الوسم: طريقة السينابون بالقرفة

من منا عندما يمر أمام محل من محلات السينابون لايقف مكانه، من منا لم تجذبه الرائحة الجميلة للقرفة مع الكاكاو، فيقف ويطلب ولو قطعة مهما كان ثمنها، فشكل رول السينابون مع الغطاء من اللبن المكثف والجبنة الكريمي، وغطاء صوص الشيكولاته، إنه شيء لايقاوم، لكننا أردنا أن نبلغك أنه صنف من الحلويات رغم أنها حلوى فرنسية، لكنه صنف ممكن تنفيذه وبمكونات متوفرة في كل بيت، وتحضيره ليس بالصعب، كل ذلك سيتم شرحه بالتفصيل، وفورا ستقومي بتنفيذه ماعليكي سوى تحضير المكونات وتنفيذ الطريقة، ولن تتوقفي عن إعداده، ولن تشتريه مرة أخرى، أتينا لكم بمقادير من شركة سينابون العالمية.

طريقة عمل السينابون

مكونات العجين

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
• 2 حبة بيض.
• باكيت كريم شانتيه.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 6 ملاعق لبن بودرة.
• من ½ 6 إلى 7 أكواب من الدقيق.

طريقة التحضير 

1. نحضر الخميرة مع السكر مع الماء.
2. نضيف الحليب البودر والبيكنج بودر والملح والكريم شانتيه.
3. نضيف الدقيق ونضرب بالمضرب وندهن طبق عميق الزبدة ونغطي فيه العجينة لتختمر حوالي ساعة.
4. نضيف السكر والكاكاو والقرفة ونخلطهم سويا.
5. نقوم بفرد العجينة حوالي نصف سم على شكل مستطيل.
6. ندهن المستطيل بزبدة ونرش بالسكر والكاكاو والقرفة.
7. نلف العجينة رول ونغلقها.
8. تقطع لدوائر بخيط أو سكين حاد جدا.
9. نرص الدوائر في صينية مستطيلة وتغطي وتترك حتى يتضاعف حجمها.
10. تخبز فى فرن مشغل مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ حتى يحمر وجهها ويصير لونها ذهبي.
11. يخرج من الفرن ويهدأ لمدة ربع ساعة ونضيف عليها الصوص الأبيض ويرص في طبق تقديم.

مكونات حشوة السينابون

• كوب سكر، أو سكر بنى 130  جم.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى 10 جرام.
• ملعقتين كبيرتين من القرفة الناعمة، أو 20جرام.
• تغليف العجين كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.

 مكونات الصوص السينابون الأبيض 

• كوب سكر بودرة.
• نصف كوب جبنة كريمي أو كيري أو مثلثات.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب كريمة خفق سائلة لسقي السينابون.

طريقة تحضير الصوص الأبيض 

1. نخلط جميع المقادير وتضرب بالمضرب جيدا.