الوسم: طريقة الشيبسي المقرمش

الشيبسي يعتبر من أفضل الوجبات الخفيفة التي يعشقها الكبار والأطفال بشكل كبير، لأنه يتميز بنكهات عديدة ولذيذة، ولكن الأمهات لا تحب أطفالهما يتناولونه بكثرة بسبب احتوائه على ألوان صناعية، مما يجعلهم يريدون معرفة تحضيره في المنزل بمواد طبيعية، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل الشيبسي.

طريقة عمل الشيبسي بنكهة الحار

المقادير

• ثلاث حبات من البطاطس.
• كوبان كبيران من الخل الأبيض.
• ربع كوب كبير من عصير الليمون.
• كمية ماء مناسبة، للنقع.
• زيت غزير للقلي.
• مقادير النكهة
• مائة جرام عصير ليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الشطة الناعمة.
• عشرة جرام من الملح.

طريقة التحضير

1. قومي بتقشير حبات البطاطس واغسليها جيدا بالماء العادي، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.
2. امزجي الخل الأبيض مع الماء وعصير الليمون في وعاء مناسب، ثم ضعي بهم شرائح البطاطس، ثم اتركيهم جانبا لمدة ثلاثون دقيقة.
3. اخلطي عصير الليمون مع الشطة والملح جيدا، ثم ضيفيهم إلى خليط شرائح البطاطس، ثم اتركيهم جانبا لمدة 35 دقيقة.
4. ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخن، ثم قومي بتصفية شرائح البطاطس.
5. وزعي شرائح البطاطس في الزيت، ثم اتركيها حتى يصبح لونها ذهبي، ويصبح الشيبسي بنكهة الحار جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الشيبسي بنكهة الكاتشب

المقادير

• نصف كيلو من البطاطس.
• لتر من الماء.
• 100 جرام من الخل الأبيض.
• ربع كأس كبير من عصير الليمون.
• زيت قلي.

مقادير الكاتشب

• اربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاتشب.
• كوب صغير من الماء.

طريقة التحضير

قطعي البطاطس إلى عدة شرائح رفيعة بعد تقشيرها وغسلها بالماء، ثم ضعيها في وعاء مناسب للنقع، ضيفي عصير الليمون والخل والماء إلى شرائح البطاطس، ثم قلبيهم واتركيهم جانبا لمدة ستون دقيقة.

امزجي الماء مع مسحوق الكاتشب جيدا، حتى يذوب الكاتشب تماما، قومي بتصفية شرائح البطاطس من خليط الخل، ثم اخلطيها مع خليط الماء والكاتشب، ثم ضعيهم جانبا لمدة ساعة إلا ربع.

ضعي زيت القلي في مقلاة كبيرة على النار، ثم اتركيه حتى يسخن ووزعي به شرائح البطاطس بعد تصفيتها من الخليط، اتركي شرائح البطاطس في الزيت، حتى تنضج وتصبح شرائح البطاطس بنكهة الكاتشب جاهزة للتقديم.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي المقرمشة بطريقة سهلة وبسيطة وصحية في المنزل، فبالطبع جميعاً يعلم أن الشيبسي هو مضر جداً لصحة أولادنا كونه مليء بالمواد الحافظة، ولكن جميع الأطفال يعشقون مذاق الشيبسي بعدة نكهات مختلفة، لذا اتينا اليكي باسهل مكونات لتحضير طبق بطاطس شيبسي مقرمش  في المنزل ولكن قبل مانقول بسرد الخطوات نقدم لكي  أولاً  أنواع مقرمشات  آخري قد تفضلينها منها طريقة عمل الدجاج المقرمش وأيضاً طريقة عمل البطاطس المقرمشة على طريقة كنتاكي سهلة وبسيطة في التحضير والمقادير.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي المقرمشة

فمن أول سر من اسرار عمل شيبسي مقرمش هي نوع البطاطس حتماً ولابد أن يكون نوع البطاطس خاص بالقلية وليس للطبخ  فهناك عدة أنواع للبطاطس كما نعلم،  احضري كيلو من البطاطس الكبيرة الحجم ثم قومي بتقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى حلقات دائرية رقيقة غير سميكه.

ضعيها في بولا وغطيها بالماء ورشة من الملح  ومعلقة من الخل ومعلقه عصير ليمون واتركي البطاطس في الماء لمدة ساعتين على الأقل، فكلما زادت فترة ترك التاكسي هذا الخليط كان افضل لها لتعمل  على بطاطس شيبسي مقرمشه ناجحة، وفي خال الرغبة بالحصول على عدة نكهات للشيبسي عليك بإضافة معلقة كبيرة من الشطة او الليمون أو الخل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الشيبسي المقرمش

بعد مرور ساعتين عليك بنشل البطاطس وتصفيتها في مصفي جيداً، ثم جهزي مقلاه البطاطس وضعيه على النار وضعي بها الزيت على نار عالية، ثم ضعي شرائح البطاطس الشيبسي تدريجياً بالزيت، نتركها بدون تقليب من اربع لخمس دقايق، ثم نبدأ بالتقليب من تحت إلى فوق حتى يصبح لون البطاطس الشيبسي ذهبي.

قومي بتصفيه البطاطس من الزيت وضعي عليها رشه من الملح ورشه من الثوم البودر ورشه صغيرة من البصل البودر، ثم  قومي بتقليب  البطاطس  حتي تندمج مع البهارات وثم ضعي البطاطس الشيبسي المقرمشه  في طبق وبالهناء والشفاء.