الوسم: طريقة الكنافة بالقشطة

تعد الكنافة من أشهر أنواع الحلويات، بل والأكثر شيوعاً خاصةً في شهر رمضان المبارك، حيث ارتبط حلول الشهر الكريم بتواجد طبق الكنافة الشهي على مائدة الإفطار أو السحور، حيث يكثر تناول الحلويات وخاصةً الكنافة في شهر رمضان، وذلك تعويضاً لما يفقده الجسم من سكريات أثناء فترة الصيام، لذلك نجد تعدد طرق إعداد الكنافة، حيث يتفنن البعض في تحضير طبق الكنافة بطرق مختلفة، ولكن في مقالنا اليوم نتناول طريقة تحضير الكنافة بالقشطة، وهو نوع محبب ومفضل لدى الكثير من الناس.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

ندعو كل ربة منزل إلى قراءة السطور التالية للتعرف على طريقة مبسطة لتحضير الكنافة بالقشطة من خلال مكونات اقتصادية وخطوات بسيطة لا تستغرق وقتاً ومجهوداً كبيراً:

مكونات الكنافة:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كمية مناسبة من السمن.

مكونات القشطة:

•  كوباً واحداً من اللبن.
•  2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• كوباً واحداً من القشطه.

مكونات الشربات:

• 2 كوباً من السكر.
•  ٤ أكواب من الماء.
•  1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
•  1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الخطوات

• قومي بأخذ أجزاء من الكنافة، ثم ابدأي في فركها بالسمن جيداً.
• كرري الخطوة السابقة عدة مرات حتى تنتهي من خلط كل كمية الكنافة جيداً بالسمن.
• اتركي الكنافة جانباً، حتى تقومين بتحضير باقي الخطوات.
• لتحضير القشطة، أحضري إناء متوسط الحجم، ثم قومي بإضافة الدقيق والسكر واللبن.
• ارفعي هذا الخليط على النار، ثم قومي بتقليب هذه المكونات جيداً.
• أضيفي كوب القشطة إلى المكونات السابقة.
• استمري في التقليب، حتى تحصلين على قوام كريمي.
• ارفعي القشطة عن النار، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
• لتحضير الشربات، أحضري إناء متوسط الحجم ثم قومي بإضافة كمية السكر والماء.
• أضيفي عصير الليمون والفانيليا إلى المكونات السابقة.
• ارفعي هذا المزيج على النار حتى درجة الغليان.
• انتظري حتى يصل الشربات إلى سمك مناسب.
• ارفعي الشربات عن النار، واتركيه يبرد تماماً.
• أحضري صينية متوسطة الحجم، ثم قومي بإضافة نصف كمية الكنافة الموجودة عندك.
• احرصي على توزيع الكنافة بطريقة متساوية، مع الضغط عليها بيدك.
• قومي بفرد القشطة فوق طبقة الكنافة، واحرصي على تغطية الكنافة تماماً بطبقة القشطة.
• قومي بإضافة باقي كمية الكنافة فوق طبقة القشطة.
• احرصي على فرد طبقة الكنافة بالتساوي مع الضغط على الكنافة جيداً بيدكي أو من خلال صينية أصغر من صينية الكنافة، وذلك حتى تتماسك طبقات الكنافة مع بعضها جيداً.
• أدخلي الكنافة الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• أخرجي الكنافة من الفرن، بعد احمرار وجهها.
• قومي بتوزيع الشربات على وجه الكنافة.
• كرري الخطوة السابقة عدة مرات للتأكد من تشبع جميع أركان الكنافة بالشربات.

الكنافة بالقشطة هي أشهى وألذ الحلويات المميزة والمطلوبة من الكثير من الناس خاصًة خلال شهر رمضان الكريم، لذلك قد استعرضنا لكم من خلال المقال أفضل الطرق السهلة التي من خلالها يمكن إعداد الكنافة بالقشطة وتصبح بألذ طعم وشكل افضل من المحلات.

من اشهي واحلي الحلويات الرمضانية الكنافة فلا يمكن مرور شهر رمضان دون تحضيرها على مائدة الإفطار، ولذلك تتساءل الأمهات دائما على طريقة عمل الكنافة بالقشطة من المنزل وسر لونها الذهبي المميز مثل المحلات بقوامها المتماسك الطري، وهناك الكثير من الحشوات التي يمكنك إضافتها مثل القشطة أو النوتيلا أو المكسرات المجروشة وكلا منها لهم طريقة خاصة للتحضير ولكننا سنقدم الكنافة بالقشطة الكريمة من المنزل.

