في نفس الوقت.

طريقة عمل صوابع زينب

من الممكن إعداد صوابع زينب في المنزل بخطوات سهلة وبمكونات متواجدة في كل منزل، وهي :

ـ 3 أكواب من الدقيق.

ـ ربع كوب من السمن.

ـ معلقة صغيرة من الزبدة.

ـ معلقة كبيرة من الخميرة.

ـ كوب من دقيق السميد.

ـ معلقة صغيرة من السكر.

ـ رشة من الملح.

ـ ماء دافئ للعجين.

طريقة تحضير شربات صوابع زينب

ـ 2 معلقة من الليمون.

ـ 2 معلقة من ماء الزهر.

ـ 2 كوب من السكر.

ـ كوب من الماء الدافئ.

خطوات تحضير الشربات

ـ يوضع وعاء على نار عالية، ويوضع بها الماء والسكر، ثم يتم تقليب المكونات سويًا لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وبعدها يتم وضع عصير الليمون وخلطهم سويًا مرة ثانية لمدة لا تقل عن ربع ساعة أيضًا، ثم رفع الخليط عن النار، ويترك ليبرد، ويوضع عليه ماء الزهر.

خطوات تحضير صوابع زينب

ـ تخلط الخميرة مع ربع كوب ماء دافئ، ومعلقة من السكر.

ـ يخلط الدقيق مع السميد ويضاف إليه الملح والزبدة إلى العجين، ثم كوب الخميرة بالماء، ويعاد خلط العجين مرة أخرى.

ـ يتم تسييح السمنة على النار ووضعه على الخليط ثم وضع الماء الدافئ تدريجيًا إلى العجين حتى يصبح متماسك وقوامه جيد.

ـ تُأخذ قطع صغيرة من العجين، وتُشكل حسب الرغبة، من الممكن أن تكون مدورة أو شكل أصابع اليد، وبواسطة الشوكة أو المبشرة الصغيرة يتم الضغط على العجينة حتى تأخذ الشكل المطلوب.

ـ في مقلاة ممتلئة بالزيت الغزير على نار عالية، تترك حتى تغلي وتأخذ اللون الذهبي، وتخرج من المقلاة وتوضع بداخل الشربات، ثم توضع في طبق التقديم، وتكمل باقي الكمية، وتقدم.