الوسم: طريقة الحلاوة الطحينية

الحلاوة الطحينية من أكثر المقبلات المغذية التي تحتوي على قيم غذائية كبيرة جدًا، ولكنها أصبحت مكلفة الثمن جداً لذلك بدأ الأمهات الاستغناء عنها وعدم شرائها من الخارج، لذلك وجدنا لكم أسهل طريقة لعمل الحلاوة الطحينية من المنزل بأقل تكلفة، وهناك أكثر من طريقة لعمل الحلاوة الطحينية منها بالحليب البودر أو سادة بالطحينة، وأردنا أن نقدم لكم طريقة الحلاوة الطحينية بدون حليب بودر لتكون اقتصادية وغير مكلفة ويمكن لجميع الفئات تحضيرها، كما أنها بهذه الطريقة ستكون صحية بدون أضافة مواد حافظة أو مكونات غير معروفة قد تكون ضارة على الصحة.

مقادير الحلاوة الطحينية

تقدم الحلاوة الطحينية على الإفطار والعشاء كما تضاف أيضا في السندوتشات ويحبها الجميع، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها، المكونات التي نحتاجها هي:

• كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• كوب من الطحينة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• مكسرات أي نوع (فول سوداني او بندق)

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بدون لبن بودر

تعد هذه الطريقة من أسهل طريقة لعمل الحلاوة الطحينية السادة من المنزل بأقل تكلفة بمكونات اقتصادية ومتواجدة في جميع المطابخ، الطريقة هي:

• أولا نقوم بنخل نصف كوب من الدقيق لكى نتأكد من عدم وجود تكتلات في الدقيق.
• بعد ذلك نضع طاسة على نار متوسطة نقوم بوضع الدقيق المنخول ونقوم بتقليب الدقيق حتى يسخن.
• ثم نقوم برفع الدقيق من على النار، نضع الدقيق في وعاء كبير.
• يضاف السكر البودرة على الدقيق ونخلطهم مع بعضهم جيدًا.
• في الطاسة نقوم بتسخين الطحينة الخام تدفئ فقط.
• ثم يضاف الدقيق والسكر البودرة وماء الورد.
• نعجن هذا الخليط مع بعضها جيداً حتى يمتزج العجين، نضيف ملعقة الحليب السائل لكي يجمع الخليط مع بعضها.
• يمكنك إضافة مكسرات أو فول سوداني مجروش في الخليط ونقلبه جيد.
• نأتي بعلبة بلاستيك محكمة الغلق ونقوم كيس بلاستيك او استرتش.
• نضع الفول السوداني في قاع العلبة ثم نقوم بوضع خليط الحلاوة الطحينية ونضغط عليها لكي تتماسك مع بعضها.
• بعد ذلك نقوم بوضع العلبة في الثلاجة لمدة ليلة.
• ثم نخرجها من الثلاجة ونقوم بتقطيعها وتقدم بالصحة والعافية.

يجب حفظ الحلاوة الطحينية في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى، ويجب عند الأخذ منها استخدام ملعقة نظيفة ومعقمة لكي لا تفسد.

من أهم المقبلات التي تحرص الأمهات على تقديمها في الإفطار هي الحلاوة الطحينية ولإنها أصبحت مكلفة تتساءل ربات البيوت عن طريقة الحلاوة الطحينية في البيت ، فهي من المقبلات التي تحتوي على قيم غذائية وفوائد عالية جدا وتعطي نشاط وحيوية للجسم وبالأخص للأطفال وكبار السن، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك لابد من تواجد الحلاوة الطحينية على مائدة السحور لكي يتناولها الأطفال وتساعدهم على القدرة على الصيام، كما يفضلها الأطفال جدا في سندوتشات المدرسة وسنقدم لكم طريقة تحضيرها من المنزل.

طريقة الحلاوة الطحينية في البيت 

من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها من المنزل هي الحلاوة الطحينية لا تحتاج إلى أدوات مطبخ أو مجهود، المقادير هي:

• كوب ونصف سكر بودرة منخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف حليب بودرة منخول.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
• كوب طحينة خام سائلة.
• نصف كوب مكسرات فول سوداني محمص.

نكهات إضافية (إختياري)

• 2 ملعقة من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من البندق.
• ربع كوب فستق حلبي مجروش خشن.