مقادير الكنافة بالقشطة

سنوضح لكم مقادير عمل الكنافة بالقشطة و المكونات التي نحتاجها وهي:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمن المذابة.
• ربع كوب من السكر البودرة.

طبقة الكريمة

• 2 كوب من الحليب.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة قشطة “اختياري”.
• ملعقة كبيرة سكر.

الشربات

• 2 كوب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

من أحلي الحلويات الشرقية المصرية التي يحبها الجميع هي الكنافة وسنقدم لكم طريقة تحضيرها وهي:

• أولا نأتي بالكنافة ونقوم بوضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تجمد ثم نخرجها من الفريزر ونقوم بفركها حتى يصبح قوامها ناعم.
• بعد ذلك نقوم بوضع السمن والسكر البودر على الكنافة ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نقوم بعمل الكريمة نأتي بإناء ونقوم بوضع الحليب و السكر والنشا ونقلبهم مع بعضهم.
• نضع الاناء علي النار ونستمر في التقليب حتى تحصلين على قوام كريمي.
• نرفعها من على النار ونضيف القشطة ونقلبها مع بعضهم.
• بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتقسيم كمية الكنافة ونقوم بوضع النصف الأول من الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيدًا حتى تتماسك.
• ثم نقوم بتوزيع الكريمة بحيث لا تصل إلى أطراف الصينية.
• نضع النصف المتبقي من الكنافة ونوزعها.
• ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نقوم بتقليب الكنافة بالقشطة على صينية اكبر وندخلها مره اخرى في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي، هكذا ستحصلين على اللون الذهبي.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ لمدة 10 دقائق ثم نوزع الشربات البارد على الكنافة بالقشطة.
• نتركها حتى تبرد ثم تقطع وتقدم بالصحة والعافية.

كب كنافة بالقشطة، أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان الكريم أعادة الله علينا وعلى الأمة الإسلامية بالخير، وفية تكثير العزائم وتتنوع الأكلات بين الحلو والحادق، ومن أشهر أنواع الحلويات المرتبطة بشهر رمضان هى الكنافة لا يمكن أي يعبر أي يوم بدون إعداد الكنافة فيه، ويمكن إعدادها بالكثير من النكهات المختلفة والمميزة وذات المذاق الشهي، فيمكن عمل الكنافة بالقشطة، الكنافة بالمهلبية، الكنافة بالمانجو، والكنافة بالنوتيلا وغيرها من الأطُعم الشهية واللذيذة ولكن اليوم من خلال مقالنا هذا سوف نخض بالذكر كب كنافة بالقشطة أبهري بها أفراد أسررتك.

قبل البدء في سرد طريقة عمل كب كنافة بالقشطة إليكم أهم أسرار نحاجها والحصول على كب كنافة مقرمش ولذيذ، أولا لابد من فرك الكنافة جيداً قبل البدء في استخدامها وذلك بتركها مدة كافة في الفريزر، عدم الإكثار من السمن فيها، أن تكون الشربات ثقيلة وليست خفيفة لتعطي مذاق مميز ولذيذ، وإليكم المكونات والطريقة في التالي:

كب كنافة بالقشطة

المكونات:

• نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
• 4 ملاعق من السكر البودر.
• كوب من السمنة.
• مكسرات.
• قشطة.

طريقة تحضير كب الكنافة

• أولا قومي بوضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل ويفضل لمدة ليلة كاملة حتى يسهل تفتتيتها.
• بعد أن نخرج الكنافة بقوم بتكسيرها باليد حتى تصبح ناعمة وأضيفي عليها السكر البودر وتقلب.
• بعد ذلك يتم إضافة السمنة المُذابة على الكنافة وتقلب جيداً.
• أحضري قوالب الكب كيك وابدئي بوضع الكنافة بداخلها مع مراعاة الضغط عليها جيداً وعمل فجوة بداخلها ومساوية جميع الأطراف.
• تدخل الكب كنافة في الفرن على نار متوسطة في الرف الأوسط حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل.
• ثم تسقي  الكب كنافة بالشربات وتترك لتبرد جيداً.
• بعد ذلك ضعي عليها القشطة الجاهزة  والقليل من المكسرات حسب رغبتك.

