الوسم: طريقة العيش البلدي

كثرت ساعات العطلات والأجازات وتقضيتها في المنزل ولعدم الشعور بالملل نقدم لكل ربة منزل مجموعة من المأكولات التي يمكنها أن تشغل وقت فراغها بها وبمشاركة الأسرة، واليوم سنقدم لكي طريقة الخبز البلدي في البيت بدون فرن، حيث يعد العيش البلدي من أكثر ما يتم تناوله في المنزل ولا غنى عنه على المائدة في الوجبات الثلاثة، فتعالي معنا تعلمي خطوات عمل العيش طري ومنفوش ولذيذ.

مكونات الخبز البلدي في البيت

• عدد 5 أكواب من الدقيق الأسمر.
• عدد 5 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• لتر من الماء الدافئ أو على حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة عمل العيش البلدي بالمنزل

1. أولا أنخلي الدقيق في وعاء العجن جيدا ثم ضعي عليه السكر والخميرة وقلبيهم جيدا حتى يمتزجوا ثم ضيفي الملح.
2. وضيفي الماء بالتدريج واعجني المكونات جيدا لمدة ربع ساعة ثم غلفيها بكيس من النايلون وضعيها تختمر لمدة ساعتين.
3. واتركي العجينة في مكان دافئ ثم أدهني سطحها بالقليل من الزيت واتركيها.
4. ثم بعد أن ترتفع العجين رشي سطح أملس بالدقيق وقطعي عليها العجين بالحجم الذي يناسبك.
5. واتركيه يرتاح مرة أخرى لمدة ربع ساعة، وسخني المقلاة على النار وافردي الخبز بالحجم الذي ترغبين فيه.
6. وضعي العيش على المقلاة على الجانبين حتى يرتفع، والخبز الناضج ضعيه على طبق وغطيه بقطعة من القماش حتى لا يجف.

مكونات عمل العيش الفينو

• نحتاج إلى كيلو من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
• عدد 4 ملاعق خميرة الخبز الفورية الخاصة بالعجين.
• عدد 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الدافئ أو على حسب الرغبة.

اليوم سوف نقدم لكم من خلال موقعنا النيل الإخباري أسهل طريقة لعمل العيش البلدي، يعتبر العيش من أهم المأكولات التي يجب أن تتوافر المنزل بشكل أكيد لأنه يتم تناوله مع جميع الأطعمة، ومن خلال السطور التالية سوف نقدم إليكم طريقة تحضيره في المنزل.

طريقة عمل العيش البلدي

المكونات:

• نصف كوب من المياه الدافئة.
• ثلاثة ملاعق من الردة.
• كوب دقيق.
  قطعة خميرة بيرة.
• كمية قلية من السكر.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. القيام بخلط الخميرة جيداً مع كمية السكر بإضافة كمية من المياه الدافئة وتركها جانباً لمدة ربع ساعة، لحين أن تصبح الخميرة نشطة.
2. القيام بخلط الدقيق مع كلاً من الملح والردة جيداً ثم القيام بإضافة كلاً من المياه والخميرة والاستمرار في العجن جيداً لمدة نصف ساعة والقيام برفع العجينة وتنزيلها من أجل إدخال الهواء إلى الخميرة.
3. ترك العجينة جانباً لمدة ساعتين لحين أن تتخمر.
4. القيام بتكوير العجينة على شكل كور ثم القيام بوضعها في صينية بعد أن يتم رش الصينية بالردة والقيام بتغطيتها وتركها قليلاً في مكان دافئ.
5. العمل على فرد العجينة على سطح مرشوش بالردة ثم يتم تشكيلها على شكل رغيف متوسط السمك.
6. رص الأرغفة في صواني بشرط أن تكون الصواني مرشوشة بالردة وتركها لحين أن تتخمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن ساعة.
7. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة ثم القيام بنقل العيش إليه كالآتي وضع الصينية فيه قليلاً لتسخن ثم وضع العيش في هذه الصينية.
8. هذه العملية تستغرق خمسة دقائق فقط والعمل متابعته لحين أن ينتفخ ثم يتم إخراجه.

