الوسم: طريقة العوامة بالمنزل

نقد لكل سيدة طريقة عمل لقمة القاضي بأبسط المكونات وبأسهل الخطوات، حتى يمكنكِ إعدادها في منزلكِ بسهولة وبأسعار معقولة بدلاً من شرائها من الخارج، وسوف نعرض لكِ مكونات لقمة القاضي البسيطة والمتوفرة في كل منزل والخطوات اللازمة لتحضير هذه الحلوى الرائعة فإذا كنتِ تبحثين عن حلوى عربية لذيذة وسهلة التحضير، فإن هذا المقال هو المكان المثالي لكِ. تابعينا لتعرفي طريقة عمل لقمة القاضي بكل تفاصيلها.

مكونات عمل لقمة القاضي

يحتاج لعمل العجينة المذهلة لقمة القاضي إلى:

• كوبي دقيق، ملعقة كبيرة من النشا
• ملعقة كبيرة من السكر
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• رشه صغيرة من الملح
• وكوب ونصف ماء.

طريقة تحضير لقمة القاضي

نتطرق إلى كيفية تحضير عجينة سهلة ولذيذة من الزلابية:

• للبدء، يجب عليك إعداد وعاء عميق وإضافة المكونات اللازمة للعجينة داخله. بإمكانك استخدام شوكة عادية أو خلاط يدوي لخلط المكونات حتى تتجانس.
• بعد ذلك، يتم تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، حتى تتضاعف حجمها.
• يتم بعد ذلك وضع العجينة داخل أنبوب ملئ بالزيت الساخن، ويصبح بإمكانك تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ثم تغمس بالزيت الساخن لبضع دقائق أو حتى يكتسبوا اللون الذهبي المذهل.
• يتم رفع الزلابية من الزيت وتركها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
• . بعد ذلك يتم وضع الزلابية في الشراب حتى تشربه بشكل جيد. بإمكانك تجربة هذه الوصفة البسيطة والشهية للدونات في أي وقت واحترافها من خلال الممارسة باستمرار.

أسرار نجاح الزلابية

لتحضير الزلابية الصحيح، يجب الانتباه إلى فترة التخمير وطريقة التخمير، يتم تفريغ الهواء تماماً من العجينة والتحريك بشكل جيد من الأسفل إلى الأعلى، ويترك للتخمير لمدة نصف ساعة، ثم يحرك مرة أخرى ويترك لمدة نصف ساعة أخرى. يجب أن يحتوي المكونات على النشا، لأنه يساعد على إضفاء الملمس المقرمش على الزلابية من الخارج، ويجب أن يكون لديها ملمس مطاطي، لأنها تساعد على الحصول على طريقة تحضير الزلابيةالناجحة. تعتبر عملية القلي من أهم المراحل في التحضير، حيث يتم تحضير وعاءين من الزيت، أحدهما بالزيت البارد والآخر بالزيت الساخن، ثم يتم قلي الزلابية في الزيت البارد ويترك ليبرد، بعد ذلك يتم قليه في الزيت الساخن مرة أخرى للحصول على اللون الذهبي المطلوب.

تعتبر لقمة القاضي من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يمكن إعدادها في المنزل أو شرائها من الخارج، يتم إعداد “لقمة القاضي” بشكل رئيسي من الدقيق المعجون بالماء، الذي يُقلى في الزيت ثم يُحلى بالطريقة التي تفضلها، مثل “النوتيلا” أو “الكراميل”،  ولقمة القاضيهي أحد الحلويات العربية الشهيرة ولها أكثر من اسم منها العوامة والزلابية جربوها على مائدتكم واستمتعوا بطعمها الرائع جدًا.

