يبحث الجميع عن الأكلات الاقتصادية التي تخلو من اللحوم وضمن هذه الأكلات طاجن لسان عصفور بالخضروات، حيث يحاول الجميع تقديم مجموعة من الوجبات المليئة بالعناصر الغذائية التي تحتوي على مكونات رخيصة وفي النهاية تعطي مذاق لذيذ وتحضر بالمنزل دون تعب.
تحضير طاجن لسان عصفور بالخضروات
المقادير:
- نصف كيلو من لسان العصفور.
- 2 حبة جزر.
- 3 حبات كوسة.
- 2 حبة بصل مفروم.
- حبة بطاطس كبيرة.
- 2 حبة فلفل أخضر.
- حبة طماطم مبشورة.
- ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
- 3 أكواب من الماء.
- ملح/ فلفل أسود/ مرقة دجاج فورية.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع الخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم ما عدا الفلفل الأخضر يقطع إلى مكعبات صغيرة.
- توضع ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ثم يوضع لسان العصفور ويقلب إلى أن يحمر.
- توضع جميع أنواع الخضروات في طاجن متوسط الحجم ثم يضاف إليه البصل والطماطم المبشورة ويقلب جيدا.
- ثم يوضع فوقهم لسان العصفور المحمر من قبل، ثم صلصة الطماطم والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- بعد تقليب المكونات جميعها يضاف إلى الطاجن كمية المياه ويدخل في الفرن على درجة حرارة 200 درجة إلى أن تنضج جميع المكونات وتقدم ساخنة.
طريقة عمل مكرونة بيتزا
المقادير:
- نصف كيلو من المكرونة.
- 3 حبات من الفلفل الألوان.
- ½ كوب من مخلل الزيتون الأسود.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ½ كوب من الموزاريلا المبشورة.
- ملعقة متوسطة من الثوم المفروم.
- ملح/ فلفل أسود/ بابريكا.
طريقة التحضير:
- ضعي 4 ملاعق من الزيت في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي اليه ملعقة متوسطة من الثوم المفروم، بعدها ضيفي عصير الطماطم ومعجون صلصة الطماطم، ثم أمزجي المكونات واتركيها حتى تغلي.
- ضعي الملح والفلفل الأسود والبابريكا على الصلصة وأضيفي المكرونة وقلبي واتركيها على النار إلى أن تنضج.
- بعد أن تنضج ضعي كل المكونات في صينية وضعي على الوجه الفلفل الألوان والجبن المبشور والزيتون الأسود
- ادخليها في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تسيح الجبن ويحمر الوجه.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والخضار
المقادير:
- ½ كيلو من المكرونة الفرن.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة متوسطة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح/ الفلفل الأسود/ البهارات.
- 3 حبات من الفلفل الألوان.
- 2 حبة من الجزر.
مقادير البشاميل:
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ½ ملعقة من الملح/ الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة واتركيها جانبا، ثم قومي بوضع وعاء على نار متوسطة فيه ملعقتين من الزيت النباتي، وأضيفي له البصل والثوم، وضعي مع البصل والثوم جميع الخضروات الجزر والفلفل الألوان مقطعين إلى مكعبات صغيرة ثم اضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات، وتقلب جيدا ثم ضيفي ¼ كوب من الماء واتركيها إلى أن تنضج الخضروات.
ضيفي المكرونة المسلوقة من قبل إلى الخضروات وقلبي المكونات لمدة دقيقتين وارفعيها من على النار، واعدي البشاميل عن طريق وضع الزبدة والدقيق على نار متوسطة، مع التقليب ثم أضيفي إليهما الحليب مع الاستمرار في التقليب، وفي النهاية أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم ضعي المكرونة والخضروات ومن فوقهم البشاميل إلى أن تغطى المكرونة وتدخل فرن على درجة حرارة 180 درجة إلى أن يحمر الوجه.
