الوسم: طريقة الفراخ المشوية

تعتبر الفراخ المشوية هي الأكثر طلبًا، حيث تختلف الأذواق ولكن تجتمع دائمًا في حب الفراخ المشوية، كما تعتبر من أهم أطباق السفرة وقت العزومات، حيث يختلف طعم الفراخ المشوية عن طعم الفراخ بالطريقة المعتادة، حيث تحتوي على تتبيلة تضفي لها مذاق خاص، شهي ولذيذ، كما تعد مفيدة ومغذية لأنها تتخلص من شحومها وقت الشوي، والآن تابعونا من خلال هذا المقال للتعرف على طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيله مميزه تعطي لها طعم وشكل لا يقاوم لذلك سوف نتعرف عليها بشكل تفصيلي في السطور القادمة.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

يمكن عمل الفراخ المشوية في المنزل بنفس تتبيلة المطاعم لا تختلف، بمكونات اقتصادية بسيطة، وغير مكلفة، خطوات التحضير والإعداد قد تتمثل في الاتي:

المكونات:

• فرخة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
•  ملعقة صغيرة دبس رمان.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة بهار فراخ مشوية.
• ملعقة زيت.
• كوب ونصف عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة صلصة.
• نصف ملعقة عسل أسود.
• ماء بصل.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الفراخ جيدًا، بالماء والليمون والملح والدقيق، وانقعيها لمدة ساعة في ماء وليمون.
• احضري بوله وضعي بها المكونات، الملح والفلفل الأسود والبابريكا ودبس الرمان والحبهان المطحون وبهار الفراخ المشوية والزيت والعسل وعصير الطماطم، واخلطيهم جيدًا.
• قومي بتصفية الفرخة، وضعيها في التتبيلة، وافركيها جيدًا وضعي التتبيلة بداخلها، ثم غطيها بكيس بلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات، حتى تتشرب الفرخة التتبيلة.
• جهزي الشواية سواء الفحم أو الكهربائية، وقومي بدهن الفرخة بالصلصة، وضعي الفرخة على الشواية، وذلك لمدة ١٥ دقيقة ثم اقلبيها على الجانب الآخر لمدة ١٥ دقيقة أخرى، واستمري في تقليبها حتى تمام التسوية.
• بعد تمام التسوية ضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع خبز وسلطات وطحينة.

وفي نهاية هذا المقال قد قدمنا أفضل طريقة لعمل تتبيلة الفراخ المشوية مثل المطاعم، كما قدمنا طريقة تسويتها بشكل مميز، وكلها طرق سهلة بمكونات بسيطة ومتاحة، لا تحتاج للتكلفة، أو لأي مجهود لذلك يمكن تجربتها الآن للاستمتاع بالطعم المميز الشهي.

من أكثر الوجبات المفضلة عند الجميع هي الفراخ المشوية وتتساءل الأمهات دائما عن أحلى تتبيلة للفراخ المشوية التي يتم تحضيرها في المطاعم والمحلات، حيث تعد الفراخ من الوصفات الشهية واللذيذة التى يحبها الجميع، وهناك طرق وتتبيلات كثيرة جدا لعمل الفراخ المشوية، ولكن حرصنا على تقديم تتبيلة خفيفة ولذيذة جداً تعطي للفراخ طعم مميز جدًا و تجعلها طرية جدا مثل المطاعم، بعد الان سوف تعتمد هذه الطريقة.

تتبيلة الفراخ المشوية

سنقدم لكم المكونات التي نحتاجها لعمل تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن من المنزل، وهي:

• دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• علبة من الزبادي.
• حبة من البصل المفرومة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة من الطماطم المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة من الكاتشب.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة الفراخ المشوية بتتبيلة المطاعم

تعد الفراخ المشوية من أكثر الأكلات الصحية والشهية جداً، وبهذه التتبيلة ستعطي لقطع الدجاج طعم مميز وهي:

• أولا نأتي بالدجاج ونقوم بغسلها بالماء والملح والدقيق جيدًا وعمل فتحات في قطع الدجاج لكى تدخل التتبيلة بها.
• يفضل نقع الدجاج في محلول الملح، نضع قطع الدجاج في لتر من الماء ونضيف عليها ملعقة من السكر والملح، ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة.
• بعد ذلك نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء كبير نقوم بوضع الزبدة والكاتشب والثوم المهروس والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
• ثم نقوم بفرك مكونات التتبيلة جيدا حتى تتشرب المكونات مع بعضهم.
  يضاف الزبادي والزنجبيل و الكاري والبابريكا والحبهان والكزبرة وعصير الليمون ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نرفع قطع الدجاج من المحلول و نغسله.
• نوزع من التتبيلة على قطع الدجاج ونحرص على تداخل التتبيلة في فتحات الدجاج.
• نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نقوم بتسخين الفرن ونضع الدجاج في صينية فرن ويمكن اضافة بعض من حلقات البصل والبطاطس و نضيف ربع كوب من الماء وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

• هناك طريقة أخرى لتسوية بوضع الدجاج على شبك الفرن بحيث يكون اتجاه الجلد لأسفل، ونضع على الشبكة السفلية صينية مملوءة بالماء المغلي.
• نترك الدجاج حتى يتم التسوية لمدة 40 دقيقة.
• نقلب الدجاج على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يتم تسويتها من جميع الجوانب.
• نخرج الدجاج من الفرن ونقدمها للطعام بجانب الأرز الأبيض أو العيش أو المكرونة بجانب السلطات وبالصحة والعافية.

