طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل في 5 دقائق بمذاق شهي ولذيذ

طريقة عمل عجينة الطعمية

تعد طريقة عمل عجينة الطعمية من أهم الوصفات الشعبية المصرية التي يحبها الكثير من الأشخاص، وللطعمية رائحة مميزة تجذب الكثير، ومع ارتفاع الأسعار الذي تشهده البلاد لذلك يتم البحث من قبل كل سيدة عن كيفية تحضير الطعمية في المنزل بأقل التكاليف وبطريقة تشبه المحلات حتى لا يشعر أولادها بتغيير، وسوف نتعرف على طريقة عمل الطعمية بالتفصيل من خلال المقال التالي.

طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل

الآن يمكنكم تحضير عجينة الطعمية وتناولها في المنزل بأقل التكاليف وأسهل الخطوات، ومنها كالتالي:

طريقة عمل عجينة الطعمية
طريقة عمل عجينة الطعمية

المكونات

  • 2 كيلو فول أبيض مجروش.
  • 6 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • 10 فصوص ثوم مهروس.
  • كزبرة خضراء، بقدونس، شبت.
  • 2 ملعقة كزبرة مطحونة.
  • الملح حسب الرغبة.
  • ملعقة شمر.

طريقة تحضير عجينة الطعمية

  • اولا يجب نقع الفول المدشوش مع ضرورة تركه لمدة لا تقل عن 12 ساعة متواصلين حتى لا يأخذ وقت فى التسوية.
  • قومي بغسل جميع الخضار الموجود لديك واتركيه في مصفاة حتى يجف من الماء تمامًا.

طريقة عمل عجينة الطعمية

  • يجب تصفية الفول من الماء جيدا ومن ثم يوضع في وعاء ومن ثم أضيفي الخضار على أن تكون بسيطة لمنع تغير لون الطعمية إلى الداكن.
  • يجب إضافة البصل والثوم إلى آلة الفرم، ومن ثم الفول المدشوش وباقي المكونات حتى تكون ناعمة تمامًا.
  • بعد فرم الطعمية يجب وضع الكزبرة المطحونة والشمر والكمون والتوابل، وبعد ذلك الملح، ومن ثم يتم الخلط مرة أخرى.
  • قومي بوضع عجينة الطعمية في أكياس التخزين بعد أن تصبح جاهزة تمامًا.

  • يجب وضع الطعمية في الفريزر لحين وقت الاستخدام.
  • عليك بإخراج عجينة الطعمية من الفريزر قبل الاستخدام حتى يتم قليها في الزيت الساخن ومن ثم تقدم بالإضافة إلى العيش والسلطة وكذلك الطحينة.
  • وهكذا يمكنكم تناول أفضل طعمية جاهزة بالمنزل بأقل التكاليف وبطريقة سهلة وبسيطة.

لقد تعرفنا على طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل بمكونات بسيطة ومذاق شهي ولذيذ، كذلك تعرفنا على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، ويمكن لكل سيدة بالمنزل أن تحضيرها بكل سهولة وبخطوات بسيطة.

طريقة عمل عجينة الطعمية بأسهل الطرق وبمكونات غير مكلفة

الطعمية معروفة دائما من الوجبات التي يعشقها الكثير من الناس لأنها طعام شعبي وشائع في كثير من العالم مثل مصر وتعرف باسم الطعمية أو الفلافل وتتميز بطعمها اللذيذ الشهي وأيضا تتميز بسهولة تحضيرها ومن المعروف أن الطعمية تصنع من البقول اليابسة التي تنقع لفترة طويلة بالماء وتطحن وتوضع بها البهارات ثم تعجن أو من الحمص المطحون أو الفول المطحون ولذلك سوف نتحدث عن طريقة عمل عجينة الطعمية.

طريقة عمل عجينة الطعمية

مكونات الطعمية: كيلو من الحمص الحب المنقوع لمدة يوم كامل، مع بصلتان، مع حزمة من البقدونس، مع حزمة من الكزبرة، مع رأس من الثوم، مع رشة من الكمون، مع رشة من الكزبرة، مع رشة من البيكينج بودر، مع القليل من ملح الطعام.

طريقة تحضير الطعمية

نقوم بتصفية الحمص من الماء، ثم نفرم البصل والكزبرة والبقدونس ثم نطحن المكونات مع بعضها البعض ونضيف الحمص والثوم ونطحنهم مع بعضهم ثم نضيف ملح الطعام والبهارات ثم نخلط المكونات جيدا ثم نضع كمية من الزيت على النار ثم نقلي حبات الفلفل حتى تتحمر.