الكنافة هى من أحلى واشهى الحلويات التي يعشقها الجميع، وخصوصاً في أجواء شهر رمضان حيث يقبل الجميع على تناول الأكلات الحلوة مثل الكنافة بأنواعها و القطايف الحلوة وغير ذلك، وهناك من يعشق الكنافة بالمكسرات أو الكنافة بالنوتيلا وكذلك أيضاً الكنافة بالقشطة وغير ذلك من الأنواع الأخرى التي لها مذاق خاص ومميز، والكنافة لها عدة طرق لصناعتها، والآن سوف أكتب إليكم من خلال موقعنا النيل الإخباري طريقة عمل أجمل كنافة بالقشطة بالخطوات.

المقادير

• نصف كيلو كنافة.
• 3 ملاعق زبدة.
• 2 كوب قشطة.
• 3 ملاعق سكر.
• مكسرات للتزيين (فستق، عين جمل، لوز)

مقادير الشراب السكرى:

• 1 ونصف كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير ليمونة.

طريقة عمل الكنافة

1. أولاً نحضر إناء ونضع فيه الزبدة و الكنافة و السكر.
2. ثم نقوم بالتقليب جيداً على البوتجاز حتى تمتزج الكنافة مع الزبدة والسكر.
3. نضع نصف مقدار الكنافة فى صينية مدهونة بالزيت أو السمن.
4. ثم نضع فى المنتصف القشطة ونقوم ب فردها.
5. نضع النصف الاخر من الكنافة على طبقة القشطة.
6. نضع المكسرات على سطح الصينية.
7. نضع الصينية فى فرن ساخن درجة حرارته 175 درجة.
8. نتركها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى.
9. نضع الشراب السكري البارد على الكنافة فور خروجها من الفرن.

طريقة عمل الشراب السكري

1. نضع السكر والماء فى إناء ونتركهم على النار لمدة ربع ساعة.
2. ثم نضيف عصير الليمون ونتركه 5 دقائق على البوتجاز، ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد.

كنافة عش البلبل هي نوع من أنواع الحلويات التي تعود أصلها للمطبخ السوري، ومن ثم إنتقل إلى جميع مطابخ الدول العربية، فهي تحضر بطرق سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة، ويمكن حشو الكنافة بعدة حشوات مختلفة مثل القشطة أو الفستق الحلبي، فسميت بهذا الإسم نسبة إلى شكلها المختلف الذي يشبه عش البلبل، فتابعونا من خلال المقال للتعرف على طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية.

تعد كنافة عش البلبل السورية، من أخف الحلويات على مستوى الشرق الأوسط، حيث يمكن تناول كمية كبيرة منها دون أي ملل أو الشعور بالتعب منها، وهي تتكون من عجينة الكنافة الرقيقة والملفوفة يوضع بداخلها أي نوع من الحشوات سواء القشطة أو الفستق الحلبي والمكسرات، ثم يصب عليها القطر يعطيها نكهه مميزة ولذيذة، وتقدم للعائلة، سواء في المناسبات أو الحفلات.

طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية بالقشطة

مكونات الكنافة:

• كيلو من عجينة الكنافة.
• 2 كوب ونصف من الزبدة.
• 2 كوب ونصف من القشطة.
• فستق للتزين.

مكونات القطر:

• كوبان سكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكنافة:

• أولاً قومى بتسييح الزبدة، ثم تفرد عجينة الكنافة باليد.
• توضع الكنافة في إناء ثم يوضع عليها الزبدة وتقلب جيداً.
• تلف العجينة على الأصبع مع ترك فجوة وسط عجينة الكنافة.
• نحضر صنية مدهونة بالسمن أو الزبدة، ثم ترص فيها كنافة عش البلبل، ثم نحشو الكنافة بالقشطة والفستق، أو ندخل الكنافة الفرن أولاً ثم نخرجها ويتم حشوها بالقشطة ثم تزين بالفستق.
• تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة نصف ساعة.
• تخرج من الفرن وتسقى بالقطر المحضر فور خروجها من الفرن مباشرة، وتزين بالفستق واللوز ثم تقدم.

