الوسم: طريقة العيش الفينو الهش

طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي بخطوات سهلة وبدون تكلفة وفي المنزل يمكنك تجهيز كمية من العيش الفينو الأسرتك، فلا غني عن العيش الفينو الذي نحتاج إلى شرائه لإعداد السندوتشات كوجبة إفطار أو غداء أو عشاء، وأيضاً نحتاجه لتجهيز سندوتشات لأطفالنا في المدارس، لذا  أقدم اليوم  أسهل طريقة لتجهيز العيش الفينو في الفرن تابعي معي الخطوات، ولكن أولاً أقدم وصفات أخري يمكن تجهيزها في مطبخك بدون تكلفة منها  طريقة عمل صلصة الطماطم وتخزينها في الفريزر بجانب طريقة عمل شيبسي الدوريتوس بخطوات بسيطة في خمس دقائق يمكنك سناكس الدوريتوس.

طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي

المكونات لتحضير عجينة العيش الفينو أحضري وأحد كيلو من الدقيق الأبيض وملعقة متوسطة من البيكنج باودر وملعقتين من الزيت النباتي و ملعقة متوسطة من السكر وملعقة متوسطة من الخميرة الفورية وكوب وأحد من الحليب البودرة أو السائل ورشة من الملح وربع كوب من السمنة أو الزبدة السائل و كوب وأحد من الماء.

طريقه تحضير العيش الفينو في المنزل

جهزي كوب من الماء الدافئ وضعي به كمية الخميرة والسكر وقلبيهم وتركيهم لمدة خمس دقائق على جانباً.

ثم جهزي وعاء عميق وضعي به كمية الدقيق والبكينج باودر والزيت والملح والزبدة والحليب وقلبيهم جيداً بيديكي لمدة أربع دقائق.

ثم أضيفي عليهم كوب الخميرة واستمري بالتقليب ثم اضيفي تدريجياً بعض من الماء مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام عجينة متجانس ومتماسك.

ثم غطي الوعاء بكيس من النايلون واحفظيها لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى ترتاح ويتضاعف  حجمها.

ثم قومي بأخذ العجينة ووضعها على الرخامة وفردها وتقسيمها إلى كرات على شكل اسطوانة ولفيها بيديكي وشكلها على شكل رغيف العيش الفينو.

ثم ضعيها في صينية وغطيها مرة أخرى واتركيها لمدة نصف ساعة، ثم ندهن الوجه بصفار البيض والحليب ونشعل الفرن على درجة حرارة 200  واتركيه لمدة دقائق حتي  يأخذ لونا ذهبي واخرجيه وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل العيش الفينو مثل عيش المخابز تلك هي وصفة اليوم بطريقة سهلة واقتصادية جداً وبمقادير بسيطة ومتواجدة بالمطبخ، فلا داعي لشراء العيش الفينو من المخابز يمكنك في دقائق اعداد وتحضير كمية كبيرة من العيش الفينو الطري الهش مثل القطن بأقل مجهود فقط اتبعي  معي الخطوات والتحضير، ولكن أولاً نقدم لكي  طريقة عمل الشيبسي وجانب طريقة عمل البطاطس  المقلية المقرمشة  في المنزل وبسهولة مثل بطاطس كنتاكي ليكون كلا من الشيبسي والبطاطس  هي الحشو الخاصة بالعيش الفينو الذي سنقوم بسرد طريقته اليوم لوجبه سندوتشات متكاملة.

طريقة عمل العيش الفينو

الآن مرحلة التحضير بتجهيز نصف كيلو من الدقيق النظيف 2 معلقة كبيرة من زيت 2 معلقة كبيرة من معلقة كبيرة من الخميره الفوريه ورشه من الملح واليكي طريقة عمل العيش الفينو .

ضعي كمية الدقيق في بولا واسعة الحجم وضعي عليه رشه الملح والسكر ومعلقة الخميره الفوريه و قومي بخلطهم جيداً، ثم ضعي معلقتين زيت واستمري بالتقليب حتى يتم خلطهم جيداً.

طريقة صنع العيش الفينو  على طريقة المخابز

قومي بتجهيز بعض من الماء الدافئ واكسبيه تدريجياً علي خليط الدقيق مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق حتى تعطيكي قوام عجينه متماسك ثم ضعي عليه نصف معلقة من الزيت ثم قومي بعجنه مرة اخرى بيديكي جيداً، ثم قومي  بتغطي العجينة لمدة عشر دقائق حتى تخمر، فمن أهم شروط العجينه الناجحة الخاصة بالعيش الفينو أن يتم تخميرها جيداً.

صنع العيش الفينو وسر العجينة الناجحة

بعد ذلك احضري العجينة وضعيها على صينيةأو على الرخام وابدئي بتقطيع العجين إلى كور دائريه، ثم خذي كل عجينه دائريه وابدئي بفردها بالمردنه الخاصة بالعجين جيداً، ثم ابدئي بلف العجينة على شكل طويل ثم استمري بنفس ذات الطريقة مع باقي لفائف العجين المتبقية لديكي وعند الانتهاء قومي بوضع العجين في صينية الفرن لبدء تجهيز مرحلة النضج، ولكن أولاً عليكي بترك العجين بالصينية لمدة ربع ساعة حتى يختمر أكثر وحجمه  يتضاعف.

قومي بعد ذلك باخذ العجين بعد ما تم تخميره وجهزي كوب من الحليب  ثم ابدئي بدهن العجين  من فوق حتى يأخذ عند دخوله الفرن اللون الذهب مثل المخابز، ثم قومي باشعال الفرن على درجة حرارة 220 وضعي الصينية بالفرن علر الرف الاوسط وبعدما يتم نضج العيش الفينو ضعيه لمدة دقيقتين علي نار الشوايه حتى ياخذ اللون الذهبي واخرجيه من الفرن وبالهناء والشفاء.