الوسم: صينية البطاطس بالفراخ

تعتبر صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق اللذيذة والمحبوبة التي تجمع بين طعم الدجاج المشوي والبطاطس اللذيذة والمقرمشة، إنها وجبة متكاملة تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وتعتبر خياراً مثالياً لتقديم وجبة لذيذة ومغذية للعائلة والأصدقاء، وتتميز طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ ببساطتها وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنوضح لكم الطريقة والاسرار.

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

المكونات:

•  4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
•  4 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
•  1 فلفل أخضر حلو، مقطع إلى شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
•  1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
•  أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الكزبرة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1.  قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، قم بخلط مسحوق الثوم، ومسحوق البابريكا، ومسحوق الكمون، والملح، والفلفل مع زيت الزيتون حتى تتكون معجون التوابل.
3. ضع قطع الدجاج في وعاء التوابل وقلبها جيدًا حتى تتغطى بالتوابل من جميع الجوانب. اتركها تتبّل لمدة 15-20 دقيقة.
4.  في صينية فرن كبيرة، قم بتوزيع شرائح البطاطس المقشرة في طبقة واحدة. رشها بالقليل من الملح والفلفل.
5. ضع شرائح البصل والفلفل الحلو على البطاطس.
6. ضع قطع الدجاج المتبلة على الطبقة العلوية من الخضروات.
7. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها تطبخ لمدة 40-45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.
8. بعد أن تنضج الصينية، قم بتزيينها ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضفاء لمسة نهائية.
9. قدم صينية البطاطس بالفراخ ساخنة كوجبة رئيسية مع جانب من السلطة الطازجة أو الخضروات المشوية.
10. تستغرق عملية إعداد صينية البطاطس بالفراخ حوالي ساعة تقريبًا، وتكفي لخدمة 4-6 أشخاص. استمتع بتناول هذا الطبق الشهي والمغذي مع العائلة والأصدقاء. بالهناء والشفاء!

اسرار نجاحها

قبل طهي الدجاج، يمكنك تتبيله لمدة زمنية أطول. يمكنك وضع الدجاج في التوابل وتركه ليتبّل في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر، ستساعد عملية التبل في إبراز نكهات الدجاج وجعله أكثر لذة، عند تجهيز الصينية، يُفضل ترتيب البطاطس في طبقة واحدة بحيث تكون متساوية السماكة وموزعة بالتساوي. يمكنك وضع الدجاج فوق البطاطس والخضروات في الطبقة العلوية للحصول على نتيجة جيدة، يجب أن يكون الفرن مسخناً جيدًا قبل وضع الصينية به. ضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية يعتبر خياراً جيداً للطهي المثالي، يفضل تناول صينية البطاطس بالفراخ فور انتهاء عملية الطهي، حيث تكون البطاطس مقرمشة والدجاج لذيذ. يمكنك تزيينها بالأعشاب الطازجة وتقديمها مع الصلصات المفضلة.

تعد طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ من أشهى الوجبات التي يمكنك تناولها على الإطلاق فلا يختلف على حبها اثنين، وهي معروفة في مصر والعالم العربي لما لها من طعم رائع ومذاق خاص، الأمر الذي يجعل السيدات دائمًا ما يبحثن عن طريقة جديدة ومجربة للتجديد، الجدير بالذكر أن هناك العديد من الطرق لعمل تلك الوجبة، ولمعرفة طريقة تحضيرها بكل سهولة ومكوناتها بالتحديد يمكنكم متابعة المقال التالي.

طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ؟

يمكنكم تحضير اشهى صينية بطاطس بالدجاج من خلال بعض المكونات البسيطة وهي كالتالي:

المكونات

• دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• بصلة كبيرة الحجم.
• نصف كيلو طماطم.
• فلفل أخضر حلو أو حار.
• كوب ماء.
• زيت الطهي.
• الملح حسب الرغبة.
• بهارات مختلفة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود، كزبرة، كمون، البابريكا.
• ثوم مفروم.
• ملعقة صلصة.

طريقة التحضير

• أولا قومي بعمل تتبيلة الفراخ، بعد ذلك أضيفي إليها الصلصة ومن ثم البهارات، كل ما عليكم هو عمل فتحات صغيرة فيها بواسطة السكين، على أن تترك لمدة 60 دقيقة.

