واحدة من الطرق السهلة التي يمكن للمبتدئات في المطبخ اتباعها هي طريقة عمل تورتة الحلة، وهي وصفة بسيطة تحتاج منك فقط إلى تحضير المقادير الصحيحة للإعداد، ثم البدء في الإعداد وفق الخطوات التي نوضحها لك في السطور المقبلة، تابع فيما يلي للتعرف على طريقة عمل تورتة الحلة، بالمقادير والخطوات.
طريقة عمل تورتة الحلة في البيت
تورتة الحلة تحتاج لاتباع المقادير التالية للإعداد:
- كوبين من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- 3 ملاعق كبية من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم “كربونات” أو ما تعرف باسم صودا الخبز.
- رشة من الملح.
- كوب وربع من الحليب.
- 2 حبة بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة الغير ساخنة.
مقادير التزيين:
- كوب من الكريم شانتيه.
- كوب ونصف من الحلب المثلج.
- نصف كوب من السكر.
- شوكولاتة مبشورة.
- كريز حلويات.
مقادير تطرية الكيك:
تطرية الكيك هي خطوة اختيارية حسب الرغبة، ومقاديرها:
- نصف كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب كريز حلويات مفروم.
طريقة التحضير
لتحضير تورتة الحلة عليك باتباع الخطوات التالية:
- اخلط بين كل من الدقيق والسكر والكاكاو البيكنج بودر معًا.
- ثم أضف الكربوناتو والملح ويتم المزج جيدًا، مع نخل المزيج.
- أضف بعدها كل من البيض والفانيليا والحليب والزيت والزبدة، ثم اخلط المزيج جيدًا بالمضرب اليدوي.
- ضع الخليط السائل على خليط الدقيق تدريجيًا، وقم بتقليب الخليط جيدًا حتى امتزاج المكونات.
- ثم ضع خليط الكيك في حلة مقاس 30 سم تكون مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق، أو مبطنة بورق الزبدة.
- توضع الحلة قبل وضع خليط الكك بها على النار المتوسطة الحرارة على أن تكون الحلة موضوع على شياطة معدن أو على حلقة معدنية.
- ثم يتم وضع خليط الكيك وتغطى الحل يتم تهدئة النار على أقل شعلة، وتترك على النار لمدة بين 40 و45 دقيقة، مع مسح أي بخار موجود على الغطاء بعد نصف ساعة، مع تغطية الغطاء سريعًا.
للتزيين قم بالمزج بين الكريم شانتيه والسكر والحليب واخلط جيدًا بالمضرب حتى الحصول على الكريمة المتماسكة، ولعمل التطرية ضع كل من السكر والكريز والماء على النار ويترك حتى الغليان لمدة 5 دقائق ثم يترك ليبرد، وابدأ بالتزيين بالكريم شانتيه والكريز وضع شربات التطرية، وتقدم وبالهناء والشفاء.