الوسم: صوص شوكولاتة

يُعد صوص الشكولاتة من أشهر الصوصات التي يمكن استخدامها في تزيين وتحسين النكهة للعديد من الحلويات والأطباق الحلوة، مثل الآيس كريم والكعك والفطائر والوافل وغيرها، وبما أن تحضير الصوص يحتاج إلى بعض المهارة والدقة، سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير  صوص الشكولاتة خطوة بخطوة وبسهولة وسرعة.

مكونات صوص الشكولاتة

•  1/2 كوب من الكاكاو بودرة غير محلى
• 1 كوب من السكر
•  1 كوب من الحليب
• 1/4 كوب من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
•  رشة ملح

طريقة صوص الشكولاتة

1.  في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الكاكاو البودرة والسكر جيدًا.
   2. أضيفي الحليب والزبدة إلى الوعاء ونكّهي بالفانيليا والملح، ثم ضعي الخليط على النار وحركيه باستمرار حتى يذوب السكر والزبدة تذوب تمامًا وتصبح الخليط سلسًا.
   3. بعد ذلك، اطفئي النار واتركي الصوص يبرد لمدة 5 دقائق.
   4. يمكن استخدام الصوص الآن كما هو، أو يمكن تحضيره مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

ملاحظات عن صوص الشكولاتة

•  يمكن إضافة كمية أكبر أو أقل من السكر حسب الرغبة فيما يخص حلاوة الصوص.
•  يمكن استخدام الحليب العادي بدلاً من الحليب الكامل الدسم.
•  يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون لتحسين النكهة وتفتيح الصوص.

اسرار نجاح صوص الشكولاتة

هناك بعض الأسرار التي يجب معرفتها لتحضير صوص الشكولاتة بشكل مثالي ولتحسين نكهته وجودته. وفيما يلي، سأشارك بعض الأسرار حول صوص الشكولاتة:

استخدم شكولاتة جيدة الجودة: استخدم شكولاتة جيدة الجودة، سواء كانت شكولاتة بودرة أو شوكولاتة بالحبوب، فالشكولاتة المصنوعة من حبوب الكاكاو ذات الجودة العالية ستعطي صوص الشكولاتة نكهة غنية ومميزة.

استخدم الحليب الكامل الدسم: استخدم الحليب الكامل الدسم، فهو يعطي صوص الشكولاتة طعمًا غنيًا ومميزًا، كما أنه يجعل الصوص أكثر سماكة ولزوجة.

ابتعد عن الماء: يجب تجنب استخدام الماء في تحضير صوص الشكولاتة، حيث يؤدي ذلك إلى تفكك ستخدم الزبدة: يمكن إضافة القليل من الزبدة إلى صوص الشكولاتة للحصول على طعم غني ومميز، كما أنها تساعد على تحسين اللمعان واللزوجة.

الحرص على درجة الحرارة: يجب الحرص على درجة حرارة الصوص وعدم السماح له بالغليان، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تغيير نكهة الصوص وتفككه.

الاحتفاظ بالصوص في حالة جيدة: يجب حفظ صوص الشكولاتة في عبوة محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة، حيث يمكن أن يحتفظ بجودته لمدة تصل إلى أسبوعين.

الصوص هو عبارة عن خليط سائل يستخدم كوصفة إضافية ونكهة على الطعام. واليوم سوف نتحدث عن طريقة عمل صوص الشوكولاتة اللذيذ والذي يعد أحد الصلصات الأساسية لعدد كبير من الحلويات والأكلات والمشروبات حول العالم، بقليل من الجهد والوقت سوف تستمتعوا بصوص الشوكولاتة الغنية والشهية في المنزل استمتعوا بوجباتكم وحلوياتكم المختلفة مع هذا الصوص الرائع،  لهذا إليكم طريقة عمله بطريقتين مختلفتين.

طريقة عمل صوص الشوكلاتة

المكونات:

• كوب من الحليب الكامل الدسم.
• 250 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 50 غرام من السكر الناعم.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

1. اسكبي الحليب في وعاء وضعيها على نار متوسطة وقلبيها لضمان اختلاط الحليب جيدًا.
2. أضيفي الشوكولاتة مع التحريك المستمر، حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
3. أضيفي مسحوق الكاكاو والفانيليا واستمري في التحريك لمدة دقيقتين حتى يتحول المزيج إلى كريم.
4. أضفي السكر واستمري في التحريك لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر تمامًا.
5. قومي بإزالة الوعاء عن النار واتركي الخليط جانباً لبضع دقائق ليبرد قليلا.
6. يمكن تقديم هذا الصوص مع الآيس كريم بأنواعه، الفاكهة، المخابز الحلوة، الحلويات، الكعك، المافن، البسكويت، والمزيد.

