طاجن بامية باللحم الضاني، في أيام عيد الأضحى المبارك، والذي تحرص فيه الكثير من ربات المنازل على تحضير العديد من الأكلات الشهية لأسرتهم، ويعتبر طاجن “بامية باللحم الضاني” من الطواجن اللذيذة التي يحبها العديد من الأشخاص كبار وصغار فهو من أشهر الطواجن في العديد من المطاعم ، لذلك سوف نوضح من خلال المقال التالي أسهل طريقة لتحضير طاجن بامية باللحم الضاني في وقت قصير جدًا، وبطعم رائع مثل المطاعم بل وأفضل.
طريقة عمل طاجن بامية باللحم الضاني
وعن طريقة تحضير الطاجن، يجب عليكِ اتباع الخطوات التالية بكل دقة وبنفس الخطوات، فهي كما يلي:
المكونات
- ½ كيلو من اللحمة الضأن.
- ½ كيلو من البامية.
- حبة كبيرة الحجم من البصل.
- 3 أكواب كبيرة من عصير الطماطم الطازج.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة طعام من السمنة.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- رشة بسيطة من ملح الطعام.
- رشة من الكزبرة الخشنة.
- رشة من الكمون.
طريقة التحضير
أولًا، قومي بتقميع ثم شطفها تحت الماء الجاري بشكل جيد، ثم اتركيها على جنب مع الحرص على تعرضها إلى الهواء حتى تجف، وبعد ذلك حضري وعاء مناسب الحجم، ثم ارفعيه إلى نار متوسطة الشعلة ونضيف السمنة وعندما تذوب أضيفي البصل مقطع إلى قطع صغيرة، ثم قلبي البصلة حتى تذبل وتصبح أقرب إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي نصف كمية الثوم وقلبيه حتى تظهر رائحة الثوم.
أضيفي بعد ذلك اللحمة مع رشة الفلفل الأسود، ثم قلبيها وانتظري حتى تسرد منها الماء، ثم أضيفي إليها مقدار كافي من الماء الساخن للتسوية، ثم قومي بإضافة عصير الطماطم في الشوربة، ثم أضيفي الملح ورشة الفلفل الأسود وقلبي المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
قبل أن يتماسك قوام الطماطم أضيفي البامية المقمعة، ثم رشة من الكمون مع الكمية المتبقية من الثوم، ثم قلبي المكونات مع بعضها واتركي على نار هادئة، وبعد التأكد من نضج كلًا من اللحمة والبامية تقوم بوضع الخليط داخل طاجن مناسب الحجم من طواجن الفرن، ثم قومي بإدخال الطاجن إلى الفرن حتى تحصلين على لون مناسب فاتح للشهية.
