تعد أم علي من الحلويات سهلة التحضير وبمكونات بسيطة، ولا تأخذ وقت في التحضير، فهى من الأكلات المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة الصغير والكبير، ومن الحلويات الشرقية المعروفة منذ زمن بعيد، توارثها الأجيال وتتواجد بالمنازل والمطاعم، وأيضاً توجد وتقدم ساخنة داخل الكافيهات، فهى محبوبة لدى جموع الشعب المصري والعربي أيضاً، واليوم نقدم لكم مكونات وأسهل طريقة لتحضير حلوى أم على بالمنزل ليسعد بها جميع أفراد الأسرة.
مكونات عمل أم على اللذيذة بالجلاش
- عشر ورقات من الجلاش.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- 500 جرام لبن مغلي.
- أربع معالق كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من السمن.
- عشرون جرام من القشطة.
- كوب صغير من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب كبير من الزبيب.
- 100 جرام من السوداني المجروش.
طريقة تحضير مكونات أم على بالجلاش
- قطعي مقدار الجلاش، ثم ضيفي إليه السمن وقلبيهم سوياً حتى يختلطوا، ثم ضعيهم في وعاء داخل الفرن لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح لون الجلاش ذهبي.
ضعي الجلاش في طاجن، ثم ضيفي إليه جوز الهند والزبيب والسوداني، ثم قلبيهم بالملعقة. - ضيفي السمن والسكر إلى الحليب، ثم قلبيهم حتى يذوب السكر تماماً، ثم ضيفيهم إلى خليط الجلاش.
- قومي بوضع القشطة على وجه الطاجن، ثم ضعيه في فرن ساخن على نار متوسطة، ثم اتركيه لمدة خمس دقائق، حتى تصبح أم على بالجلاش جاهزة للتقديم.
طريقة عمل أم على بالكريم بستري
- 300 جرام من عجينة الملفيه الجاهزة.
- 1500 جرام من الحليب.
- علبة كبيرة من القشطة.
- 8 معالق صغيرة من كريم بستري.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب كبير من الماء المثلج.
طريقة تحضير أم على بالكريم بستري
- قومي بتفتيت عجينة الملفيه إلى مربعات صغيرة الحجم، ثم رصيها في صينية غير لاصقة.
- ضعي الحليب في وعاء حراري على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- ضيفي السكر والفانيلا إلى الحليب، ثم قلبيهم سويا بالملعقة، حتى يذوب السكر تماماً.
- اسكبي خليط السكر والحليب فوق عجينة الملفيه، ثم اخفقي الماء المثلج مع كريم بستري ومقدار القشطة لمدة ست دقائق بالمضرب الكهربائي.
- وزعي خليط كريم بستري فوق سطح الصينية بشكل متساوي، ثم ضعي الصينية في فرن ساخن.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، حتى تنضج أم على بالكريم بستري وتصبح جاهزة للتقديم.
تقدم بعد ذلك حلوى أم على ساخنة، ويمكن إضافة العديد من الإضافات حسب الرغبة والزوق، فنحن نهتم دائماً بتقديم كل ما يسعد أسرتك.
