الوسم: طرق قلي الباذنجان

قلي الباذنجان بدون شرب زيت، يعتبر الباذنجان من الوجبات الشهية والمفضلة وسريعة التحضير لدى الكثير من الأشخاص، كما أنه يقدم بالعديد من الطرق المختلفة سواء كوجبة أساسية أو كساندوتش أو كمقبلات خاصة بجوار الطعام مما يعطي نكهة مختلفة وخاصة لكل نوع من أنواع طرق طهي الباذنجان.

قلي الباذنجان بدون شرب زيت

هناك الكثير من طرق من لطبخ الباذنجان بدون استهلاك الكثير من الزيوت التي تكون مضرة للصحة كما أنها تستنزف الكثير من المال وهناك عدة طرق بسيطة يمكنك اللجوء إليها على النحو التالي:

الطريقة الأولى: نقوم بإحضار ثلاث من الباذنجان الرومي مع ثلاث ملاعق دقيق مع توابل، أما طريقة التحضير: أولا نقوم بغسل الباذنجان ثم يقشر شريحة وتترك شريحة وبعدها يقطع إلى حلقات.
ثم نضع الدقيق والتوابل في وعاء مع التقليب جيدا بعد ذلك نضيف عليه الباذنجان ونقلبه جيدا مع الدقيق والتوابل، بعدها نضع الزيت على نار عالية وعندما يسخن نقوم بوضع الباذنجان ثم يترك حتى يصبح لونه هو اللون الذهبي، ثم يصفى تمامًا ومن الأفضل أن يقدم ساخن.

خطوات قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت

وهناك طريقة أخرى لتقديم باذنجان صحي هي تحتاج إلى ثلاث حبات من الباذنجان الرومي مع ثلاث ملاعق من الزيت بالإضافة إلى التوابل، أما طريقة

تحضير الباذنجان:

• أولا نقوم بتقشير الباذنجان شريحة ونترك شريحة بها قشر الباذنجان ثم يتم التقطيع إلى حلقات.
• بعدها يتم مسح صينية بالزيت ويرص الباذنجان ويتم مسح الباذنجان بالزيت.
• وبعد ذلك توضع الصنية في الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك حتى يحمر لونها.
• بعد ذلك يتم خلطها مع الفلفل و الثوم ثم تقدم.
• في النهاية قد قدمنا عدة وصفات متميزة الباذنجان من دون الكثير من الزيت بطرق صحية ولذيذة.

نصائح لأكل الباذنجان النيء

• من الأفضل عدم قطع الباذنجان إلا إذا كنت ترغب في تناوله.
• لأنه يذبل بسرعة يجب حفظ الباذنجان في الثلاجة حتى يؤكل.
• يمكن أن تؤكل قشور الباذنجان النيء لكن إذا كانت القشرة مطاطية وصعبة الهضم يمكنك تقشير الباذنجان وتناوله مرة أخرى.
• نقطع الباذنجان ونرشه بالملح وبعد حوالي 30 دقيقة اشطف الباذنجان لإزالة الملح واتركه حتى يجف لإزالة المرارة.

الباذنجان لها فوائد عديدة لجسم الإنسان و الباذنجان يفضلها الكثير من الناس وله استخدامات كثيرة في الأكلات الشعبية و بعض الناس يستخدموه في وجبات الإفطار ويأكل مقليا أيضا وهو من أجمل المقولات ولكن تشرب الباذنجان للزيت من المشكلة التي تواجه الكثير و يعتبر إهدار للزيت ايضا و يتجنبون أن يتناولوا الباذنجان بسبب مشكلة الزيت الكثير و لهذا السبب كان علينا أن نجد حل لهذه المشكلة ونقدمها لكم في عدة خطوات وهما كالآتي، كما أنه علينا اختيار نوع الباذنجان الصالح للقلي، نختار الباذنجان لين وليس صلب وتكون القشرة لونها بنفسجي لكي يمتص زيت قليل.

المكونات اللازمة لتحضير الباذنجان

طرق قلي الباذنجان بدون زيت يعتقد بعض الناس أن الباذنجان غذاء غير صحي لأنه مقلي في الكثير من الزيت بالطبع هذه معلومات خاطئة بالطبع هناك العديد من الفوائد لتناول الباذنجان بطريقة صحية ، مثل تحميصه في الفرن أو شويه أو تشويحه بقطرة من الزيت في مقلاة تيفال ، هذا ما نقدمه لك في هذا المقال.

نحتاج لقلي الباذنجان دون أن يمتص زيت المكونات الآتية :

• ثلاث حبات من ثمرة الباذنجان.
• ملعقتين من ملح الطعام الأبيض.
• القليل من الزيت.
• ماء.

طريقة قلي الباذنجان بدون الزيت.

•  نقوم بقلي الباذنجان بقشره أو بدون القشرة ثم نقوم بتقطيع الباذنجان إلى قطع سميكة.
• يوضع الباذنجان في وعاء به ماء ساخن و يوضع به بعض من الملح من ملعقة إلى ملعقتين و من أفضل الطرق هو تقطيع الباذنجان إلى قطع من الشرائح السمكية و نتركه بعض الوقت من 20 ل 30 دقيقة في الماء حتى يتغير لون الباذنجان اللي اللون البني ونقوم بتصفية الباذنجان من الماء ونتركه في وعاء حتى يصفى من الماء نهائيا.
• نقوم بوضع الزيت في مقلاة ثم نضع بعد ذلك الباذنجان في مقلاة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق و بعد ذلك نقوم بقلب الباذنجان بعد أن يعطي اللون الذهبي المحمر و لتنشيف الزيت نضع منديل او قماشة نظيفة المحددة للتنشيف و يوضع في الأطباق والان جاهز للتقديم .

وفي النهاية سوف تجد الباذنجان جاهز دون وجود أي مشاكل ولا يحتوي على الكثير من الزيت.