طريقة عمل الفراخ المشوية بكل أسرارها، الفراخ المشوية من الأطعمة التي يحبها كل أفراد الأسرة، لذلك تبحث ربات المنزل عن طريقة تحضيرها في المنزل بشكل بسيط وسريع، فكل ما عليك إحضار المكونات لتحضير الفراخ المشوية في الفرن بطريقة مميزة، بدل من شرائها جاهزة بطريقة سهلة وبسيطة لكل أم، ستكون بطعم مميز وبأقل مجهود وستنال إعجاب كل أسرتك بالنكهات المستخدمةوالطعم والرائحة المميزة، وستجد طعمها مثل الجاهزة وبأقل من تكاليف الشراء.

طريقة عمل الفراخ المشوية بكل أسرارها

المكونات

• فرخة صغيرة الحجم.
• 3 حبات من الطماطم.
• 3 فصوص من الثوم.
• بصله.
• ملعقتان من الزيت.
• ملعقتان من الزبادي.
• بهارات فراخ.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير

قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي الطماطم، ثم أضيفي البصل  والثوم والملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ، ثم عليك اضافة الزبادي والزيت قومي بخلط المكونات جيدا، قومي بتقطيع الفراخ قطع صغيرة، قومي بتغليفها جيداً بالتتبيلة واتركيها في التتبيلة لمدة 6 ساعات، قومي بإحضار صينية الفرن ضعي بوضع شرائح من البصل، وضعي الخضروات التي ترغبين فيها، ثم قومي برص الفراخ فوقها، عليك إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الاسفل، وعندما تنضج قومي بتشغيل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي وستحصلين على فراخ مشوية مميزة ذات طعم ورائحة خطيرة مثل الجاهزة ستنال إعجاب الجميع.

أسهل طريقة لعمل الفراخ المشوية زي الجاهزة

المكونات

• قطع فراخ.
• حبة من الطماطم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• نصف بصلة مفرومة.
• علبة زبادي.
• حبهان مطحون.
• فلفل أسود.
• بهارات دجاج.
• كسبرة ناشفة.
• رشة من الجنزبيل.

طريقة التحضير

قومي بإحضار وعاء و اضيفي جميع المكونات واخلطيهم جيداً، ثم قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم حتى تتغلغل التتبيلة بها، قومي بوضع التتبيلة على الفراخ وفركها في الجلد جيداً، ثم قومي برص الفراخ في صينية الفرن، قومي بوضع الفراخ على الناس حتى تصل إلى نصف السوي، ثم قومي بإدخالها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي، فتعتبر هذه الوصفة مميزة وسهلة ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة مثل الجاهزة وستنال إعجاب أفراد أسرتك وسيطلبون منك تحضيرها بشكل مستمر.

الفراخ المشوية من الأطعمة المفضلة لدي الكثيرون، فالتنوع في تحضير الفراخ مطلوب حتي يتناولها أفراد الأسرة في المنزل بدل من شراءها، لأنها تتميز بطعمها ورائحتها المميزة، كما أن الفراخ تحتوي على البروتين المفيد للجسم، لذلك تبحث كل ربة منزل عن طريقة بسيطة غير مكلفة لتحضير الفراخ المشوية في المنزل، فإليكم أفضل طريقة لتحضير الفراخ المشوية مثل الجاهزة.

طريقه عمل الفراخ المشوية بالتتبيلة السرية

المكونات

• دجاجة صغيرة الحجم.
• بصل مبشور.
• طماطم مبشورة.
• فلفل.
• ثوم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات فراخ.
• كركم.
• جوزه الطيب.

طريقه التحضير

قومي بتقطيع الفراخ إلي قطع صغيرة حتي يكون من السهل نضجها، وحتي تتغلغل بها التوابل ويكون طعمها مميز، قومي بوضع البصل المبشور والثوم والفلفل والملح والفلفل الأسود وجوزها الطيب والكركم، قومي بدعك الدجاج بهذا الخليط،  عليك ترك الفراخ في الخليط لمدة لا تقل عن 6 ساعات في الثلاجة، قومي بإحضار صينيه ووضع الفراخ بها، وقومي بسكب ما تبقي من التتبيلة علية، قومي بتغطيتها بورق الفويل وعليك إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة، انتظري حتي تنضج تماماً ثم قومي بإزالة ورق الفويل ووضع الفراخ تحت الشواية حتي تأخذ اللون الذهبي وقومي بإضافة الفحم حتي يعطيها الطعم المميز مثل الجاهزة.

