الوسم: طريقة الكشري بالبيت

يعتبر الكشري من أكثر الأكلات المصرية الشعبية التي يحبها الكثير من الأشخاص من مختلف الفئات، وذلك بسبب طعمه اللذيذ والمختلف، وترغب الكثير من الأمهات تحضيره للأولاد في المنزل وعدم شرائه من الخارج لضمان النظافة والجودة، ويشتهر الكشري بأدواته الكثيرة للتحضير، ولكن في هذا الموضوع سوف نحضره في حلة واحدة وبنفس الطعم وأحلى.

مكونات ومقادير الكشري المصري

• كوب من الأرز.
• كوب ونصق من أي نوع مكرونة.
• كوب من الشعرية.
• كوب من العدس بجبة.
• نصف كوب من الحمص.
• فصوص ثوم.
• بصلتين كبار مقطعين إلى شرائح.
• خمس ملاعق كبار من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير الكشري بالبيت في حلة واحدة

أولاً نقوم بغسل كلاً من الأرز والعدس بالماء جيداً ونتركهم في الماء 5 دقائق منقوعين، ونقوم بوضع وعاء عميق على النار ونضع الزيت والبصل ونقلب حتى نحصل على اللون البني، ثم نقوم بإخراجه ونضع مكانه الأرز والعدس ونقلب، وبعج ذلك نقوم بوضع المكرونة ونستمر في التقليب وبعدها الشعرية، ونقلب المكونات كلها مع بعضها خمسة دقائق، ونرش الملح والفلفل ونضع الثوم ونغطي المكونات كلها بمياه، وبعد أن تغلي نقوم بتهدئة النار حتى تنضج تماماً.

نقوم بتحضير الصلصة من خلال وضع وعاء على النار به القليل من الزيت ونضيف له ثوم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي، ونقوم بوضع القليل من الخل ونستمر في التقليب ثم نرش الملح والفلفل والكمون، وبعد ذلك نقوم بوضع الطماطم ونتركها تغلي على النار.

يعتبر الكشري المصري من الأكلات الشعبية التي تتميز بمذاق مميز ومختلف، ولها شعبية كبيرة جداً في جميع أنحاء العالم، ومن أكثر الأكلات التي يعشقها المصريين، ويتمكن الجميع من تناوله سواء كان من الخارج أو تحضيره في المنزل لأنه غير مكلف إطلاقاً وبالتالي يمكن للجميع الحصول عليه من جميع الطبقات، ولكن تحضيره في البيت أكثر أمان ونظافة.

طريقة عمل الكشري المصري

نحتاج إلى هذه المكونات والممقادير للحصول على ألذ كشري وأفضل من المحلات:

• كوب من الأرز.
• نصف كيلو من المكرونة الصغيرة.
• كوب واحد عدس بجبة.
• كوب شعرية.
• بصلة كبيرة مكعبات.
• كمية مناسبة من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف كيلو من الطماطم.
• أربعة فصوص من الثوم المفرومين.
• كمون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• شطة.
• ربع كوب من الخل.

خطوات تحضير الكشري المصري في المنزل

نقوم بوضع البصل الشرائح في وعاء به كمية مناسبة من الزيت، ونقلبه حتى نحصل على اللون الذهبي، نقوم بإخراجه ليتصفى من الزيت، ونقوم بوضع الشعرية في الزيت ونحمرها حتى يصبح لونها ذهبي، نقوم بإضافة الأرز لها ونقلب بشكل مستمر، ثم نرش عليهم ملح وكمون.

نقوم بسلق العدس بجبة الذي تم نقعه من قبل في لتر ماء، ونتركه يغلي حوالي ربع ساعة، وبعد أن ينضج نقوم بإضافته إلى الأرز والشعرية ونضع الماء المناسبة، ونتركهم ينضجوا على نار منخفضة، وفي نفس الوقت نقوم بسلق المكرونة في الماء والزيت والملح، ونصفيها بعد ذلك ونغسلها بالماء البارد.

نقوم بتحضير صلصة الكشري من خلال وضع الزيت في وعاء على النار، ونضيف له الثوم ونقلبه بشكل جيد حتى يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك نضيف له عصير الطماطم، وملح وفلفل وكمون، ونتركها على النار حتى يصبح قوامها ثقيل وتنضج، ونقوم بتحضير الدقة من خلال وضع الزيت في وعاء على النار ثم الثوم ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبي، نثوم بإضافة الخل، ونضع ماء وملح وكمون وشطة، ونتركه حتى يغلي.

نقوم بتحضير طبق الكشري بعد ذلك من خلال وضع خليط الرز والعدس والشعرية ثم المكرونة، وبعد ذلك الحمص والبصل، ونصب الصلصة من فوق الطبق، ونضع الدقة في طبق جانبي، حسب رغبة كل شخص.