الوسم: طريقة البرجر

يعتبر البرجر من أشهي الأكلات وأسهلها ويفضلها الكثير خصوصًا الأطفال، ولكن البعض لايفضل شرائه جاهزًا من الباعة الجائلين خوفًا من التلوث أو عدم أستخدام اللحم الطازج، ولذلك يفضل البعض عمله في المنازل بطرق بسيطة، ويمكن تقديم البرجر بطرق كثيرة، يمكن أن يقدم مع المكرونة، مع إضافة صوص الطحينة والخضروات، أو يقدم مع الخبز الفينو أو الكيزر مع إضافة الكاتشب والخس والطماطم ولذلك نقدم لكم طريقة عمل البرجر بالمنزل ليصبح بطعم اقوي من الجاهز ومضمون من حيث المكونات، لذلك تابعونا الآن للتعرف على طريقة التحضير.

طريقة عمل البرجر بالمنزل

يمكن عمل البرجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متاحة بالمنزل ولا يستغرق الكثير من الوقت، ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية:

المكونات :

• كيلو لحم مفروم وحوالي 20 إلى 30% دهن.
• نصف ملعقه فلفل اسود ناعم.
• بهار برجر.
• نصف كوب بقسماط.
• ملح حسب الرغبة.
• بيضة.

طريقة التحضير

• نحضر بولة مناسبة للكمية.
• يتم وضع اللحم والبقسماط في البولة ويقلب جيدًا باليد أو بملعقة.
• تخفق البيضة مع الملح والفلفل الأسود.
•  ثم توضع علي اللحم، وتقلب المكونات جيدًا حتي تمام التجانس.
• يتم تقسيم اللحم إلي كور متساوية الحجم.
• يتم تقطيع ورق الزبدة بحجم قطعة البرجر.
• نضع ورقة زبدة علي المكبس الخاص بالبرجر، ثم نضع كرة لحم ثم ورقة زبدة ثم نضغط علي المكبس لتشكيل البرجر.
•  وفي حالة عدم وجود مكبس يتم وضع كرات اللحم في الثلاجة لمده ساعه ثم تشكل اللحم بشكل البرجر باستخدام الماء البارد وقليل من الزيت لعدم الالتصاق باليد.
• توضع كميه البرجر بعد التشكيل في طبق.
• نضع طبق البرجر في الفريز ساعة حتي تمام التماسك.
•  نحضر طاسة مناسبة للكميه علي النار ونضع قليل من الزيت أو قطعة زبدة.
•  ويجب مراعاة حجم الطاسة بحيث يتناسب عدد قطع البرجر مع الحجم حتي تستوي جيدًا.
• يجب مراعاة خفض الحرارة حتي لايحترق أو يأخذ لون غامق ولا يستوي.
• يوضع البرجر في الزيت ويقلب علي الجانبين حتي يأخذ لون بني فاتح.
• نحضر طبق وبعض حبات الكزبرة ثم نرفع البرجر من الزيت ويقدم للأكل.

في النهاية لقد تعرفنا من خلال المقال على أفضل طريقة من خلالها يتم القيام بتحضير البرجر البيتي بكل سهولة وبدون أي مجهود أو حتى تكاليف والطعم مثل الجاهز بل أفضل يمكنكم تجربتها الآن للوصول إلى أفضل النتائج.

البرجر يعتبر أحد أشهر أنواع الوجبات السريعة المفضلة لدى الكثير من الناس، فهو يتميز بالطعم المميز والشكل المختلف لتقديم اللحم، لذلك يقبل الكثير من الأشخاص على شرائه من المطاعم، مما يدعو الكثير من السيدات إلى الانزعاج من ذلك الأمر بسبب الخوف الزائد على صحة أبنائها من تناول الأطعمة من خارج المنزل، مما يدعوها إلى البحث عن طريقة تحضيره في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في متناول الجميع للحصول على طعم يضاهي طعم المطاعم.

