تعتبر القرص بالسمسم من المعجنات المحببة للكبير والصغير، ويمكن تناولها في أي وقت في اليوم، كما أن الأطفال تحب المعجنات بشكل كبير، ومع انتشار الفيروسات في وقتنا الحالي، يفضل تحضيرها في البيت لضمان نظافتها وجودتها، كما أنها لا تحتاج وقت ولا مجهود، وغير مكلفة إطلاقًا، حيث تحتوي على مكونات بسيطة.
طريقة عمل القرص بالسمسم
يمكن عمل القرص بالسمسم مثل الأفران، بطريقة سهلة واقتصادية ومتوفرة في كل بيت، وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- ١/٢ كيلو دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ١/٤ كوب سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ١/٢ كوب زيت.
- باكت خميرة.
- ملعقة صغيرة ڤانيليا.
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح.
للوجه:
- ٢ملعقة كبيرة سكر.
- ٣ ملعقة كبيرة ماء.
- ١/٤ كوب سمسم.
طريقة تحضير القرص بالسمسم
- أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي الخميرة والسكر والماء الدافىء، واخلطيهم جيدًا.
- احضري كيس نايلون، أو قطعة قماش، وغطي الخليط واتركيه حتى يختمر.
- أحضري وعاء أخر، و قومي بنخل الدقيق في الوعاء، ثم ضعي المكونات الجافة، الملح والڤانيليا، واخلطيهم سويًا.
- ثم ضعي الزيت مع المكونات الجافة، وقلبي الدقيق مع الزيت، حتى يتشرب الدقيق الزيت، ويصبح مائل للخشونة قليلًا.
- ضيفي خليط التخمير بعد اختماره، واستمري في التقليب والعجن الجيد للمكونات كاملة، حتى تحصلي على عجينة لينة لا تلتصق باليد.
- قومي بتغطية العجينة، واتركيها في مكان دافيء لمدة ساعة حتى تختمر.
- قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
- يمكنك أيضًا حشو القرص عن طريق خلط ٤ ملاعق كبيرة سكر، و٢ ملعقة كبيرة دقيق، ثم تفرد الكرات وضعي خليط الدقيق والسكر في منتصف العجينة، ثم اغلقيها، وكذلك باقي العجينة حتى الانتهاء من الكمية.
- احضري مكونات الوجه، ملعقتين السكر، والماء والسمسم.
- ضعي على وجه القرص الماء ثم السكر ثم السمسم.
- احضري صينية وادهنيها بكمية قليلة من الزيت.
- قومي برص القرص في الصينية، واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- ضعيها في الفرن درجة حرارة متوسطة ١٨٠، حتى تأخذ لون ذهبي.
- اخرجي صينية القرص من الفرن، وغطيها بفوطة واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها، بالهنا والشفا.
وفي نهاية هذا المقال قد قدمنا لكم طريقة عمل القرص بالسمسم، مثل الأفران تمامًا، بطريقة بسيطة ومكونات اقتصادية، يمكنكم تجهيزها الان حتى يستمتع بها جميع أفراد الأسرة ويتم تناولها أما كوجبة إفطار لذيذه خفيفه على المعده أو على مدار اليوم في أي وقت.