الوسم: طريقة تتبيلة الفراخ المشوية

من أكثر الوجبات المفضلة عند الجميع هي الفراخ المشوية وتتساءل الأمهات دائما عن أحلى تتبيلة للفراخ المشوية التي يتم تحضيرها في المطاعم والمحلات، حيث تعد الفراخ من الوصفات الشهية واللذيذة التى يحبها الجميع، وهناك طرق وتتبيلات كثيرة جدا لعمل الفراخ المشوية، ولكن حرصنا على تقديم تتبيلة خفيفة ولذيذة جداً تعطي للفراخ طعم مميز جدًا و تجعلها طرية جدا مثل المطاعم، بعد الان سوف تعتمد هذه الطريقة.

تتبيلة الفراخ المشوية

سنقدم لكم المكونات التي نحتاجها لعمل تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن من المنزل، وهي:

• دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• علبة من الزبادي.
• حبة من البصل المفرومة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمونة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• حبة من الطماطم المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة من الكاتشب.
• ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة الفراخ المشوية بتتبيلة المطاعم

تعد الفراخ المشوية من أكثر الأكلات الصحية والشهية جداً، وبهذه التتبيلة ستعطي لقطع الدجاج طعم مميز وهي:

• أولا نأتي بالدجاج ونقوم بغسلها بالماء والملح والدقيق جيدًا وعمل فتحات في قطع الدجاج لكى تدخل التتبيلة بها.
• يفضل نقع الدجاج في محلول الملح، نضع قطع الدجاج في لتر من الماء ونضيف عليها ملعقة من السكر والملح، ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة.
• بعد ذلك نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء كبير نقوم بوضع الزبدة والكاتشب والثوم المهروس والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود.
• ثم نقوم بفرك مكونات التتبيلة جيدا حتى تتشرب المكونات مع بعضهم.
  يضاف الزبادي والزنجبيل و الكاري والبابريكا والحبهان والكزبرة وعصير الليمون ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نرفع قطع الدجاج من المحلول و نغسله.
• نوزع من التتبيلة على قطع الدجاج ونحرص على تداخل التتبيلة في فتحات الدجاج.
• نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نقوم بتسخين الفرن ونضع الدجاج في صينية فرن ويمكن اضافة بعض من حلقات البصل والبطاطس و نضيف ربع كوب من الماء وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.

• هناك طريقة أخرى لتسوية بوضع الدجاج على شبك الفرن بحيث يكون اتجاه الجلد لأسفل، ونضع على الشبكة السفلية صينية مملوءة بالماء المغلي.
• نترك الدجاج حتى يتم التسوية لمدة 40 دقيقة.
• نقلب الدجاج على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يتم تسويتها من جميع الجوانب.
• نخرج الدجاج من الفرن ونقدمها للطعام بجانب الأرز الأبيض أو العيش أو المكرونة بجانب السلطات وبالصحة والعافية.

تعد الفراخ المشوية من الوجبات المفضلة لدى كثير من الناس، حيث تتميز برائحتها الشهية اللذيذة التي ينجذب إليها الناس من مكان بعيد، وقد يتساءل البعض ما سر هذه الرائحة الجذابة، فنقدم اليوم في مقالنا هذا سر هذه الرائحة ألا وهي التتبيلة الخاصة بالفراخ، حيث نقدم اليوم طرق سحرية نستطيع تتبيل الفراخ بها، ليعطيها الرائحة الجذابة والمذاق اللذيذ الذي لا يقاوم، وذلك عن طريق مكونات بسيطة متاحة في كل بيت تستطيع ربة المنزل تتبيل الفراخ بخطوات سهلة، لا تأخذ وقتاً طويلاً في إعدادها، فهيا اقرأي معنا السطور التالية.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

المكونات

• فرخة متوسطة الحجم.
•  كوباً من ماء البصل.
• نصف كوباً من الكاتشب.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
•  1 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
•  1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة من الروز ماري.
•  1 ملعقة كبيرة من الملح.
•  1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوباً من الخل.
• عدد 2 ثمرة طماطم.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ.

الخطوات

• أحضري الكبة الكهربائية، ثم قومي الطماطم والزنجبيل والكاتشب والماء الدافئ.
• أضيفي السكر والثوم البودرة إلى المكونات السابقة.
• قومي بخفق المكونات السابقة جيداً مع بعضها.
• بعد ذلك يتم  بتقطيع الفرخة إلى أربع قطع أو ثمانية حسب الرغبة.
• يتم إضافة الخليط المخفوق إلى الفرخة.
• أضيفي الخل والملح والفلفل الأسود والروز ماري إلى الفرخة.
• قومي بإضافة ماء البصل، ثم قومي بخلط كل هذه المكونات مع الفرخة جيداً.
• استمري في الخلط حتى تتشبع جميع أجزاء الفرخة من هذا الخليط.
• يمكنك الاحتفاظ بالفرخة داخل أكياس التخزين وحفظها بالفريزر لحين تسويتها.

طريقة البصل والزبادي

المكونات

•  1 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة.
•  2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
•  1 ملعقة كبيرة الملح.
•  1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
•  1 ملعقة صغيرة من الشطة ( اختياري)
•  1 ملعقة كبيرة من البابريكا.

الخطوات

• أحضري الفرخة وقومي بغسلها جيداً وتقطيعها حسب الرغبة.
• أحضري وعاء عميق ثم قومي بإضافة شرائح البصل والزبادي والملح.
• أضيفي الفلفل الأسود والصلصة والبابريكا والشطة إلى المكونات السابقة.
• قومي بتقليب المكونات السابقة مع الفرخة، واحرصي على تشبعها من هذا الخليط جيداً.
• انتظري على الأقل ساعتان حتى تمتص الفرخة هذا الخليط وتصبح جاهزة للطهي.

بذلك نكون قد أوضحنا لكل ربة منزل طرق قوية وفعالة يمكن من خلالها تتبيل الفراخ المشوية، لتصبح مثل التي تقدم في المطاعم، فبدلاً من شراء الفراخ المشوية جاهزة من الأسواق بمبالغ خيالية، فقدمنا لكي مكونات بسيطة واقتصادية تعطي نفس نكهة ورائحة الفراخ المشوية الجاهزة.