الوسم: طريقة تحضير الجلاش

الجلاش باللحمة المفرومة هو نوع من أنواع الأكلات اللذيذة والمفضلة عند كثير من الناس فى مصر وكثير من الدول أيضاً، والجلاش يمكن صناعته بعدة طرق فالبعض يأكلونه كحلوى شرقية عليها شراب سكري، والبعض يأكلونه بعصاج اللحم، وإليكم الآن في هذه المقالة طريقة مميزة لعمل أجمل صينية جلاش باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة ووقت أقل.

المقادير

• نصف كيلو جلاش.
• ربع كوب زبدة أو سمنة.
• 1 بيضة +ملح وفلفل.
• 1 كوب شوربة.

مقادير العصاج:

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• 2 بصلة كبيرة مبشورة.
• ملح وفلفل وبهارات.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صلصة.

طريقة عمل الجلاش باللحمة

1. نحضر صينية وندهنها زبدة.
2. نضع ورقتين من الجلاش ثم ندهن زبدة ثم نضع ورقتين و هكذا إلى أن ينتهي نصف كمية الجلاش.
3. نضع عصاج اللحم في المنتصف.
4. نقوم بوضع باقى كمية الجلاش على العصاج وبين كل ورقتين جلاش نقوم بدهن الزبدة.
5. نقوم بتقطيع صنية الجلاش الى حوالي 9 إلى 12 قطعة حسب حجم الصينية.
6. ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
7. ثم نخرج الصينية ونضع عليها كوب الشوربة المخفوق فيها البيضة والملح والفلفل جيداً.
8. ندخل الصينية مرة أخرى الفرن لمدة خمس دقائق.
9. تقدم قطع الجلاش باللحمة المفرومة مع البطاطس اللذيذة والمقرمشة.

طريقة عمل عصاج اللحم المستخدم في حشو الجلاش

1. نحضر إناء ونضع به ربع كوب الزيت.
2. نضع البصل المبشور، ونضيف ربع كيلو اللحم المفرومة.
3. نضع الملح والفلفل وجميع البهارات.
4. نقلب جيدا لمدة ربع ساعة.
5. نضع ملعقة صلصة للخليط السابق ونقلب جيداً حتى النضج.

يشتهر الجلاش في المطبخ على أنه أحد أنواع الحلويات المشهورة والمفضلة عند الكثير من الأشخاص في الوطن العربي، ولكنه بالرغم من ذلك فإنه يشتهر أيضاً بتحضيره باللحمة المفرومة، ويعتبر إضافة مميزة ولذيذة للسفرة في العزومات والحفلات، ولذلك ننشر لجميع الأمهات وربات البيوت في هذا المقال طريقة تحضيره في البيت بالخطوات.

مكونات الجلاش بحشو اللحمة المفرومة

يجب تحضير هذه المكونات والمقادير لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة في البيت:

• نصف كيلو من عجينة الجلاش الجاهزة.
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• 100 جرام من الزبدة الذائبة.
• 150 جرام من الجبنة الفرنسية.
• كوب من الحليب السائل.
• 3 أكواب من الماء.
• بيضة.
• بقدونس.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة في المنزل

نقوم بوضع اللحمة المفرومة في الطاسة عل النار، ونصب عليها الماء ونقلب حتى تنضج جيداً، ونضيف لها بصلة مفرومة أيضاً، ونرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونستمر في التقليب من حين إلى آخر حتى ينضج تماماً، وبعد ذلك نضيف له البقدونس ونتركه يبرد جانباً، ونقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة، ووضع شرائح من الجلاش فوق بعضها ودهنها بالزبدة، ونضع كمية مناسبة من اللحمة المفرومة وعليها جبنة، ثم طبقات من الجلاش ودهنها بالزبدة، ونستمر في ذلك حتى تنتهي الكمية الموجودة، نقوم بتقطيعها مربعات ونخلط البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود ونصب من الأعلى وندخله الفرن بعد ذلك.