طريقة عمل عجينة الطعمية المصرية

مكونات الطعمية: نصف كيلو من الفول المنقوع في الماء لمدة 8 ساعات، مع بصلة كبيرة مفرومة، مع خمسة فصوص من الثوم المفروم، مع حزمة من البقدونس المفروم، مع ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر، مع ملعقة صغيرة من الكمون، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، مع ملح طعام، مع فلفل أسود، مع شطة حارة.

طريقة تحضير الطعمية

نقوم بوضع جميع المكونات في المفرمة ونفرمها ناعما ثم نشكل أقراص الطعمية ثم نضعها في الزيت حتى تحمر.

طريقة عمل عجينة الطعمية بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة

تعتبر الطعمية من الأكلات الشعبية التي تتواجد في كثير من الدول العربية وتختلف الطعمية في طريقة تحضيرها من بلد إلى بلد وأيضا تختلف المكونات حسب عادات وتقاليد كل بلد وتتكون عجينة الطعمية في جمهورية مصر العربية من الفول المجروش المنقوع وذلك لمدة يوم كامل ثم بعد ذلك نقوم بطحنه ناعما مع إضافة إليه بعض التوابل أما في بلاد الشام مثلا في سوريا أو لبنان أو فلسطين فتحضر عجينة الطعمية من الحمص الحب المنقوع والمطحون ناعما ويختلف من حيث الطعم والشكل ولذلك سوف نتحدث الأن عن طريقة عمل عجينة الطعمية.

طريقة تحضير عجينة الطعمية بالفول

مكونات العجينة: كيلو من الفول المجروش والمنقوع لمدة يوم كامل، مع ثلاث بصلات كبيرة الحجم، مع كوب من البقدونس المفروم، مع ملعقة كبيرة من بهارات الطعمية، مع ملعقة كبيرة من البيكربونات، مع ملعقة كبيرة من كمون مطحون، مع ملعقة ملح، مع ملعقة فلفل أسود، مع زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير عجينة الطعمية

نصفي الفول من الماء ثم نضعه على نار عالية مع ماء جديد وملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم وهي تعمل على تسريع عملية النضج لمدة ربع ساعة ثم نصفي الفول من الماء بعد أن أصبح طريا ثم نقوم بفرم الفول ثم نضيف الصل والبقدونس ونكرر عملية الفرم أكثر من مرة حتى نحصل على عجينة ناعمة ويسهل تشكيلها ثم نقوم بإضافة الملح والبهارات والتوابل ونقلب الخليط حتى يتم التجانس بشكل كامل مع بعضه ثم نقوم بوضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل البدء في تحضيرها ثم نسخن الزيت ونبدأ في قلي الطعمية.

طريقة عمل عجينة الطعمية بالمنزل بأسهل الطرق وأيسرها

الطعمية من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها جميع الدول العربية وتختلف طريقة تحضير الطعمية من بلد إلى أخر وأيضا تختلف مكوناتها من مكان إلى أخر وتتكون عجينة الطعمية من الفول المجروش المنقوع لمدة يوم كامل وبعد ذلك يتم طحنة ناعما مع إضافة التوابل والبهارات الخاصة بها ويعرف الفلافل في دول بلاد الشام فهو يحضر من الحمص الحب المنقوع والمطحون ناعما وسوف نتحدث الأن عن طريقة عمل عجينة الطعمية.

طريقة عمل عجينة الطعمية

مكونات الطعمية: كيلو من الفول المجروش المنقوع لمدة يوم كامل، مع ثلاث بصلات كبيرة الحجم، مع كوب من البقدونس المفروم، مع ملعقة كبيرة من بهارات الطعمية، مع ملعقة كبيرة من البيكربونات، مع ملعقة كبيرة من كمون مطحون، مع ملعقة ملح حسب الرغبة، مع ملعقة فلفل أسود صغيرة، مع زيت نباتي.

طريقة التحضير للطعمية

نزيل الماء عن الفول جيدا ثم نضعه على النار مع ماء جديد مع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم التي تعمل على تسريع عملية النضج لمدة عشر دقائق ثم نصفي الفول من الماء بعد أن أصبح طريا ثم نقوم بفرم الفول ونضع البصل والبقدونس ونكرر عملية الفرم حتى نحصل على عجينة ناعمة يسهل تشكيلها ثم نضيف بعد ذلك الملح والبهارات والتوابل ونقلب الخليط حتى يتجانس المكونات مع بعضها البعض ثم نضع عجينة الطعمية في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل بدء التحضير نسخن الزيت على درجة عالية لمدة عشر دقائق ثم نقوم بتقطيع الطعمية بواسطة ملعقة ونضعها في الزيت حتى تحمر ثم ننشلها بعد أن تنضج.