البسبوسة من أشهر الحلويات التي تتمتع بالكثير من المميزات ومنها طعمها الشهي وخفتها، وهناك الكثير من طرق البسبوسة حيث يتم إعدادها في كل دولة بطريقة معينة، ومن أكثر الطرق التي اشتهرت جدا بمذاقها الرائع، البسبوسة السورية التي تميزت في المطبخ السوري، والتي تتواجد دائما في كل المناسبات بسبب قوامها الطري وسطحها المليء بالمكسرات المختلفة مثل الفستق واللوز وعين الجمل، والكاجو وغيرها، فتابعونا في هذا المقال وسوف نوافيكم بأسهل طريقة لعمل البسبوسة على الطريقة السوري.
البسبوسة السوري
اشتهرت الحلويات السورية في مصر في الفترة الأخيرة وتحديداً بعد أن بدأ السوريون يستقرون في مصر، حيث اشتهرت منذ قديم الزمن سوري بحلوياتها التي لا يوجد مثلها أبداً، ومن ضمن الحلوى التي ارتبطت بالمطبخ السوري البسبوسة السورية التي تختلف كثيراً عن البسبوسة التي يتم إعدادها في مصر، من حيث المكونات ومن حيث الطريقة أيضاً، ولكنها تتمتع بطعم لذيذ جدا، وهي من الحلوى التي حرصت كافة ربات البيوت في مصر لإعدادها في البيت لتقدمها لأفراد أسرتها كنوع من أنواع التغيير حتى لا يشعرون بالملل من الحلوى المعتاد عليها.
مكونات البسبوسة السورية:
- 3 كؤوس من دقيق السميد.
- 2 حبة بيض.
- كأس حليب.
- كأس سكر ناعم.
- نصف كأس زيت نباتي.
- ملعقتين كبيرة بيكنج بودر.
- مكسرات للتزين.
- كأسين من القطر البارد.
طريقة البسبوسة السورية:
- في الخلاط الكهربائي يخفق البيض مع السكر حتى يصبح كريمي قليلاً، ثم يضاف الزيت تدريجياً في الخفق المستمر، يضاف الحليب بعد ذلك مع الخفق.
- في وعاء كبير يتم خلط السميد مع البيكنج بودر، ثم يضاف لهم خليط السكر والبيض والزيت، ونظل نقلب جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً.
- في صينية مدهونة بالزيت، يوزع خليط البسبوسة، ثم يتم تقطيعها على شكل مربعات ويوضع عليها المكسرات المرغوب فيها، ثم تدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وتترك حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن وتسقى على الفور بالقطر البارد، ثم تقطع وتقدم وبألف هنا.