طريقة عمل بيتزا الخضار في المنزل، البيتزا واحدة من ألذ وأشهر المعجنات التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال استخدام القليل من المكونات المتوفرة داخل كل مطبخ، وهى من الوجبات السريعة والمحببة لدى الجميع في جميع الأوقات وكافة المناسبات، وتعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي، واليوم من خلال هذه المقالة سوف نقدم إليكي سيدتي طريقة عمل بيتزا الخضار في المنزل على طريقة المطاعم.
طريقة عمل بيتزا الخضار
المقادير:
- 3 كوب من الدقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة من الملح.
- كوب من الماء الفاتر.
- 3 ملاعق من الزيت.
مكونات الحشو:
- حبة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
- حبة من الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة.
- حبة من الكوسة المفرومة.
- كوب من الصلصة الجاهزة.
- 2 كوب من الجبن.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من الطماطم الكرزية مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط الطحين مع الملح والماء في وعاء عميق.
- قومي بإضافة خليط الماء والخميرة والسكر إلى الدقيق وابدئي بعملية العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة وملساء.
- ضعي الزيت على العجين ويغطى جيداً ويترك لمدة ساعة حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها.
- على سطح مرشوش بالدقيق ابدئي بفرد العجين حتى الحصول على سُمك متوسط.
- ضعي عجينة البيتزا في الصينية المخصصة لها وابدئي بوضع الصلصة والفلفل الأحمر والأخضر.
- ثم ضعي عليها الباذنجان والكوسة والطماطم الكرزية، وضعي البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 120.
- اخرجي البيتزا من الفرن وضعي عليها الجبن الموزاريلا ثم أعيديها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يسيح الجبن وينضج الخضار تماماً.
- قطعي البيتزا وقدميها ساخنة بجانب الكاتشب .