أسهل طريقة لتحضير الفراخ المشوية بالخطوات

المكونات

• دجاجة.
• بصل شرائح.
• بطاطس شرائح.
• ثوم بودر.
• بصل بودره.
• كوسه.
• فلفل رومي.
• طماطم.
• صلصة طماطم.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• جوزه الطيب.
• ملح
• توابل فراخ.

طريقة التحضير

قومي بتقطيع الدجاج وتتبيلة بالبصل المبشور والثوم البودر والبصل البودر، ثم قومي بوضع الصلصة والملح والفلفل الأسود وجوزه الطيب والملح، اتركي الدجاج في  التتبيلة لمدة 3 ساعات، ثم قومي بتقطيع البطاطس إلي شكل دوائر والكوسه، وقومي بتقطيع البصل إلي شرائح، عليك إحضار صينية وقومي برص البصل والبطاطس والكوسه، ثم قومي بوضع الدجاج عليها، اتركي المكونات على نار هادئة حتي تنضج، ثم قومي بإدخالها الفرن تأخذ اللون الذهبي وستحصلين على أفضل طريقة لتحضير الدجاج بطعم مميز مثل الجاهزة، كما أن الخضروات التي تم تجهيزها معها سيكون طعمها مميز للتتبيلة المستخدمة.

تتبيلة الدجاج المشوي، الدجاج من أشهر أنواع الأطعمة التي يمكن إعدادها في المنزل بالكثير من الطرق وبعدة نكهات مختلفة، فيمكن إعداد الدجاج المسلوق، ويمكن إعداد الدجاج في صينية، ويمكن عمل الدجاج المشوي وغيرها، واليوم من خلال هذه المقالة سوف نقدم إليكم طريقة تتبيلة الدجاج المشوي لعمل الفراخ المشوية في الفرن أو على الفحم بطعم شهي لا يُقاوم، وأبهري الجميع بمذاق طعامك الذي لا يُقاوم.

تتبيلة الدجاج المشوي

المكونات:

• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• دجاجة كبيرة مقطعة إلى أجزاء “حسب رغبتك”.

طريقة تحضير الدجاج المشوي

• قومي بغسل الدجاج جيداً بالماء والدقيق والقليل من الملح وعصير الليمون.
• قومي بخلط كافة المكونات المذكورة في الأعلى سويا حتى تتجانس وتعطي تتبيله ممزوجة جيداً.
• ضعي قطع الدجاج في التتبيلة واتركيها لمدة ليلة كاملة في الثلاجة، وفى حالة الضرورة تترك 4 ساعات فقط.
• قومي بشوي الدجاج على الفحم، أو على الشواية الكهربائية أو شواية الفرن” حسب المتوفر لديكي.
• بعد التأكد من نضج الدجاجة وحصولها على اللون الذهبي المائل إلى الأحمر يتم إزالتها من الشواية.
• في طبق كبير ضعي القليل من أوراق البقدونس أو الكزبرة الخضراء وضعي فوقها الدجاج، ويدم بجانب السلطات والعيش أو الأرز.

تعتبر الفراخ من أكثر أنواع الدواجن المنتشرة والمستهلكة في جميع أنحاء العالم، حيث يعتمد عليها الإنسان في تناول لحومها كما أنه يستفيد من بيضها الذي يقوم بإنتاجه يومياً، وتعتبر لحوم الدجاج البيضاء مفيدة جداً وصحية وذات مذاق لذيذ، وهناك عدد كبير من الوصفات التي يتم تحضير الدجاج بها في مختلف البلاد على مستوى العالم، ونجد أن لحم الدجاج يندمج مع عدد كبير للغاية من أنواع التوابل والبهارات، ومن الممكن تحضيره من خلال الشوي والقلي أو حتى السلق والتحمير.

مكونات تحضير الفراخ المشوية مثل المحلات

تتكون تلك الطريقة من كوب إلا ربع من المسطردة، مع ربع كوب من زيت الزيتون، وربع كوب من أوراق نبتة الروزماري المفرومة بطريقة خشنة، مع ربع كوب من البقدونس المفروم بطريقة خشنة كذلك، وفص من الثوم المهروس، مع بشر ليمونة واحدة، وعصير حبة واحدة من الليمون الطازج، ورشة من الملح والفلفل حسب الرغبة، ودجاجة متوسطة الحجم يتم تقطيعها حسب الرغبة.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

يتم مزج المسطردة وزيت الزيتون والروزماري مع الثوم وبشر الليمون وعصير الليمون في الكبة، حتى نحصل على مزيج متجانس، بعد ذلك يضاف عليها الملح والفلفل الأسود، يتم إضافة تلك التتبيلة على قطع الدجاج وتدليكها بها، وتغليفها بطريقة جيدة وحفظها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، بعد ذلك تدخل إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190، لمدة 50 دقيقة على الأقل مع ضرورة التأكد من نضج الدجاج.