طريقة ثانية لعمل الصوص

المكونات:

• كوب من الكريمة.
• 250 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• 1/4 كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الطريقة:

1. اسكبي الكريمة الحامضة في وعاء، وأحضريها للغليان.
2. ضعي الشوكولاتة في وعاء واسع وصبي الكريمة الحامضة الساخنة فوق الشوكولاتة.
3. اتركي الخليط لمدة دقيقة ثم قومي بالتحريك بلطف وحتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
4. أضيفي السكر والفانيليا واستمري في التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. قومي بإزالة الوعاء عن النار واتركي الخليط جانبًا ليبرد لمدة 5 دقائق.
6. قومي بتقديم هذا الصوص اللذيذ مع الحلويات، البسكويت، الكعك، المخبوزات، الفواكه، الآيس كريم، والمزيد.

إذا كنت تحب الشوكولاته وترغب في تجربة أصناف متميزة، فلا بد من تجربة صوص الشوكولاته اللذيذة لتزيين حلوياتك وتحسينها طعمًا ومظهرًا، توفر لك العديد من الأطعمة الجديدة التي يمكنك تحضيرها باستخدام صوص الشوكولاته، سواء كان ذلك لصنع كعكة لذيذة أو لإضافة نكهة إلى مثلجاتك أو مشروباتك الساخنة.

سنتعرف على طريقة عمل أسهل صوص شوكولاتة الذي يعد من أهم الوصفات التي تبحث عنها العديد من السيدات، نظرًا لأنه يدخل في صناعة العديد من الحلويات، الجدير بالذكر أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية المفيدة للجسم إذا تم تناوله باعتدال، ومن هنا فإن الأمهات دائما ما ترغب في تحضيره في المنزل، ولهذا فإن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة للغاية ولا تأخذ وقت، سنتعرف عليها من خلال المقال التالي.

طريقة صنع أسهل صوص شوكولاتة في المنزل
يمكنكم تحضير صوص الشيكولاته في المنزل بخطوات سهلة وتكلفة بسيطة من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• ملعقة كاكاو كبيرة.
• ملعقة ونصف قهوة سريعة التحضير.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• نصف ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير:

• قومي بوضع السكر، القهوة، الفانيليا، الماء، والكاكاو، ومن ثم يرفع الخليط على نار هادئة.
• يجب التقليب باستمرار ويترك على النار حتى تمام الغليان.
• يتم وضع الصوص على الكيك ويجب تركه حتى يبرد.
• يمكنكم رش بعض من الشيكولاتة البيضاء على وجه الكيك ويقدم بالهنا.

وصفة صوص الشوكولاتة الساخن

تأتي وصفة صوص الشيكولاتة الساخن سهلة وبسيطة للغاية وهي كالتالي:

المكونات:

• 500 جرام شيكولاتة خام قطع.
• 300 جرام كريمة.
• كوب ونصف قشطة.
• كوب سكر بني.
• نصف كوب كاكاو.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة عسل نحل أبيض.
• نصف ملعقة فانيليا.
• عود قرفة.
• بعض الفاكهة للتزيين أو مارشملو.

طريقة التحضير:

• ارفعي وعاء على النار وقومي بوضع القشطة، الكريمة، القرفة، الفانيليا، اتركي المزيج على هادئة.
• يترك الخليط على النار حتى تمام الغليان، بعد ذلك يتم إضافة الزبدة، الشيكولاته، السكر، الكاكاو، العسل.
• يجب التقليب جيدا حتى تحصلين على قوام ناعم وخالي من أي تكتلات.
• قومي بتوزيع الصوص في أطباق صغيرة ومن ثم ضعي المرشملو على الوجه أو قطع الفاكهة ويقدم ساخنا.

وهكذا نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل صوص الشيكولاته بأكثر من طريقة، والذي تحتاج الأمهات إلى تحضيره في المنزل لأطفالهم بدلا من شراءه من الخارج، حفاظا على صحة أولادهم.