مكونات عمل لقمة القاضي

تمتاز لقمة القاضي بسهولة تحضيرها وسرعتها، حيث تحتاج إلى هذه المكونات:

• كوبين دقيق.
• ملعقتين من الخميرة الفورية.
• وملعقتين كبيرتين من السمن،
• كما تحتاج إلى ١٫٥ كوب ماء لتكوين الخليط.
• وتحتاج أيضاً إلى كوبين من الزيت للقلي.
• بالنسبة لشربات لقمة القاضي يتم اعداده بإضافة كوب ونصف من السكر وعصير ليمون وملعقة صغيرة من الفانيليا.
• قد يتم إضافة بعض المكسرات للوصفة لتعطي للزلابية نكهة مميزة.

طريقة تحضير لقمة القاضي

يمكن لأي شخص أن يتعلم كيفية تحضير لقمة القاضي اللذيذة بخطوات بسيطة، يتطلب الأمر جمع المكونات الأساسية مثل الدقيق والخميرة والماء والزعفران، ومزجها جيداً لتشكل عجينة متماسكة، يترك العجين في مكان دافئ لساعة حتى تتضاعف حجمه، ويتشكل العجين بعدها كروات صغيرة توضع في زيت ساخن، يقلب العجين بملعقة حتى يصبح لونه ذهبياً، ومن ثم يُرفع من الزيت ويُغمس في القطر الساخن، لتحضير قطر اللقمة، يتم خلط بعض الماء والسكر والزعفران مع بعضهم البعض، وبهذا يكون قد تم إعداد الحلى المثالي لتقديمه للأصدقاء والعائلة في أي مناسبة.

لقمة القاضي المصرية

يمكن تجهيز مقادير لقمة القاضي المصرية حيث أنها ليست معقدة وتحتاج إلى مكونات بسيطة ومتاحة في كل مطبخ. فقط احتاج المستخدمون لمزج 2 كوب من الدقيق مع 3 كوب من الماء وملعقتين صغيرتين من الخميرة قبل طهيها في 2 كوب من الزيت. وبالتالي، إنه يمكن لأي شخص الاستمتاع بتناول لقمة القاضي المصرية الشهية دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم، ولإضافة نكهة حلوة، يتم تحضير شراب السكر اللذيذ بسرعة وسهولة باستخدام مزيج من السكر والماء المغلي بالإضافة إلى القليل من اللبن البودرة لجعل اللقمة ناعمة وخفيفة.

ننشر لجميع المتابعين في هذا المقال طريقة عمل العوامة أو ما تعرف به لقمة القاضي، وأيضاً اللقيمات على الطريقة التركية، حيث أنها تعتبر من أشهر الحلويات التي تقدم من خلال المطبخ التركي، ويحبها الكثير من الأشخاص، ولكن لا يجيد الكثيرون عملها في المنزل، ولذلك ننشر لكم الخطوات التفصيلية والمقادير الصحيحة لتتمكنوا من تحضيرها والاستمتاع بطعمها اللذيذ في البيت بأسهل الخطوات.

طريقة عمل العوامة أو لقمة القاضي في المنزل

نحتاج إلى بعض المقادير والمكونات البسيطة لكي نتمكن من تحضير العوامة في المنزل، وهي:

• كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب واحد من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• زيت غزير للقلي.
• كوبين من الشربات.

خطوات تحضير لقمة القاضي على الطريقة التركية

لتحضير لقمة القاضي اللذيذة في المنزل يجب أن نقوم بخلط الماء والخميرة والسكر مع بعضهما البعض داخل وعاء، ونترك هذا الخليط جانباً لمدة عشر دقائق حتى تتخمر وتفور بشكل جيد، وبعد ذلك في وعاء آخر نضع الدقيق والملح، ونقوم بإضافة خليط الخميرة أليهم وكذلك البيضة والسكر، ونقوم بخلط هذا الخليط كله بعضه باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي، ولكن يجب الحصول على عجينة بدون تكتلات، ونغطي العجين ساعة حتى تتخمر العجينة، ونقوم في زيت ساخن بوضع كرات العوامة باستخدام القمع الخاص بها، وتحميرها ووضعها في الشربات.