تعتبر حواوشي الاسكندراني من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين في الشرق الأوسط، وتتميز الحواوشي بعجينتها الرقيقة وحشوتها الشهية المكونة من اللحم المفروم والخضار والتوابل العطرية، مما يجعلها وجبة مغذية ولذيذة في آن واحد وتتنوع طرق تحضير حواوشي الاسكندراني، ولكن في هذا المقال سنقدم لكم وصفة مفصلة لتحضير حواوشي الاسكندراني بطريقة سهلة وناجحة، والتي يمكنكم تطبيقها في المنزل بكل سهولة.
مكونات الحوواشى:
بدءًا من المكونات المستخدمة في تحضير حواوشي الاسكندراني وصولًا إلى الخطوات اللازمة لإعدادها بشكل صحيح، سنقوم بتوضيح كل ما يتعلق بهذه الوصفة بالتفصيل، حتى تتمكنوا من تحضير حواوشي الاسكندراني المثالية في المنزل وهي تتكون من:
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو بصل
- ثلاثة قرون فلفل أخضر بارد
- ثلاثة قرون فلفل أخضر حار
- طماطم مفرومة
- نصف ملعقة كبيرة توم مفروم
- ملح وفلفل أسود وبهارات وبابريكا وجنزبيل بهارات حواوشي جوزه الطيب
- كيلو دقيق نصفه خمس نجوم ونصفه دقيق عادي
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت
- معلقة ونصف سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر
طريقة تحضير الحوواشي
- قم بتحضير الحشوة بخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر والطماطم والتوم والتوابل واتركها جانباً.
- قم بتحضير العجينة بخلط الدقيق مع الزيت والسكر والملح والخميرة الفورية ومسحوق البيكنج بودر واعجنها جيداً للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قسّم العجينة إلى 12 كرة متساوية وقم بتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- افرد كرة العجينة بالمدلكة على شكل دائرة رقيقة وضع ملعقة من الحشوة في منتصف الدائرة وقم بلفها وثبتها بواسطة عود خشبي.
- كرر الخطوة السابقة مع الكرات الأخرى حتى تنتهي جميع الكرات والحشوة.
- ضع الحواوشي الملفوفة على شواية ساخنة وقلبها بين الحين والآخر حتى تنضج بشكل جيد وتحمر من الجميع.
- قدم الحواوشي الساخنة مع الصلصة المفضلة لديك ومشروب منعش.
بهذه الطريقة السهلة والسريعة، يمكنك تحضير حواوشي اسكندراني ناجحة في منزلك واستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء. تذوق النكهات الشهية والمميزة التي تمزج بين اللحم المفروم والخضار والتوابل والعجينة الرقيقة، واستمتع بوجبة خفيفة وشهية في أي وقت تريده يمكن استبدال اللحم المفروم بالخضار المفرومة مثل الفطر والبطاطس والجزر والبازلاء لتحضير حواوشي نباتية لذيذة كما يمكن تجميد حواوشي اسكندراني بعد تحضيرها وتخزينها في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن تسخينها في الفرن أو الميكروويف عند الرغبة في تناولها.