• يتم وضع الثوم وكذلك الطماطم مع نصف كوب ماء، في الخلاط الكهربائي ومن ثم يضرب جيدًا.
• قطعي البصل إلى قطع صغيرة ومن ثم يوضع عليه بعض من الفلفل الأسود.
• قطعي البطاطس إلى حلقات دائرية متساوية، وبعد ذلك يتم وضع الدجاج على وجهها وخليط البصل وبالنهاية يوضع عصير الطماطم.

• يتم إضافة كوب الماء مع بعض من الزيت إلى الصينية ورفعها على النار.
• يجب تغطية الصينية بصورة جيدة ويتم رفعها على النار لمدة 15 دقيقة ومن ثم يتم إدخالها الفرن.
• يتم ادخال الصينية الفرن وهو ساخن وتترك داخله لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الدجاجة تماما.
• كما يمكنك أيضا تسويتها بصورة كاملة على البوتاجاز على نار هادئة، ومن ثم إدخالها الفرن لتأخذ الوجه الأحمر وتصبح جاهزة للتناول.

الجدير بالذكر هو إمكانية الاستغناء عن عصير الطماطم في تلك الوصفة واستبدالها بالزعتر، قومي باتباع التعليمات السابقة مع تحضير الأرز الأبيض ومن ثم تقديمها بجانبه لتكون وجبة غذائية متكاملة يمكنك الاعتماد عليها في أغلب الأوقات لأنها من أسرع الوجبات.

لقد تعرفنا من خلال هذا المقال على طريقة تحضير صينية البطاطس بالفراخ، وهي من الوجبات التي تتميز بطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها بكل سهولة وبخطوات بسيطة.

صينية البطاطس بالفراخ من الأكلات التي تقدم على موائد الإفطار في رمضان والعزومات لأنها وجبة خفيفة وسريعة وصحية وتحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات، ويمكنك تقديمها مع أرز مصري ومخلل كوجبة غداء متكاملة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها بكل سهولة فتابعونا.

صينية البطاطس بالفراخ البيضاء

من الأكلات الصحية والخفيفة والتي يمكنك عملها بكل بساطة وبدون مجهود من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو بطاطس.
• دجاجة مقطعة إلى 4 أجزاء.
• 2 حبة بصل مقطعة شرائح.
• 2 فص ثوم مهروس.
• حبة طماطم كبيرة.
• مكعب مرقة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة خل.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير:

• نقوم بغسل الدجاجة جيدا تحت الماء الجاري ثم نضعها في بولة عميقة بداخلها 3 لتر من الماء مع 2 ملعقة من الملح.
• وملعقة من الطحينة ومعلقة من الخل والقليل من الزنجبيل هذا المحلول يساعد على التخلص من الزفارة التي توجد بالفراخ.
• وتجعل لحم الفراخ طري بعد ذلك تشطف سريعا بالماء ثم نقوم ببشر البصل مع الطماطم وفصوص الثوم المهروس.
• ونضيف بداخله الملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة وأيضا الخل وعصير الليمون ونقلب المكونات مع بعض.
• نقوم بحشو الدجاجة من الداخل بهذه الحشوة ثم نحضر صينية ونضع بداخلها البطاطس مع القليل من الحشوة.
• ونرص الدجاجة فوق البطاطس ونرفعها على نار متوسطة مع نصف كوب من الماء ونتركها حتى تغلي.
• ثم نخفض النار ونترك الصينية لكي ينضج الدجاج بعد ذلك نضعها في فرن ساخن تحت الشواية حتى يحمر الدجاج.
• ويصبح لونه ذهبي بعد ذلك يقدم الدجاج والبطاطس مع أرز مصري حبة وحبة وطبق مخلل مشكل وسلطة خضراء وبالهنا والشفا.

فوائد تناول صينية البطاطس بالفراخ

من الأكلات الصحية والتي يمكن تناولها لمرضي القلب لأنها خفيفة وصحية وفي السطور التالية سنتعرف على أهم فوائدها:

• تحتوي على نسبة عالية من البروتين اللازم لبناء العضلات والعظام والحماية أيضا من أمراض القلب.
• تمد الجسم بالطاقة لأنها تحتوي على جميع العناصر اللازمة لصحة الجسم وهي أيضا وجبة صحية لعدم وجود نسبة عالية من الدهون بداخلها.