الوسم: طريقة تحضير الدجاج المشوي

الفراخ المشوية هي الطعم المفضل لدى الجميع، بالتأكيد إنه طعم مختلف يحتوي على مكونات وبهارات مميزة تجعله مميز ومختلف عن تحضير الفراخ بأي طريقة أخرى، كما أن القيام بشوي الفراخ على الفحم يعطيها مذاق مميز يحبه الجميع، لتحضير الفراخ المشوية الأمر يحتاج إلى تتبيلة مميزة، هذه التتبيلة بالتأكيد تحتاج إلى مقادير وتفاصيل معينة لإضافة طعم جديد ومميز للفراخ، تابعونا في هذا الموضوع سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية بالخطوات.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

للحصول على تتبيلة مميزة تضيف إلى الفراخ طعم الشواء المميز عليك أولا إحضار المكونات التالي:

• فرخة كاملة.
• حبتين من البصل.
• حبتين من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• حبة من الفلفل الأخضر أو الأحمر حسب المتاح.
• بهارات فراخ.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة من الخل.

طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية بأسهل الخطوات

لتحضير التتبيلة عليك اتباع الخطوات التالية:

1. أولا يتم غسل الفرخة جيدا وتقطع إلى ثماني قطع.
2. يتم إحضار وعاء عميق ونضع فيه البهارات والملح والفلفل وملعقة الزبادي وعصير الليمون والخل نقلب جيدا.
3. نقوم بفرم البصل ناعم جدا مع حبة الفلفل، ثم يضاف إلى الوعاء.
4. نضرب الطماطم في الخلاط لكهربائي وتضاف أيضا للمكونات السابقة مع ملعقة الصلصة الجاهزة.
5. يتم خلط المكونات جيدا مع بعضها البعض ثم نضع قطع الفراخ في التتبيلة الآن.
6. يتم تغطية الفراخ وتترك في الثلاجة ليلة كاملة للحصول على طعم ومذاق مميز، يمكن ترك الفراخ في التتبيلة ساعتين على الأقل قبل الاستخدام ولكن الفترة الأطول هي الأفضل.

عند تسوية الفراخ يكون الأمر في غاية السهولة، إما أن يتم تسويتها على شواية الفحم وهذا سوف يعطي مذاق وطعم مميز للغاية، أو يتم تسويتها في صينية فرن بكل سهولة، يتم وضع قطع الدجاج بالتتبيلة في صينية مناسبة الحجم ثم ترفع على نار متوسطة وقرب الوصول إلى مرحلة النضج يتم وضعها في الفرن وعند اكتمال النضج يتم تشغيل الشواية حتى يتم تحميرها من الأعلى، ثم ترفع وتقدم ساخنة.

يعتبر طبق الدجاج من الأطباق المفضلة التي تحوز على رغبة وشعبية كبيرة عند العديد من العائلات وذلك لأنه يتميز بالطعم اللذيذ والمذاق الرائع وذلك عند تحضيره بشكل صحيح ويعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية وأيضا الفائدة الكبيرة يحتاجها الجسم من المعادن وأيضا الفيتامينات والكربوهيدرات ويتم تحضير طبق الدجاج بكثير من الطرق والوصفات الشهية وسوف نتحدث عن إحدى الطرق الشهية للدجاج وهي الدجاج المشوي الذي يعتبر الطبق الرئيسي في الرحلات والنزهات الصيفية.

طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي

مكونات الوصفة: نحضر دجاجة واحدة مقطعة إلى عشر قطع وتكون منزوعة الجلد، رأس من الثوم المفروم، مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، مع ملعقتان كبيرتان من الخل، مع نصف ليمونة طازجة معصورة، مع ملعقة كبيرة من الصلصة، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة كبيرة من بهارات الكاري، مع ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي

• نقوم بإحضار الدجاج ونغسله بالماء والملح حتى نتخلص من كل الدهون المتواجدة عليه.
• وننزع الجلد لنتخلص من الدهون المتواجدة تحته.
• ثم نضع الدجاج في بولة ونضيف له الملح وندعكه جيدا ونتركه لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بغسل الدجاج مرة أخرى ثم نضيف له عصير الليمون وندعك قطع الدجاج.
• بعد ذلك نضع بعد ذلك الثوم المفروم على الدجاج.
• ثم نضيف البهارات والتوابل ونقلب الخليط جيدا حتى يتم التجانس البهارات مع الدجاج.
• ثم نضيف الخل وزيت الزيتون وصلصة الطماطم ونخلط جيدا ثم نغطي الخليط بعد ذلك.
• ونتركه لمدة ثلاث ساعات بالثلاجة حتى يأخذ النكهة جيدا.
• ثم نقوم بوضع الدجاج على سياج الشوى ونقلبه من وقت لأخر حتى يتم النضج.

يعتبر الدجاج المشوي من الذ الطرق وأفضلها عند كثير من الناس فهي أسهل الأطباق عند ربة المنزل وأيضا أكثر صحة لأفرد الأسرة ويعتبر الدجاج المشوي على الفحم من أكثر المأكولات انتشارا ويمكن تقديمه مع العديد من الأطباق الجانبية المتنوعة ولذلك سوف نقدم طريقة عمل الدجاج المشوي بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الدجاج المشوي

مكونات الوصفة: دجاجة كاملة غير قطعة، مع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مع ربع كوب من عصير الليمون، مع ملعقة كبيرة من الخل، مع ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري، مع ملعقة صغيرة من الكمون، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، مع ملعقة صغيرة من الكركم، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل  الأسود، مع ملعقة صغيرة من البابريكا، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، مع نصف ملعقة من الشطة، مع ثمانية فصوص من الثوم المهروس، مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مع حبة من الفلفل الأخضر، مع حبة كبيرة من البصل، مع حبتان من البطاطس، مع حبتان من الجزر، مع ثلاث حبات من الكوسا.

طريقة التحضير للوصفة

نبدأ بتنظيف الدجاج بالماء والقليل من الملح والدقيق ويمكن إضافة زيت الزيتون وخل التفاح بكميات قليلة ونبدأ بالفرك حتى نتخلص من الدهون المتراكمة ثم نبدأ في تتبيل الدجاج بإضافة جميع البهارات والتوابل الخاصة بالدجاج المشوي والملح ثم نعمل عدة شقوق على ظهر الدجاج ثم نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والبهارات والكمون والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة ونوزع كل البهارات على الدجاجة ثم نحضر الخضروات ونضعها مع الدجاجة ثم نحضر كيس فرن ونضع الدجاجة بالتتبيلة بداخله والخضروات ثم نغلقه ونسخن الفرن على 180 درجة ثم نحضر صينية ونضع بداخلها الدجاجة ونضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف ونتركها حتى تنضج.