طاجن ام علي واحد من طواجن الحلوى الشهيرة التي يعشقها الكثير من الأشخاص، لذلك يقدمون على طلبها من المحلات الجاهزة في أغلب الأوقات، وهناك الكثير من ربات المنزل التي تعتقد أن إعداد هذا الطاجن في المنزل من الأمور الصعبة المستحيلة ولكن سنثبت لك من خلال المقال التالي أن أم على هي أسهل حلوى من الممكن إعدادها في المنزل باستخدام بعض المكونات واتباع عدد من الخطوات السهلة والبسيطة.
خطوات عمل طاجن ام علي
المكونات
- عجينة الجلاش.
- 3 كوب كبير من اللبن كامل الدسم.
- 1 كوب كبير من السكر.
- 1 كوب كبير من القشطة.
- 1 كوب كبير من الكريمة السائلة.
- ½ كوب كبير من جوز الهند.
- ½ كوب كبير من الزبيب.
- ½ كوب كبير من أي مكسلاات متوفرة لديك.
- ¼ كوب من الحليب المكثف.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو أي نوع سمنة حسب المتوفر.
طريقة التحضير
- نقوم بلف الجلاش على شكل أصابع ثم يقطع إلى قطع عريضة وسميكة حتى ننتهي من كل الكمية.
- نرفع مقلاة مناسبة على النار ونضيف اليها مقدار غزير من الزيت ثم تحمر قطع الجلاش حتى تصبح ذهبية اللون.
- نصفي الجلاش المحمر من الزيت ويوضع على مناديل المطبخ للتخلص من كل كمية الزيت الزائدة.
- نوزع الجلاش المحمر في الطواجن بشكل جيد جدًا.
- نضيف بعد ذلك كلًا من اللبن السائل والمكثف على شرائح الجلاش بالكامل.
- نضيف بعد ذلك مقدار بسيط من السكر لأن اللبن المكثف يحتوي على نسبة معقولة من السكر.
- ندخل الطاجن إلى الفرن على نار متوسطة الشعلة حتى الغليان.
- نقوم بعد ذلك بإضافة جوز الهند والزبيب والمكسرات المتوفرة.
- وأخيرا نضع طبقة من القشطة البلدي على الوجه وندخل الطاجن إلى الفرن مرة أخرى ولابد من تشغيل الشواية حتى تتحمر القشطة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- نخرج الطاجن من الفرن وهكذا يكون جاهز للتقديم وبالهنا والشفا.
وفي خاتمة هذا المقال نكون قد وصلنا إلى طريقة إعداد طاجن ام علي بطعم ولا اروع من ذلك باستخدام عدد من المكونات البسيطة وبعض الخطوات السهلة كما ذكرنا في الأعلى في وقت لا يزيد عن نصف ساعة فقط.
