الوصفه المعتمده لنجاح اي تورته او جاتو الاسبونج البيتي ب ارتفاع ١٠ سم والطعم خفيف وهش

الوصفه المعتمده لنجاح اي تورته او جاتو الاسبونج البيتي
إذا كنتِ تريدين تحضير جاتو الاسبونج البيتي بأفضل طريقة، فإن وصفتنا المعتمدة ستمنحكِ النتيجة التي تريدينها. ستتعلمين خلال هذا المقال كيفية تحضير جاتو الاسبونج البيتي بارتفاع ١٠ سم وطعم لذيذ وخفيف، وذلك باستخدام المكونات الأساسية والمعتمدة التي توفرها المطابخ المنزلية. تابعي الوصفة بعناية وتأكدي من اتباع كل الخطوات بالترتيب، وستحصلين على نتيجة مثالية في كل مرة.

الوصفه المعتمده لنجاح اي تورته او جاتو الاسبونج البيتي

مكونات تورته او جاتو الاسبونج البيتي

  •  ٢٥٠ جرام من الدقيق
  •  ٢٠٠ جرام من السكر
  • ١٠٠ مل من الماء
  •  ٣٥ جرامًا من النشاء
  •  ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج بودر)
  •  ملعقة صغيرة من الفانيليا
  •  ٤ بيضات
  •  ملعقة صغيرة من محسن الكيك (محسن جيل)

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٧٠ مئوية.
  2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، النشا، البيكنج بودر، ومحسن الجيل حتى تمتزج المكونات جيداً
  3. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً.
  4. أضيفي المزيج الجاف (الدقيق والنشا والبيكنج بودر ومحسن الجيل) تدريجياً إلى المزيج الرطب (البيض والسكر والفانيليا) مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً ويصبح المزيج سلساً وخالياً من التكتلات.
  5. أضيفي المياه تدريجياً إلى المزيج واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ويصبح لونه أبيضاً.
  6. ضعي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ورق الزبدة، ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً.
  7. اتركي الجاتو في الفرن لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
  8. يمكنكِ التأكد من نضج الجاتو عن طريق إدخال عود خشبي في وسط الجاتو، إذا خرج نظيفاً فهذا يدل على أن الجاتو قد نضج تماماً.
  9. اتركي الجاتو في القالب لمدة ١٠ دقائق، ثم قومي بإخراجه واتركيه حتى يبرد تماماً.

نصائح هامة لنجاح الكيك

تأكدي من استخدام الدقيق الذي يحتوي على نسبة بروتين عالية، حيث أن هذا النوع من الدقيق يساعد على الحصول على جاتو ذو قوام هش واسفنجي ويجب من فصل صفار البيض عن البياض جيداً، وخفق البياض حتى يصبح رغوياً قبل إضافته إلى باقي المكونات وحاولي عدم فتح الفرن أثناء طهي الجاتو، حيث أن فتح الفرن يؤدي إلى تقليل درجة الحرارة وقد يؤثر على نتيجة الجاتو واتركي الجاتو في القالب لبضع دقائق حتى يبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب، وذلك للحصول على ش

بطريقة الشيفات المحترفين..خطوات عمل كريمة الشانتيه في المنزل بالقوام المضبوط وسر نجاحها

طريقة عمل كريمة تزيين الكيك

من أفضل طرق تزين التورتة والكيك والحلويات الشهية المتنوعة هي كريمة الشانتيه حيث يتم استخدامها لتشكيل وتجميل الحلويات والتورتة وتعطي شكلاً مميز وجذاباً للحلويات، واليوم وعبر القسم الخاص بالمطبخ في موقعنا “النيل الإخباري” سوف نقدم لكي سيدتي أسهل طريقة عمل الكريمة في المنزل وبأقل التكاليف.

نعلم جيداً أن الحلويات من الوجبات التي يعشقها الكبار والصغار، وكريمة الشانتيه تعطي مذاقاً إضافياً لها بجانب الشكل الجمالي لها، وخاصة في تورت عيد الميلاد والحفلات الخاصة، كما تستخدم أيضاً في العديد من الحلويات مثل الكنافة بالكريمة، وأم علي بالكريمة، الأرز باللبن المضافة إليه كريمه الشانتيه، لذا فوجود كريمة الشانتيه أمر هام في كل منزل وخاصة في حالة أن ربة المنزل تعشق فن الطبخ، ومن خلال الأسطر التالية سوف تتعرفي سيدتي على خطوات عمل كريمة الشانتيه في المنزل دون الحاجة لشرائها من المحلات المخصصة والتي يمكنك تحضيرها بأقل التكاليف.

مقادير كريمة الشانتيه

  • 3/4 كوب من الحليب البارد “المثلج”
  • 1 معلقة طعام من الفانيلا
  • معلقة كبيرة من الجيلاتين.
  • 1/4 كوب من الماء المثلج.
  • 1/4 كوب من سكر البودر.
  • بياض 3 بيضات

خطوات تحضير الكريمة في المنزل

  1. في وعاء عميق نضع بياض 3 بيضات ومن خلال المضرب الكهربائي نخفقهم جيداً حتى يتضاعف الحجم ونحصل على خليط كريمي هش.
  2. نضيف الفانيلا مع الاستمرار في الخفق “الالتزام باستخدام السرعة العالية”.
  3. ثم يتم إضافة السكر البودر إلى الخليط السابق حتى يتم التجانس بينهما جيداً ثم نضع الخليط في الثلاجة ونتركه مدة ساعة ليتماسك ويبرد جيداً.
  4. نذوب الجيلاتين في مقدار الماء “1/4 كوب” .
  5. نضع الحليب على النار حتى يتم تسخينه وليس غليانه ومن ثم يتم إضافة الجيلايتن ونقوم بمزجهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط متماسك إلى حد ما.
  6. نضع خليط الجيلاتين والحليب في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين أو حتى يتماسك جيداً.
  7. نحضر الخليط المعد أولاً “الكريمة” مع خليط الحليب والجيلاتين ونخلطهم معاً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتجانسوا تماماً.

بإتمام الخطوات السابقة تكوني سيدتي قومتي بعمل الكريمة شانتيه في المنزل وبأقل التكاليف.