يوجد الكثير من أنواع الحلويات الجاهزة التي يمكن تصنيعها بالمنزل بدون استخدام البيض، فمع ارتفاع الأسعار سنقدم لكم مجموعة من وصفات لعمل الحلويات بدون بيض حتى تتمكن كل ربة منزل من عمل حلويات اقتصادية موفرة، سنبدأ بعمل بسبوسة الحليب بدون بيض، وتعتبر من أشهر الحلويات الشرقية في الدولة العربية، حلى بسبوسة الحليب بدون بيض انتشرت في بلاد الشام ومصر وتركيا، ولكن تختلف طريقة تحضيرها في كل دولة عن الأخرى، حيث يوجد مطابخ تصنع البسبوسة بدقيق السميد فقط، وأخرى تمزج الدقيق الأبيض معه، والبعض الأخر يضيف عليهم جوز الهند المبشور، وذلك يرجع إلى الذوق العام في التذوق.
حلويات بدون بيض بطرق سهلة واقتصادية
- سنعد معكم في تلك الوصفة بسبوسة الحليب بدون بيض بالمكونات.
- نحتاج إلى نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف الكوب من السميد.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر الأبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من القطر السيرب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة للدهن.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- للتزيين أنصاف لوز.
حلويات بدون بيض بسبوسة الحليب الاقتصادية بالخطوات
- أولا نجهز الفرن ونسخنه على درجة حرارة 190 مئوية ويوضع صينية الفرن في منتصف.
- ثم تدهن صينية بالشكل الدائري ذات حواف صغيرة أو صينية مخصصة للبسبوسة.
- ثم يضاف في وعاء عميق كل من الدقيق الأبيض المنخول مع البيكنج باودر مع الفانيليا.
- ثم يضاف عليهم كل من دقيق السميد بدون نخل والسكر الأبيض ويخلط معا المكونات الجافة.
- ثم يتم إضافة الحليب مع الزبدة بالتبادل مع بعضهم البعض على المكونات السابقة.
- مع الخلط برفق من أسفل لأعلى حتى تنتهي كمية المواد السائلة والحصول على مزيج متجانس.
- ثم احضري الصينية المدهونة بالسمن ويصب عليها خليط البسبوسة وتترك لمدة ساعة جانبا حتى ترتاح.
- ثم تقطع وجه البسبوسة ويرص عليها أنصاف اللوز أو أي نوع من المكسرات أو من دون لتكون اقتصادية أكثر.
- ثم أدخلي الصينية الفرن تأخذ حوالي مدة 45 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي على الوجه.
- أخرجي الصينية من الفرن ويصب عليها القطر أو السيرب ولابد أن يكون ساخن والبسبوسة ساخنة.
- ثم تترك حتى تبرد وتقطع وتقدم باردة مع كوب من العصائر أو الشاي تعطيك ألذ طعم.