الوسم: طرق تخزين الثوم

الكثير من الأمهات وربات المنزل يقمن بتخزين الخضروات والأطعمة الموسمية التي يصعب الحصول عليها في أوقات معينة سواء بسبب غلاء سعرها أو لأنه ليس موسمها، والثوم من تلك الأطعمة التي لا يوجد بحالته الخضراء الطازجة في كل الأوقات كما أن أسعاره متفاوتة من يوم لآخر تقريبًا لهذا فإن الحل الأفضل هو تخزين الثوم ولكن كيف يتم تخزينه لأطول فترة ممكنة!

طرق تخزين الثوم في المنزل

يتم استخدام الثوم في الكثير من الوصفات والأكلات التي نحضرها في المنزل وقد يأخذ منا بعض الوقت في تقشير وتقطيع أو فرم الثوم لهذا إذا كان جاهزًا فهذا يعني سرعة في تحضير الطعام، وتسهل علينا خطوة تخزين الثوم كثيرًا وهناك أكثر من طريقة يمكن أن نجربها لتخزين الثوم والحفاظ عليه لأطول فترة وهي:

• زيت الزيتون لحفظ الثوم

هنا نقوم بتقشير كمية الثوم الموجودة والتأكد من إزالة أي قشور عنها ثم نضعها في برطمان نظيف معقم ونصب فوق الثوم مقدار مناسب من زيت الزيتون حتى يغطى الثوم تمامًا، ويتم إغلاق هذا الإناء بإحكام ونتركه في مكان لا تصل إليه أشعة الشمس.

• تجفيف الثوم لحفظه

من أكثر الطرق الشائعة والمعروفة لتخزين الثوم، حيث نجد أن الكثير من المنازل بالفعل تحفظ عدد من رؤوس الثوم المعلقة في الشرفة من أجل الحفاظ على الثوم وفوائده لأطول فترة ممكنة، كل ما علينا هو أن نعلق عدد من الرؤوس مع بعض حوالي أربعة رؤوس سويًا ونعلقها في الشرفة تحت أشعة الشمس.

• تخزين الثوم في الفريزر

يتم التخزين في الفريزر إما بفصل فصوص الثوم عن بعضها وبدون تقشير وتوضع في كيس تخزين بلاستيكي أو فصل الرؤوس وتقشيرها وحفظها في كيس تخزين مناسب ثم ننقلها إلى الفريزر وهناك طريقة أكثر سهولة ولكنها قد تكلف وقتًا أكبر عند الاستخدام وهي بحفظ رأس الثوم كاملةً في الفريزر.

• فرم الثوم لحفظه

من الطرق التي تسهل كثيرًا فيما بعد حيث نقوم بتقشير فصوص الثوم وفرمها وحفظها في كيس نظيف في الثلاجة أو بدون الفرن يمكن الاكتفاء فقط بالتقشير والفصل والحفظ في الثلاجة.

انتشر في الآونة الأخيرة بالأسواق محصول الثوم الذي يتم أستخدامه في التخزين لفترات طويلة، حيث أن ربات البيوت والأمهات يرغبون في شراء الثوم بكثرة وتقشيره وفرمه وتخزينه، واليوم سنتعرف معكم عن طرق تخزين الثوم في الفريزر والثلاجة لفترات طويلة من الموسم للموسم الأخر، ومن المعروف بأن الثوم يستخدم كثيرا في الأطعمة لأنه غني بالفيتاميتات المختلفة والكالسيوم ومنح الجسم المناعة التي يحتاج إليها.

طرق تخزين الثوم في الفريزر

أولا عندما تحتاجي لحفظ الثوم يجب عليكي أختيار نوع نظيف وجيد وتشتري كمية مناسبة منه ويمكن أتباع عدة خطوات سواء بالتقشير أو الفرم ولكن يوجد خطوات يجب أتباعها لتحقيق النتيجة بحفظ الثوم دون أن يتلف من الموسم للموسم الأخر.

طريقة حفظ الثوم بالزيت لمدة عام

1. أولا أحضري كمية كبيرة من الثوم أكثر من الكيلو.
2. ثم قومي بتقشيره وجمعيه وأفرميه في الكبة أو المفرمة.
3. وأثناء الفرم قومي بإضافة كمية من الزيت.
4. وضعي الثوم في وعاء وضيفي الزيت حتى تغطي وجه الثوم.
5. ثم ضعي الثوم في مكعبات الثلج واتركيها في الفريزر لحين الاستخدام.
6. كما يمكن ألاستغناء عن مكعبات الثلج بوضع الثوم في أكياس التفريز.
7. ولكن عن استخدام مكعبات الثلج لأنها أسهل من أكياس التفريز.
8. بسهولة من دون الانتظار حتى يتم انتظار فك التفريز.

