الوسم: صينية دجاج بالفرن

طريقة عمل صينية دجاج بالخضار في الفرن للعزومات بتتبيلة المحلات بمكونات بسيطة، فعند طهي الدجاج مع الخضروات يعطيها طعم لذيذ وتكون صينية غنية بالفوائد من وجود البروتين في الدجاج والالياف في الخضروات، والتتبيلة لها دور كبير في تغيير الطعم وجعلها صينية لذيذة تنال إعجاب الأسرة كلها.

مكونات الدجاج بالخضار في الفرن

1. نحتاج إلى 500 جرام من صدور الدجاج أو دجاجة مقطعة على حسب رغبتك.
2. نحتاج إلى عدد 2 ثمرة من الباذنجان.
3. عدد 2 ثمرة من البطاطس بحجم متوسط.
4. عدد 5 حبات من طماطم بحجم متوسط.
5. ثمرة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
6. عدد 2 ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر.
7. عدد 2 ثمرة من الفلفل الألوان والحار.
8. عدد 4 في ثوم مفروم ناعم.
9. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
10. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11. ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الناعم.
12. رشة صغيرة من الكمون.

لعمل صلصة الطماطم نحتاج إلى

• عدد 2 كوب من الماء.
• ربع كوب من معجون الطماطم.
• فلفل أسود، ملح، مرقة.

خطوات عمل صينية الدجاج والخضار بالفرن

• يتم تقطيع الباذنجان مع البطاطس حتى تأخذ شكل أصابع وتقلى في كمية من الزيت، ثم ترفع على ورق مناديل.
• وفي صينية الفرن نرص شرائح البصل مع شرائح الطماطم ثم يرص عليها قطع الدجاج وباقي الخضروات من فلفل وكميات من البصل.
• مع إضافة بهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود، يمكن وضع عليه البابريكا والكاري مع الزعتر
• ثم نضع عليها كل من البطاطس المقلي وقطع الباذنجان، على وجه الدجاج، وفي وعاء جانبي يضاف معجون الطماطم مع الماء والملح والفلفل الأسود وتقلب.
• ثم يقلب صوص الطماطم ويصب على وجه الصينية على الخضروات، تغطى الصينية ثم تدخل إلى فرن ساخن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة.
• حتى تأخذ الصينية والدجاج لون ذهبي، ثم ينزع ورق القصدير ويتم تشغيل شواية لمدة 10 دقائق، تقدم الصينية إلى جانب الأرز أو الخبز، بجانب صوص الطحينة أو الثومية.

طريقة عمل صوص الطحينة

نحضر عدد 2 ملعقة كبيرة من الطحينة، مع ربع ملعقة صغيرة من الكمون والشطة والبابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، تقلب كل المكونات مع بعضها البعض حتى تكون صوص طحينة يمكن تغميس معها صينية الدجاج.

صينية دجاج بالفرن، هي من أشهى وألذ الأكلات وهناك كثير من الأكلات التي يتم تصنيعها باستخدام الدجاج، مثل صينية الدجاج المشوي وتتميز بطعمها اللذيذ وهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والمعادن، فهي تقدم كوجبة غذائية متكاملة وذلك لأنها تقدم مع الخضار المختلف مثل البطاطس والطماطم والفلفل الحار والبصل والبقدونس والكزبرة ولذلك سوف نقدم طريقة عمل صينية دجاج بالفرن بأسهل الطرق وأبسطها.

طريقة عمل صينية دجاج بالفرن

مكونات الوصفة: دجاجة كاملة، مع ثلاث حبات من البطاطس، مع ثلاث حبات من البصل، مع أربع حبات من الطماطم، مع ملح وفلفل، مع زيت نباتي، مع 2 كوب من الماء، مع نصف حزمة من البقدونس، مع نصف حزمة من الكزبرة، مع فلفل حار، مع بهارات، مع فصان من الثوم المفروم، مع ملعقة من السماق، مع عصير ليمون.

طريقة تحضير الوصفة

نقوم بتقشير البطاطس ونقطعها على شكل مربعات متوسطة الحجم، ونضع عليها القليل من الملح ونتركها، ثم نقشر البصل ونغسله ونقطعه شرائح رفيعة ونتركه، ثم نقطع الطماطم ونضعها جانبا، ثم نقوم بوضع الزيت على النار ثم نقلي به حبات البطاطس نصف استواء حتى تطرى قليلا ثم نضع البطاطس على منديل حتى نتخلص من الزيت ثم نقلي البصل مع قليل من البقدونس الناعم والفلفل الحار المقطع ناعم ولقليل من الثوم المفروم، عندما يذوب البصل نضع كوبان من الماء ونضيف الملح والقليل من البهارات التي نستعملها في المطبخ ثم نضع الكزبرة، ثم ننظف الدجاج جيدا ونضع عليه السماق المطحون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونتركه لمدة نصف ساعة منقوع.

نحضر صينية الفرن ثم نرص بها الخضار ونضع فوق الخضار الدجاج المنقوع بالتوابل ونضع حبات الطماطم ونغطيها بورق الألومنيوم، نضع صينية الدجاج بالخضار في الفرن لمدة ساعة إلا ربع، ثم بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن بعد أن تكون قد نضجت.