الوسم: طريقة البطاطس المقلية

طريقة عمل البطاطس الكرسبي، هى واحدة من أشهر طرق البطاطس في الوطن العربي، حيث يتم تقديمها في أشهر المطاعم كوجبة جانبية مع بعض الأطباق كالشاورما، والدجاج المقرمش وغيره من الوجبات السريعة، وهي أكلة محببة لدى الأطفال الصغار والكبار، ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات والمكونات التي سنسردها في السطور التالية من خلال موقعنا النيل الإخباري، فتابعونا.

طريقة عمل البطاطس الكرسبي

عليكي أولا إحضار المكونات التالية:

• 4حبات من ثمار البطاطس متوسطة الحجم.
• زيت غزير للقلي.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف كوب خل أبيض.
• بهارات.
• ماء به ثلج.

طريقة التحضير:

• سيدتي ابدئي أولا بتقطيع حبات البطاطس على الشكل المفضل على أن يكون متشابهاً.
• بعد ذلك ابدئي بعملية غسل البطاطس بشكل مكرر للتخلص من النشا الموجودة بداخلها.
• ثم قومي بنقع كمية البطاطس في  نصف كوب الخل الأبيض لمدة خمسة عشر دقيقة.
• بعد ذلك قومي بغسل البطاطس مرة أخرى في ماء به ثلج لمده طويلة والتأكد من خلوه من أثار الخل.
• بعد ذلك ضعي كمية الملح المناسبة للبطاطس والبهارات.
• في مقلاة عميقة قومي بوضع زيت غزير لكى يغطى البطاطس بأكملها.
• ضعي البطاطس في الزيت لمدة ثلاث دقائق أو حتى الحصول على نصف النضج فقط.
• ثم تترك البطاطس في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل، وتُقلى مرة ثانية حتى تأخذ اللون الذهبي.
• هكذا نكون حصلنا على البطاطس الكرسبي المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل.
• يمكن تقديمها بجانب أي أطباق مع السلطات والكاتشب.

تعتبر البطاطس من الأطعمة الرئيسية لعدد كبير من البلاد حول العالم، ويتم تحضيرها بطرق مختلفة وكثيرة جداً، ومن أهم الطرق كرات البطاطس المقلية التي تعد من أهم الأطباق الجانبية والتي يحبها الجميع من الكبار والصغار بسبب طعمها اللذيذ، وتتميز بسهولة تحضيرها في المنزل، وتكون حل مناسب جداً في العزومات.

طريقة إعداد كرات البطاطس المقلية

نحتاج إلى هذه المكونات بالمقادير لتحضيرها بسهولة:

• حبتين من البطاطس ذات الحجم المتوسط.
• بيضة كبيرة.
• خمس ملاعق من الحليب السائل.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• رشة فلفل أسود.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير كرات البطاطس المقلية في المنزل

نقوم بوضع وعاء به كمية مناسبة من الماء على النار، ونضع البطاطس بها، ونتركها حتى تغلي على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تستوي، وبعد ذلك نقوم بتقشير البطاطس، ونهرسها جيداً للحصول عليها ناعمة، نقوم بأخذ حوالي كوب من مهروس البطاطس، ونقوم بإضافة الدقيق والبيض والحليب والملح والفلفل والبيكنج باودر في وعاء للبطاطس، ونقلبهم كلهم مع بعضهم جيداً حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك، ونسخن الزيت على النار، ونشكل العجينة إلى كرات، ونضعها في الزيت الساخن وننتظر حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نزيلها من على النار وننشفها من الزيت، وتقدم بعد ذلك.