طريقة تفريز الثوم بالزنجبيل

من أفضل طرق تخزين الثوم عن طريق إضافة الزنجبيل لها ويفضلها الكثيرين، ويتم ذلك عن طريق تقشير الثوم واحضري لكل كوب من الثوم قطعة من الزنجبيل الطازج، ثم قومي بتقشير الزنجبيل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ثم يتم فرم الثوم بالكبة أو المفرمة بقليل من الملح حتى يصبح الخليط ناعم، ويتم وضعه في مكعبات صنع الثلج حتى يتجمد، ويستخدم في تحضير تتبيلات الأسماك واللحوم والدجاج المشوية.

طريقة الثالثة لتخزين الثوم بالفلفل

من أكثر طرق تخزين الثوم عن ويكون عن طريق فرم الثوم مع الفلفل الأخضر أو الأحمر أو استخدام الإثنين معا مع الثوم، وغطيها بالقليل من الزيت وافرمي المكونات فرم جيدا، ثم ضعي القليل من الملح، وقلبيهم معا حتى يتجانسوا، ثم ضعيهم في مكعبات الثلج أو في أكياس التفريز، ويتم استخراجه على حسب الاستخدام له.

تخزين الثوم الغير مفروم

تعتبر تلك الطريقة من طرق الثوم في الفريزر الغير منتشرة كثيرا، فالأغلب يفضلوا تخزين الثوم بعد فرمه، ولكن تلك الطريقة تحافظ على الثوم طازج لفترة ممكنة، أولا قومي بتقشير الثوم ثم وضعه في برطمان من الزجاج معقم بالثلاجة ثم غطيه بالزيت واغلقي البرطمان جيدا بشكل محكم ويمكن استخدامه عند الحاجة، ويمكن تصفيه الزيت الموضع عليه واستخدامه في وقت لاحق بالطهي.

خطوات هامة يجب اتباعها قبل تخزين الثوم بالفريزر

يعتبر الثوم من أكثر المواد الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات المتنوعة مثل فيتامين أ وفيتامين ج، وغيرها من الفيتامينات الأخرى، ونحن الآن على مشارف دخول موسم تخزين الثوم لحين استعماله في كل البيوت للأكلات المتنوعة، حيث أنه تحتار الأمهات وربات البيوت في البحث عن طريقة تخزين الثوم لفترة طويلة، ومن أكثر الطرق أنتشار شراء كمية من الثوم وربطها في الهواء بمكان لا تراه الشمس الشديدة حتى لا يتلف ويوجد عدد من الطرق لحفظ وتخزين الثوم سنتعرف عليها معا.

طريقة تخزين الثوم

تخزين الثوم مع الزنجبيل في الفريزر

تلك الطريقة يفضلها الكثير من الأمهات لإنها تمنح الأطعمة المذاق الشهي، حيث يتم تقشير الثوم الكمية المرغوبة وكل كوب من الثوم المقشر ضعي عليه قطعة من الجنزبيل الطازج، حيث يقشر الزنجبيل ويقطع لمكعبات ثم يفرم مع الثوم في الكبة بالقليل من الملح حتى يصبح خليط ناعم، ويتم وضعه في مكعبات الثلج ويترك في الفريزر حتى يتجمد تماما، ويستخدم عند الحاجة إلى في تبيل السمك أو الحمة المشوية أو الدجاج.

الطريقة الثانية لحفظ الثوم

يتم تخزين الثوم الغير مفروم تعتبر من الطرق التي تحافظ على الثوم طازج لأطول فترة ممكنة، ويمكنك عمل تلك الطريقة بتقشير الثوم ثم وضعها في برطمان زجاجي معقم الخلط وتغطيته بالزيت، ثم يتم حفظه في الثلاجة بعد أن يغلق بشكل محكم ويستخدم عند الحاجة إليه، كما يمكن استخدام الزيت الذي يوجد في الثوم عند استخدامه في الطهي مع  حفظ الثوم المفروم أيضاً بالثلاجة، بشرط أن لا يمر مدة طويلة علي حفظه في الثلاجة يستخدم في مدة أقصاة شهر.