طريقة تحضير القطر:

• يوضع كوبان السكر مع كوب ونصف من الماء في إناء ثم يوضع على النار، ثم يضاف عصير نصف الليمونة والفانيليا، ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى يتكثف الخليط، ثم يترك ليبرد، ثم يصب فوق الكنافة فور خروجها من الفرن مباشرة.

كيفية عمل الكنافة بالقشطة، تعد الكنافة بالقشطة من الحلويات الشرقية التي يكثر إعدادها، وتناولها في بلاد الشرق الأوسط سواء في المناسبات المختلفة، أو بدون مناسبة، ومع اقتراب شهر رمضان تقترب الرغبة في إعداد أصناف متنوعة من الحلويات، ويأتي على رأس هذه الحلويات الكنافة بالقشطة، حيث أنها الحلوى الأساسية، والمميزة في رمضان، لذا سنتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل.

كيفية عمل الكنافة بالقشطة

الحلويات في شهر رمضان من الأساسيات على المائدة، والتي تتفنن ربة المنزل في إعدادها، لتعويض أفراد عائلتها عن السكريات المفقودة أثناء فترة الصيام، لذا سنتعرف على الحلوى الشهيرة، وهي الكنافة بالقشطة بالتفصيل:

المقادير : كيلو كنافة، 2 كوب سمنة أو زبدة سايحة، كوب سكر بودرة.

مكونات الحشو: 4 كوب لبن، 6 ملاعق نشا، 4 ملاعق كبيرة كريم شانتيه، 2 كوب قشطة بلدي، 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الشربات

4 أكواب سكر، 2 كوب ماء، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة فانيليا، وملعقة كبيرة عسل جلكوز، ملعقة كبيرة سمنة سايحة.

طريقة التحضير

في وعاء على النار نقوم بوضع السكر، والماء، ونتركه على درجة حرارة عالية حتى يبدأ في الغليان، ونقوم بإضافة عصير الليمون، والفانيليا، وسكر الجلكوز، ويترك على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق، ونقوم بإضافة السمنة، ويترك ليبرد.

في وعاء آخر نضع اللبن، والنشا، والكريم شانتيه، والفانيليا مع التقليب، ووضع الوعاء على النار، وعندما يبدأ في التماسك نقوم بغلق النار، وإضافة القشطة البلدي والتقليب.

نقوم بتحضير صينية فرن مناسبة مدهونة بمقدار مناسب من السمن، ونقوم بفرد نصف كمية الكنافة، والضغط جيداً ثم نقوم بتوزيع السمن، ويتم توزيع الحشو مع مراعاة ترك الأطراف بدون حشو، ونقوم بإضافة باقي الكنافة، وسكب السمن على الوجه، ويتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى تأخذ لون ذهبي، ونقوم بتوزيع الشربات على جميع أجزاء الصينية، وتترك حتى تبرد قبل تقديمها.

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي كله، والتي مشهورة بتحضيرها في شهر رمضان الكريم، ولكنها تعتبر من الحلويات الخفيفة التي يحبها الكثير من الأشخاص ويحضروها في الأيام العادية في العزائم والمناسبات، وسوف ننشر لكم طريقة مختلفة لعملها، وهي الكنافة بالقشطة والتي تتميز بالطعم اللذيذ والمذاق الرائع.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

نحتاج إلى هذه المقادير لضمان نجاحها في المنزل:

• نصف كيلو من الكنافة.
• نصف كوب من السمن.
• ملعقتين كبار من السكر.
• ملعقة كبيرة من العسل الجلوكوز.
• قشطة.
• للشربات نحتاج كوب من الماء، وكوبين من السكر، ونصف ليمون، وملعقتين من الجلوكوز.

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة بسهولة في المنزل

نحضر وعاء ونضع فيه السمن والعسل الجلوكوز، ثم نضعهم على نار هادئة حتى يتم ذوبان الخليط، وبعد ذلك نقوم لإضافة الكنافة والسكر، ونقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نزيلهم من على النار، ونقوم بتحضير الشربات من خلال خلط المكونات مع بعضها وتركها على النار تغلي، ونحضر صينية الفرن ونقوم بوضع نصف كمية الكنافة، وبعد ذلك نضع طبقة قشطة، وبعد ذلك الكمية المتبقية من الكنافة، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى يحمر وجهها ويصبح ذهبي، نخرجها ونصب عليها الشربات، ويتم تقديمها بالهنا والشفا.