هناك وصفات كثيرة قد نغفل عنها على الرغم من أنها لذيذة ومفيدة للجسم ويمكن أن تناسب أصحاب الرجيم والدايت مثل أكلة التورلي فكما نعرف فإن التورلي عبارة عن طبق من اللحم أو الدجاج مع الخضروات مما يجعله مفيدًا وصحيًا للكبار والصغار فكيف يتم تحضير طاجن التورلي؟
مكونات طاجن التورلي بالخضار
تتشابه مكونات طاجن التورلي في مكونات وتختلف في البعض الآخر حسب الحشو المراد فهناك الخضروات أو اللحم أو الدجاج فحسب رغبة كل منا نغير في المقادير، أما عن مكونات طاجن الخضروات فهي:
- مكعب مرقة واحد بالخضروات.
- كوب كامل حبات فاصولياء خضراء طازجة.
- حبتين بطاطس متوسطة وإذا كنتم من متبعي الريجيم نستغنى عنها.
- كوب آخر به قطع من القرنبيط المقطع متوسط.
- ملعقة من السمن حجمها كبير نستغنى عنها في الدايت.
- كوب كامل شرائح كوسة طولية .
- بصلة واحدة.
- كوب آخر من البازلاء الخضراء.
- ملعقة ذات حجم متوسط ملح وأخرى فلفل.
- حبتين من الجزر.
- كوبين عصير طماطم طازج.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
طريقة إعداد طاجن التورلي
- نبدأ بتقطيع حبة البصل على شكل حلقات منفصلة عن بعضها ونضيف إليها التوابل لكي نتبل الحلقات جيدًا قبل الانتقال إلى التالي.
- ومن ثم يتم غسل جميع الخضروات الموجودة ثم ننتقل إلى تقطيعها يفضل أن تكون شرائح طولية أو دوائر متوسطة أو مكعبات حسب الرغبة.
- ثم في طاجن من الفخار يتم وضع الخضروات والبصل مع بعضهم البعض ونخلطهم جيدًا قبل الخطوة القادمة.
- إذ نضيف بعدها مقدار السمن ومرق الخضروات بالإضافة إلى عصير الطماطم حتى يتم تسوية الطاجن بشكل جيد حيث يتم وضعه في الفرن الساخن لنصف ساعة مثلًا.
- عندما ينضج بشكل كامل نخرجه ونقدمها ساخنًا مع الأرز أو وحده فقط مع الخبز.