خطوات تحضير الحلاوة الطحينية في البيت 

سنوضح لكم الطريقة الصحيحة والسريعة لعمل الحلاوة الطحينية في البيت والطريقة هي:

• أولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بنخل السكر البورد ونتأكد من عدم وجود تكتلات في السكر.
• ثم نقوم بنخل الحليب البودر على السكر البودر ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك بشكل تدريجي نقوم بإضافة مقدار الطحينة الخام السائلة مع التقليب المستمر باليد أو بالمعلقة.
• نستمر في العجن حتى تحصلين على قوام اشبة بالرمل المبلل.
• يمكنك في هذه الخطوة اضافة النكهات المفضلة أو المتوفرة الكاكاو أو البندق أو الفستق أو الفول السوداني، ويمكنك تحضيرها سادة بدون إضافة.
• بعد ذلك نأتي بقالب كيك مستطيل الشكل أو كما تفضلين أو علبة محكمة الغلق ونقوم بتغليفها بورق نايلون.
• نوزع نصف مقدار الفول السوداني أو المكسرات المتواجدة ثم نقوم بسكب خليط الحلاوة الطحينية نساوي وجه ثم توزع الكمية المتبقية من المكسرات على وجه الحلاوة.
• تغطى على الحلاوة الطحينية بورق الزبدة أو بكيس ونغلق عليها ونتركها في الثلاجة تتماسك لمدة 3 ساعات على الأقل.
• ثم عند التقديم نخرجها من القالب وتقطع وبالصحة والعافية.

تعليمات لنجاح الحلاوة الطحينية البيتي 

لكى تحصلين على طعم ورائحة الحلاوة الطحينية الجاهرة لابد من مراعاة بعض الأشياء وأهمها هو اختيار نوع حليب بودر جيد لأن ذلك سيؤثر على طعم ورائحة الحلاوة الطحينية، لابد من استخدام سكر بودر ولابد من نخل المكونات الجافة لكى لا يكون هناك ضغط تكتلات في قوام الحلاوة الطحينية، نترك الحلاوة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات لكى تتماسك.

ماهي مدة حفظ الحلاوة الطحينية البيتي 

بعد أن شرحنا لكم بالخطوات طريقة الحلاوة الطحينية من البيت، سنوضح لكم مدة حفظها ويمكن الاتحتفاظ بها لمدة 15 يوم، ولكن لابد من وضعها في علبة محكمة الغلق وتغطي جيدا وتوضح في الثلاجة، كما يجب عند الأخد منها استخدام ملعقة نظيفة ومعقمة.

الطحينة الخام

من أحلي المقبلات التي تقدم بجانب المشويات والسلطات هي الطحينة ولها وصفات وطرق كثيرة جدًا مثل الحلاوة الطحينية وغيرها من الوصفات، لأنها أصبحت مكلفة الثمن جداً، سنقدم لكم طريقة عمل الطحينة الخام من المنزل ستحضرين بيدك طحينة خام مثل الجاهزة بأقل تكلفة و نظيفة بدون إضافة مواد حافظة، المكونات هي:

• كوب من السمسم.
• ملعقة من الدقيق.
• ¾ كوب زيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الطحينة الخام 

سنوضح لكم طريقة الطحينة الخام لكي تكون جميع مكونات الحلاوة الطحينية متوفرة لديك، في البداية نقوم بتحميص السمسم على نار هادئة حتى يأخذ لون ذهبي فاتح، ثم نأتي بالكبة ونقوم بوضع السمسم ونضربه جيدا حتى يصبح قوامه مثل ناعم، بعد ذلك يضاف الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض، ثم بشكل تدريجي مع الضرب تضيف الزيت لابد من الضرب لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تحصلي على قوام الطحينة الكريمي المطلوب ثم نقوم بوضعها في برطمان الحفظ، وتوضع في الثلاجة لحين الإستخدام.

