ترغب الكثير من النساء في التعرف على طريقة عمل السمبوسك حيث أنها واحدة من أجمل وأشهى المعجنات التي يفضلها كثير من الناس خاصة على مائدة الإفطار في رمضان كما أن مذاقها الرائع ينال رضى كل الأذواق حيث تتنوع في طرق عملها حيث أنها يمكن حشوها بالجبن أو باللحم المفروم أو أي حشو أخر ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض أسهل الطرق وأيسرها من أجل عمل السمبوسك.
طريقة عمل السمبوسك
المقادير:
- الحشو المحتوي على اللحم المفروم.
- عدد 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت.
- رشة ملح.
- رشة من السكر.
- ثلاثة بيضات.
- ماء دافيء من أجل العجين.
- نصف كيلو من اللحم المفروم المعصج.
- الحشو المحتوي على الخضار.
- البطاطس المسلوقة.
- الخضار المشكل المسلوق.
- كركم.
- كاري.
- الفلفل الحار.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- الكمون الناعم.
- الفلفل الأسود.
- الحشو المحتوي على الجبن.
- جبن الرومي المبشور.
- الفلفل الأخضر الرومي المبشور.
- جبنة الموزاريلا المبشورة.
- زيتون شرائح أسود.
طريقة التحضير:
- نقوم بخلط جميع المكونات معاً ثم نتركها حتى تتجانس.
- ثم نقوم بفرد العجينة عن طريق النشابة ثم نرش الدقيق عليها ونقطعها على شكل دوائر.
- نقوم بخلط كل مقادير الحشو سواء كان الحشو لحم مفروم أو خضار أو جبن.
- بعدها علينا أن نقوم بوضع السمبوسك بعد حشوها بداخل الزيت من أجل أن تصبح ناضجة وتقود في أطباق بعد رشها بالبقدونس المفروم لإعطائها مذاق ممتاز.
طريقة عمل عجينة السمبوسك
من أجل عمل عجينة السمبوسك يجب أن تتوافر الكثير من المكونات نجد أولها عدد 2 أكواب من الدقيق بالإضافة إلى ورشة ملح وملعقة صغيرة من الخل والماء والنشا والزيت، ونستكمل الطريقة كالتالي نقوم بوضع الدقيق مع الماء مع الخل حتى تصبح العجينة مخلوطة ثم نقوم بتقطيع الكرات.
ثم نقوم بفرده ورشها بالنشا والقليل من الزيت بعدها نقوم بوضع طبقات العجينة على النار ونتركها حتى تنضج، وبعد إخراجها يمكن أن نضعها في الفريزر ثم نقوم بوضع أكياس بلاستيكية بين العجينة والأخرى حتى لا تلتصق طبقات العجينة المختلفة مع بعضها البعض قبل أن نقوم بوضعها في الفريزر.