الوسم: طريقة الجبنة الموتزاريلا

نُشر في

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا بكيلو واحد من اللبن هتمط معاكي أكتر من الجاهزة

تبحث جميع السيدات وربات المنازل عن طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة نهائيًا داخل منزلها البسيط لأنها تستخدمها في عمل كثير من الوصفات مثل الفطائر والبيتزا والمأكولات الشهية وهي تساعد على تقوية العظام لأنها تحتوي على العديد من الكالسيوم الذي يساعد الجسم على مقاومة جميع الأمراض مثل فقر الدم ونوبات الصرع وتحتوي على 80 سعر حراري لكل 28 جرام.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا

من أهم أسباب نجاح البيتزا والفطائر والمكرونة البشاميل فهي تستخدم في العديد من الأكلات الشهية ويمكنك أن تقومي بعملها داخل منزلك بمكونات سهلة وبسيطة وسوف تقومين بعمل كمية كبيرة من الجبنة الموتزاريلا لمعرفة الطريقة البسيطة فقط كل ما عليك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • كيلو من اللبن كامل الدسم.
  • ربع كوب كبير من عصير الليمون الطازج.
  • نصف كوب كبير من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء كبير مناسب لعمل كمية خليط الجبن.
  • ضعي داخل الوعاء اللبن وارفعيه على نار متوسطة ثم أضيفي إليه الخل وعصير الليمون مع استمرارية التقليب حتى يتم التجانس.
  • سوف يظهر لك قطع بيضاء استمري في الخلط حتى تتكتل ويبدأ الخليط في التجبن وظهور قطع.
  • عند ظهور كتل الجبن ضعي حاجز معدني بين النار والإناء ولا تتوقفي عن الخلط.
  • مع التقليب المستمر سوف يظهر قطع جبن نستمر في التحريك مع الضغط على هذه القطع فى جانب الإناء باستخدام الملعقة قلبي مع الضغط حتى يتحل قوامها لشكل وملمس مطاطي.
  • أخرجي قطعة الجبن من السائل الأبيض عندما يكتمل قوامها للمرحلة المطاطية وأخيرًا قومي بعصرها جيدًا للتخلص من جميع كمية الماء الزائد الموجودة.
  • ضعي الجبن داخل الفريزر حتى يتجمد وتستطيعين بشرة.
  • أبشري قطعة الجبن باستخدام المبشرة ليصبح جاهز الاستخدام لعمل البيتزا والفطائر والمأكولات وغيرها.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل وأسهل طريقة لعمل الجبنة الموتزاريلا اللذيذة الشهية التي تستخدم في العديد من الأكلات الشهية مثل البيتزا والفطائر الحادقة وبمكونات بسيطة وسهلة التحضير تستطيعين عمل كمية كبيرة من الجبنة الموتزاريلا بأقل تكلفة ممكن وبأسعار بسيطة دون اللجوء إلى شراء الجبنة الجاهزة باهظة الثمن.

نُشر في

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل بكل أسرارها زي الجاهزة بالظبط

أصبحت الجبنة الموتزاريلا معروفة وتدخل في أكلات كثيرة، مثل البيتزا و المكرونات بأنواعها، وهي متواجدة في السوبر ماركت ولكن تختلف أنواعها وأسعارها، فمنها النوع الجيد ومنها الرديء، ولا يمكن التفريق بينهم إلا بالاستخدام، مايجعلك تنفقين الكثير من الاموال، ولذلك يمكنك الان عملها في المنزل، توفيرًا للتكلفة، وكذلك لضمان جودتها ونظافتها.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل

تستخدم الجبنة الموتزاريلا كثيرًا في الأكلات البيتزا والفطائر وغيرهم، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات سهلة واقتصادية دون وقت كبير ولا مجهود.

المكونات:

  • ٢ كيلو من اللبن، مقدار ٨ اكواب كبيرة.
  • ١/٤ كوب كبير عصير ليمون بدون ماء.
  • ١/٢ كوب كبير خل.

طريقة التحضير

  • احضري وعاء وضعي فيه اللبن، وضعيه علي النار حتي يغلي، بطريقة غلي اللبن المعتادة، للتخلص من البكتيريا الضارة، كما تساعد الحرارة في طريقة التحضير بشكل كبير.
  • بعد الغليان ضعي عصير الليمون، والخل وقلبي المكونات على النار باستمرار حتى يختلطوا.
  • أثناء التقليب سيظهر قطع بيضاء مثل الجبن، بالمعنى المتعارف يتجبن.
  • استمري في التقليب حتي يتكتل اللبن ويبدأ في التجبن، أي تتكون قطعة جبن بداخلة بشكل واضح.
  • عند تكتل اللبن، اخفضي النار على اللبن تمامًا، واستمري في التقليب.
  • مع التقليب المستمر يتحول اللبن الي قطعة جبن، استمري في التقليب مع الضغط عليها، وتجميعها من جانب الوعاء بالملعقة ولا تدعيها تلتصق بالجوانب.
  • استمري في التقليب حتي يصبح القوام لين مثل المطاط عند تقطيعها.
  • هكذا يمكن إخراجها من الوعاء الآن.
  • بعد ذلك قومي بتصفيتها ووضعها في قطعة شاش ثم يتم عصرها من الماء المتواجد بها.
  • اتركيها جانبًا حتى تبرد، وتتمكن من مسكها بيدك.
  • بعد ذلك اخرجي قطعة الجبن وضعيها في كيس من النايلون وضعيها في الفريزر حتى تتجمد، هذه الخطوة تحافظ عليها، وتسهل عليك عملية تقطيعها وبشرها.
  • أخرجيها عند الاستخدام قومي ببشرها، بالمبشرة المخصصة لها أولًا قبل وضعها على الطعام.

وفي نهاية المقال قد نكون قدمنا طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل، بطريقة بسيطة ومكونات اقتصادية، قد تكون مكوناتها متاحة في منزلك اوفر لك من التكلفة، كما تضمن جودتها ونظافتها، ويمكنك عملها بإستمرار بدلا من شرائها وتوفير الكثير من المال.