تحرص الكثير من الأمهات على صنع الخبز في البيت بدل من شرائها من المخابز بأسعار غاية الثمن، فهو يوضع على المائدة في كل وجبة، وكثير من الناس يفضلون تناوله بجانب قطعة من الجبن، أو الحلاوة الطحينة، ويوجد منه أنواع كثيرة من الخبز الشمسي، والخبز الشامي، وعيش الشوفان، وعيش السن وهو يقدم لمرض السكر للحفاظ على مستوي سكر الدم بالجسم، سوف نتعرف من خلال هذا موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل الخبز البيتي الهش بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل الخبز البيتي
يتكون الخبز من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي:-
- كيلو من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء دافئ للعجن حسب العجن.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير الخبز البيتي الهش بخطوات بسيطة وسهلة وهى كما يلي:-
- نحضر وعاء ونضه به الخميرة، والسكر، والماء الدافئ ونقلب مع بعض جيداً.
- نغطي الوعاء ويترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع الخليط وتصبح مثل الرغوة.
- بعد ذلك نضيف الملح، والدقيق، على الخليط السابق ونبدأ بالعجن مع إضافة القليل من الماء إذا احتاج العجين.
- نستمر في العجن حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية، ثم تغطي العجينة بكيس من البلاستيك ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمه.
- نحضر صينية كبيرة ونرش عليها القليل من الدقيق، ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مثل حجم الليمونة ونرصها على الصينية.
- ثم نغطي الصينية بفوطة نظيفة وتترك لمدة عشر دقائق حتى ترتاح ويسهل فردها.
طريقة تجهيز العيش البيتي
نشعل الفرن أولا ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم بفرد كرات العجين بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل دائرة، نقوم بوضع دوائر العجين على صينية مفرشة بقطعة قماش النظيف، ثم نغطيها ونتركها جانبا لمدة ربع ساعة حتى ترتاح جيدا قبل دخولها الفرن، بعد ذلك نقوم بوضع دوائر العجين في الفرن الساخنة على درجة حرارة 250 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج وتنتفخ الأرغفة وتصبح هشة وخفيفة، نخرج الخبز من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد ويقدم بألف هنا وشفاء على قلوبكم.