طريقة عمل البرجر في المنزل

المكونات

•  1 كيلو من اللحم المفروم.
•  1 كوب من البقسماط الناعم.
• حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
• عدد 2 حبة من الطماطم.
• عدد 1 بيضة.
• كافي من الجبن الشيدر.
• الخبز المخصص للبرجر.
•  3 ملعقة كبيرة من الحليب.
•  1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
•  رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
•  رشه صغيرة من ملح الطعام.
•  الكاتشب حسب الرغبة.
•  المايونيز حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر طبق صغير ثم نخفق البيضة مع إضافة رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
• بعد ذلك نضيف اللحم المفروم داخل إناء مناسب الحجم ثم نضيف ليها البقسماط واللبن وجميع البهارات (الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة).
• نخلط جميع المكونات معًا بشكل جيد جدًا حتى تتجانس.
• ثم نبدأ بتشكيل قطع اللحم على شكل البرجر باستخدام اليد أو باستخدام أي غطاء علبة مناسب الحجم.
• نضع أكياس التفريز بين كل قطعة والأخرى حتى ننتهي من كل الكمية.
• ثم يوضع البرجر داخل الثلاجة لمدة لاتقل عن 30 دقيقة.
• نرفع مقلاه مناسبة على نار متوسطة ثم نضيف إليها قدر صغير من الزيت، وعند التأكد من سخونة الزيت نضيف قطع البرجر، ثم تقلب على الوجهين حتى تمام النضج.
• ثم نفتح الخبز ويوضع مفتوح في الطاسة لكي يكتسب الطعم.
• نضع الجبن ثم الخس والبرجر، ثم نضيف شرائح البصل والطماطم والخبز.
• ثم تقدم سندوتشات البرجر ساخنة بجانب الكاتشب والمايونيز.

في النهاية قد تناولنا معكم الان افضل الطرق البسيطة السهلة التي من خلالها يتم إعداد البرجر اللذيذ في المنزل بكل سهولة وبمكونات غير مكلفة، وسوف يصبح مثل المطاعم بل أفضل سواء من حيث الشكل أو الطعم، لذلك يفضل القيام بتحضيره في المنزل للحفاظ على صحة الأسرة ولضمان الجودة والطعم المميز.

سندوتشات البرجر من السندوتشات اللذيذة التي يعشقها الكثير مما يدعوهم إلى صرف المبالغ الباهظة من أجل الحصول عليه من إحدى المطاعم المشهورة بإعداده مما يسبب انزعاج الكثير من الأمهات بسبب زيادة الخوف على أبنائها من تناول المأكولات السريعة، لذلك تحرص العديد من الأمهات على تحضير وإعداد البرجر في المنزل حتى يكون مضمون وأقل من حيث التكاليف، وسوف نتعرف الآن في السطور القادمة عن أفضل الطرق التي من خلالها يتم إعداد البرجربكل سهولة.

خطوات عمل البرجر البيتي

المكونات:

• مقدار 1 كيلو من اللحم المفروم مع مراعاة إضافة 20% من الدهون.
• مقدار ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• مقدار ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
• مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا.
• مقدار من الزيت.
• ملح الطعام حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• بياض بيضة واحدة.
• مقدار ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون.
• شرائح من الطماطم والبصل والخس.
• جبن شيدر شرائح.
• الخبز الخاص بالبرجر.
• مقدار من الكاتشب والمايونيز.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مناسب الحجم ثم نضيف اللحم المفروم ثم نضيف جميع المكونات ألا وهي (الثوم والبصل البودرة، البابريكا، الملح والفلفل الأسود).
• ثم بعد ذلك يتم خلط اللحم مع جميع البهارات حتى تتجانس ثم تترك في الثلاجة مغطاة لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
• ثم نستخدم غطاء علبة نظيف ويتم تغطيته بكيس نظيف من أكياس الثلاجة.
• ثم نقوم بوضع مقدار كافي من اللحم حتى يتم تشكيل قطعة كاملة من البرجر.
• نعيد تكرار تلك الخطوة حتى الانتهاء من كل كمية اللحم.
• بعد ذلك تغلف كل قطعة بقطعة من أكياس التفريز ثم تخزن في الفريزر.
• وعند الحاجة للأستخدام نرفع طاسة مناسبة على النار ثم نضيف مقدار ملعقة كبيرة من الزيت.
• نجعل النار متوسطه ثم نضع أول قطعة من البرجر، ثم تقلب على الوجهين حتى يتم الاستواء، ثم نتخلص من كل الكمية.
• ثم نقوم بعد ذلك بفتح خبز البرجر وإضافته مكان قطعة البرجر حتى تتشبع بطعم ورائحة البرجر.
• ومن الخطوات التي تعطي لمسة سحرية إضافة حلقات البصل والطماطم حتى تذبل.
• ثم يتم وضع شريحة من البصل ثم الطماطم ثم البرجر ثم الخس و الجبن الشيدر ثم الكاتشب والمايونيز ثم الخبز.
• هكذا يكون جاهز للتقديم مع المشروب البارد.

تحضير البرجر في المنزل لا يحتاج الكثير من المكونات ولا يحتاج إلى التكلفة العالية كما هو الحال بالنسبة للبرجر الجاهز، وقد تناولنا معكم من خلال المقال أفضل طرق اعداد البرجر المنزلي، لذلك ننصح كل ربة منزل وأم بالقيام بتجهيزه في المنزل والاستمتاع به بأفضل طعم وشكل مثل الجاهز بال أفضل.