طريقة عمل العيش البلدي أو الخبز البلدي  سهلة والمصري بخطوات سريعة يمكنك تجهيز كمية كبيرة من العيش البلدى فى المنزل دون الحاجة إلى الذهاب للمخابز أو الأفران لشراء العيش، كما يمكنك إعداد أي كمية ترغبي بها من الخبز في غضون 10 دقائق فقط، فقد تابعي معي الخطوات التالية، ولكن أولاً استعرض معكم أسهل طريقة عمل الاندومي في المنزل بطريقة صحية لأطفالك دون الحاجة لشرائها.

طريقة عمل العيش البلدى

جهزي 2 كوب من الدقيق الأبيض وثلاث أكواب صغيرة من الحليب ورشه من الملح ملعقة متوسطة من زيت الزيتون

طريقة تحضير الخبز البلدى في المنزل

خطوات تحضير العيش البلدى فى الفرن قومي بتجهيز وعاء عميق وضعي به كمية الدقيق والحليب والزيت والملح وقلبيهم جيداً حتي يتجانس الخليط معا وتحصلي على عجينه لينة.

ثم نترك العجينة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها وتتخمر، ثم خذي العجينة وقومي بفردها ثم قطعيها إلى أربع قطع واتركيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة ثم اشعلي نار الفرن على درجة حرارة 190 وضعي به صينيه على وجهها ثم خذي العجينة وابدئ بفرديها وشكليها على شكل رغيف العيش البلدى.

ثم خذي عجين العيش وضعيه رغيف تلو الآخر على سطح الصينية في الفرن وتابعيه حتى يبدأ ينتفخ أمامك ويحمر وجهه واخرجيه واستمر على ذلك مع باقية العجين حتى تنفذ معك الكمية  واتركيه يبرد وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل العيش البلدى على البوتاجاز وهي أسهل طريقة تمكنك من إعداد العيش البلدي من خلالها ولا الحاجة إلي شرائك مرة أخرى من المخابز ،فهناك الكثير من بيننا يظن أن تحضير مقادير العيش البلدى فى غاية الصعوبة ولكن العكس صحيح وصفة اليوم تجعلك تجهيزي العيش البلدى فى المنزل خلال 10 دقائق فقط، فتابعي معي الخطوات الصحيحة باذن الله تنال إعجابك، ولكن اولا اقدم لكم وصفات متنوعة أخري منها طريقة عمل العيش الشامي وبجانب طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة السورية في المنزل بدون مجهود.

طريقة عمل العيش البلدى

أولا إليكي المقادير جهزي كيلو من الدقيق الأبيض النظيف ثم قسميه على ثلاث جزء كبير وجزء متوسط في جزء صغير  وحضري كيس ونصف من الخميرة الفورية وكيس بيكنج بودر وكوب كبير من الرده.

طريقه عمل العيش البلدى على البوتاجاز

طريقة تحضير العيش البلدى جهزي بولا كبيرة الحجم وعميقة وضعي بها الحجم الأكبر من الدقيق وضعيه عليها معلقة كبيرة من الملح والبيكنج بودر والرده وقلبيهم جيداً ثم ضع عليه كوب من الماء الدافئ واستمري بالتقليب والعجن لمدة عشر دقائق ثم اضيفي عليها كمية الدقيق المتوسطة واستمري بالتقليب والعجن لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم خذي العجينة وضعيها على الرخامة وابدئي بفردها وضمها وفردها وضمها لمدة خمس دقائق ثم ضعيها في بولا وغطيها جيداً واتركيها حتى تتخمر لمدة ساعة.

ثم ابدئي بتقطيع  العجين على هيئة كورات دائرية ثم غطي كرات العجين واتركيها لمدة نصف ساعة.

رشي القليل من الدقيق والرده على الرخامة ثم خذي كرات العجين وافرديها على شكل وحجم رغيف العيش البلدي بالعجانة اليدوية.

العيش البلدي من غير فرن

جهزي مقلاة تيفال ثم ضعيها على النار وهادىء النار عليها ثم ابدئي بوضع أول عجينة عيش بها و قومي بمتابعة العجينة حتي يبدأ رغيف العيش ينتفخ امامك ثم قومي بقلبه على الوجه الآخر لمدة دقيقتين أو ثلاث على الأكثر ثم اخرجيه، وبذلك حصلت على على عيش البلدي في المنزل وبالهنا.