الوصفه المعتمده لنجاح اي تورته او جاتو الاسبونج البيتي ب ارتفاع ١٠ سم والطعم خفيف وهش

الوصفه المعتمده لنجاح اي تورته او جاتو الاسبونج البيتي
إذا كنتِ تريدين تحضير جاتو الاسبونج البيتي بأفضل طريقة، فإن وصفتنا المعتمدة ستمنحكِ النتيجة التي تريدينها. ستتعلمين خلال هذا المقال كيفية تحضير جاتو الاسبونج البيتي بارتفاع ١٠ سم وطعم لذيذ وخفيف، وذلك باستخدام المكونات الأساسية والمعتمدة التي توفرها المطابخ المنزلية. تابعي الوصفة بعناية وتأكدي من اتباع كل الخطوات بالترتيب، وستحصلين على نتيجة مثالية في كل مرة.

الوصفه المعتمده لنجاح اي تورته او جاتو الاسبونج البيتي

مكونات تورته او جاتو الاسبونج البيتي

  •  ٢٥٠ جرام من الدقيق
  •  ٢٠٠ جرام من السكر
  • ١٠٠ مل من الماء
  •  ٣٥ جرامًا من النشاء
  •  ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج بودر)
  •  ملعقة صغيرة من الفانيليا
  •  ٤ بيضات
  •  ملعقة صغيرة من محسن الكيك (محسن جيل)

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٧٠ مئوية.
  2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، النشا، البيكنج بودر، ومحسن الجيل حتى تمتزج المكونات جيداً
  3. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً.
  4. أضيفي المزيج الجاف (الدقيق والنشا والبيكنج بودر ومحسن الجيل) تدريجياً إلى المزيج الرطب (البيض والسكر والفانيليا) مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً ويصبح المزيج سلساً وخالياً من التكتلات.
  5. أضيفي المياه تدريجياً إلى المزيج واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ويصبح لونه أبيضاً.
  6. ضعي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ورق الزبدة، ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً.
  7. اتركي الجاتو في الفرن لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
  8. يمكنكِ التأكد من نضج الجاتو عن طريق إدخال عود خشبي في وسط الجاتو، إذا خرج نظيفاً فهذا يدل على أن الجاتو قد نضج تماماً.
  9. اتركي الجاتو في القالب لمدة ١٠ دقائق، ثم قومي بإخراجه واتركيه حتى يبرد تماماً.

نصائح هامة لنجاح الكيك

تأكدي من استخدام الدقيق الذي يحتوي على نسبة بروتين عالية، حيث أن هذا النوع من الدقيق يساعد على الحصول على جاتو ذو قوام هش واسفنجي ويجب من فصل صفار البيض عن البياض جيداً، وخفق البياض حتى يصبح رغوياً قبل إضافته إلى باقي المكونات وحاولي عدم فتح الفرن أثناء طهي الجاتو، حيث أن فتح الفرن يؤدي إلى تقليل درجة الحرارة وقد يؤثر على نتيجة الجاتو واتركي الجاتو في القالب لبضع دقائق حتى يبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب، وذلك للحصول على ش

قومي باعداد الكيكه الاسبونج الشاهقة الايطالية في 20 دقيقة بمقادير ناجحة

طريقة عمل الاسبونج كيك هناك الكثير من السيدات التي تجد في عمل الكيك الأسفنجي في المنزل صعوبة بالغة وتميل إلي شراء الكيك جاهز، رغم فرق السعر الكبير، ولكن في الحقيقة ان الاسبونج كيك ما هي إلي خطوات لو التزامنا بتطبيقها سنحصل على نتائج رائعة، كيمه الاسبونج هي القاعدة الأساسية لعمل التورتات، والجاتوه وعملها في المنزل سيوفر الكثير من المال.  خطوات ومكونات عمل الاسبونج الكيكة.  لعمل كيك اسفنجي ناجح لابد من الالتزام بالمقال.

فهي من أكثر الكيك المحبب للجميع كما يمكنك اعدادها في دقائق فقط دون بذلمجهود وبأقل تكلفة ومقادير بسيطة وسهلة.

طريقة عمل كيكة الاسبونج الايطالية

والخطوات بدقة.

مكونات الكيك :

٥ بيضات

كوب من السكر الناعم

ربع كوب زبدة

كوب دقيق

٥ أكياس من فانيليا

كيس بيكنج بودر

● معلقة كبيرة من الخل

● ربع معلقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

1. يتم فصل البياض عن الصفار ووضع كلا منهم في وعاء منفصل.

2. يتم إضافة السكر إلى صفار البيض مع الفانيلا والخل والمزج بمضرب كهربائي، حتى يتحول إلى مزيج كريمي فاتح، وبعدها يضاف الزُبد بالتدريج 3. وفي الإتجاه الأخر يتم مزج البياض مع القليل من الملح والفانيليا ونقوم بخلطه في الماكينة الكهربائية، حتي يتضاعف إلي ثلاث إحجام ويزيد سمكها.

4. يتم مزيج البياض مع مزيج الصفار ببطئ والتحريك ببطء شديد للحفاظ على كثافة البياض.

5. وفي وعاء آخر يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح

6. يتم أضافة الدقيق إلي خليط البيض بالتدريج والتقليب بهدوء وعند أختفاء كمية الدقيق يتم إضافة أخري.

7. في صينية مدهونة بمادة دهنية ومرشوش عليها القليل من الدقيقة يتم وضع خليط الكيك

8. نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ساعة إلا ربع. وبعدها يتم عمل اختبار لضمان نضج الكيك

9. بعد أن تبرد تمامًا يتم تزينها حسب الرغبة  خطوات لنجاح الكيك

1. لابد من التسخين المسبق للفرن لتحقيق درجة حرارة ١٨٠ ْ

2. عدم فتح الفرن نهائيًا قبل مرور ٤٥ دقيقة

3. لابد من الجفاف التام وعاء خلط البيض

4. يتم التعامل مع الكيك عندما يبرد تمامًا والأفضل أن يتم استخدامه بعد مرور ١٢ ساعة .