تحرص الكثير من الأمهات خلال الفترة الحالية على البحث بشكل مكثف عبر محرك البحث جوجل على شبكة الإنترنت عن طرق إعداد العديد من الوجبات في المنزل وذلك خلال فترة العزل المنزلي المتبعة من جانب عدد كبير من الدول من أجل التصدي لوباء كورونا المستجد الذي يواصل انتشاره بشكل ملحوظ مؤخراً، ومن أجل الوقاية من خطر الإصابة بهذه العدوى تسعى العديد من الأمهات إلى تحضير المزيد من الأطعمة في المنزل وعدم شرائها جاهزة، وفي هذا السياق سوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل باعتبارها من أكثر الأطعمة المفضلة على وجبتي الإفطار أو العشاء لدى الصغار والكبار على حد سواء وذلك باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمنزل

المكونات المطلوبة: كوب ونصف من السكر البودر – كوب من الطحينة – كوب ونصف من اللبن البودر – كمية قليلة من الملح – فسدق أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية: في البداية يتم خلط السكر البودرة مع اللبن البودرة مع الملح في وعاء مناسب مع التقليب بشكل جيد، ومن ثم يتم إضافة كوب من الطحينة مع الاستمرار في التقليب جيداً لعدة دقائق حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة، وبعد ذلك يتم فرد كيس ثلاجة في قالب ثم يتم فرد المكسرات عليه ومن ثم يتم صب العجينة مع الضغط بشكل جيد عليها، ويتم بعد ذلك تركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك، ومن ثم يتم تقطيعها ويمكن أن تقدّم مع المكسرات.

نقدم لجميع الأمهات وربات البيوت الذين يرغبون في تحضير كل الأكلات لأولادهم في المنزل بنظافة وبأفضل جودة، طريقة عمل الحلاوة الطحينية، والتي تعتبر من أكثر الأكلات المفضلة عند الكبار والصغار والتي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها المختلفة والكثيرة، ويعتمد تحضيرها على السمسم، وبجانب مذاقها الرائع فهي تعتبر علاج لكثير من الأمراض نظراً لمكوناتها المفيدة.

مكونات عمل الحلاوة الطحينية

نحتاج إلى المكونات التالية لضمان نجاح الحلاوة الطحينية في المنزل، وهي:

• كيلو واحد من الطحينة السائلة.
• كيلو من السمسم المطحون.
• نصف كيلو من العسل الأبيض.
• ربع كيلو من العسل الأسود.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بسهولة في المنزل

نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع السمسم والطحينة والعسل الأبيض والأسود والحبهان وماء الورد، وبعد ذلك نخلطهم باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصبح لدينا قوام مثل العجينة، وبعد ذلك نقوم بإضافة المكسرات المرغوب بها، ونقلب المكونات مع بعضها، ثم نقوم بصب هذا الخليط في قالب مدهون بزيت قليل جداً، ونساويها، ثم ندخلها الثلاجة ونتركها ليلة كاملة، وفي اليوم التالي نخرجها من الثلاجة ونقلبها، وتصبح جاهزة للتناول، نقطعها وتقدم، وبالهناء والشفاء.

تعتبر الحلاوة الطحينية من أكثر الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص بمختلف الأعمار وبالأخص الأطفال، ويعتمد عملها على السمسم، ويوجد لها الكثير من الفوائد لصحة الإنسان، وترغب الكثير من الأمهات تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج وذلك بهدف التوفير وأيضاً الحصول على منتج نظيف وذو جودة عالية ليتناوله الأولاد بسلام.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

نحتاج إلى بعض المكونات لتحضير الحلاوة الطحينية في البيت والحصول على أفضل طعم، وهي:

• كوبين من السمسم المحمص.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوبين من السكر البودرة.
• كوبين من الحليب البودرة.
• ملعقة من الفانيليا.
• رشة صغيرة جداً من الملح.
• مكسرات حسب الرغبة.

خطوات تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بالتفصيل

أولاً يجب بدء التحضير بتحميص السمسم في الفرن وبعد ذلك وضعه في الكبة أو الخلاص لطحنه، ثم نقوم بإضافة الدقيق والزيت والملح بشكل تدريجي والاستمرار في الخلط حت نحصل على قوام كثيف، ثم نقوم بإضافة السكر والفانيليا والحليب البودرة إلى هذا الخليط ونستمر في الخليط حتى نحصل على قوام متجانس، وأخيراً نقوم بإضافة المكسرات المحمصة ونضع الخليط في علبة ونكبسه، وندخلها الثلاجة ونتركها ثلاثة أيام لكي تصبح متماسكة، ثم يتم تقديمها بعد ذلك وبالهنا والشفا.