البيض من أهم الوجبات الغذائية المفيدة للصحة العامة، يحتوي البيض على البروتين الحيواني بنسبة عالية ولكن كثير من الأطفال لا يفضلون تناول البيض ولذلك تستطعين التنويع والتجديد في طرق طهي البيض مثل البيض المخفوق أو البيض بالخضروات أو البيض بالطريقة المكسيكية المعتمدة على الخضروات كالكزبرة والأفوكادو والفلفل مع البيض العيون يمكنك أيضًا وضع مزيج من الخضروات المحببة إليك والتي تجديها مناسبة لصحة أطفالك مثل الطماطم والفلفل الملون وبشر الجزر وغيرها حسب تفضيلك الشخصي ويمكن أيضًا وضع قليل من اللحم المفروم وقطع الدجاج لعشاء أكثر دسامة وجمال، قدميها مع الخبز لتحصلين على وجبة غذائية متكاملة العناصر الغذائية بشكل جيد وإليك الطريقة بالخطوات :
طاجن البيض بالطريقة المكسيكية
المكونات:
- زيت زيتون أو ملعقتين زبد
- أربع بيضات كبيرة
- حبة فلفل أحمر
- حبة أفوكادو ناضجة
- نصف ليمون
- حزمة كزبرة ناضجة .
- صلصة الطماطم اختياري
طريقة التحضير:
- سخني الفرن حتى يحمى واتركيه لحين وضع البيض به.
- ادهني الصينية أو المقلاة العميقة بطبقة من الزبد أو بزيت الزيتون واكسري البيض بالصينية وقطعي عليه الفلفل الأحمر لشرائح ناعمة وانثريها على البيض قشري عليها الأفوكادو والليمون ورشي ملح البحر والفلفل وضعي صلصة الطماطم اختياري وعليه الجبن .
- ادخليها الفرن من 7-10 دقائق ، حتى يبدأ في النضج ضيفي عليهم أوراق الكزبرة وضطعي بقية الليمون عليه
- يمكنك أيضًا إضافة حبات الطماطم المقطعة والفلفل الملون والشبت للخليط حسب التفضيل وقدميها بعد ذلك مع التوست المحمص بالزبد .