الوسم: طريقة تحضير الشلولو

انتشر البحث في الآونة الأخيرة عبر السوشيال ميديا عن طريقة عمل الشلولو أو ملوخية الشلولو كما يطلق عليها البعض وذلك بعدما تحدث عنها أحد الأطباء عبر شاشة التلفاز، موضحا فوائدها المذهلة وخاصة فائدتها في تقوية الجهاز المناعي لدي الإنسان وهو ما يبحث عنه الجميع في ظل الظروف التي نعيشها في هذا الفترة حتي تتمكن من تقوية الجهاز المناعي للجسم لتزداد قدرته في مقاومة الفيروسات، والشلولو هو أكلة فرعونية قديمة مشهورة في أسوان والصعيد وتعتبر الملوخية الناشفة من أهم مكوناتها وهو عبارة عن طبق نباتي جانبي يقدم بارد حيث يتم  إعداده بدون استخدام النار.

مقادير الشلولو

يعتبر الشلولو من الأكلات المعروفة لدي الأخوة الأقباط حيث يكثر تناولها في صيام العذراء مريم فهو من الأكلات الصيامي ذات القيمة الغذائية العالية، وسنتناول في هذا المقال مقادير وطريقة تحضير الشلولو بالتفصيل .

1. كوب ملوخية ناشفة.
2. عدد 2 فص ثوم مهروس.
3. بصلة صغيرة مفرومة.
4. عدد 2 كوب ماء بارد.
5. ملح حسب الحاجة.
6. توابل (فلفل اسود،كمون،شطة،كزبرة)حسب الرغبة.
7. ليمونة بقشرها.

طريقة تحضير الشلولو

نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخلة كوب الملوخية الناشفة ونضيف إليه الثوم المهروس ونضيف الليمونة كاملة بقشرها بعد فرمها  ونقلبهم معا جيداً ثم نضيف كوبين الماء البارد ونقلب، وبعد ذلك يتم  إضافة البصل المفروم والتوابل ونقلبهم جيداً ثم نضعها في الثلاجة بعض الوقت، وبذلك نكون قد انتهينا من إعداد الشلولو ويقدم بارد ويمكن إضافة ثمرة طماطم مفرومة إلي الشلولو أثناء تخضيره ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
طريقة تحضير الملوخية الناشفة:
نقوم بإحضار كمية من الملوخية الخضراء ونقوم بنزع الأوراق من السيقان ثم نغسلها ونضعها علي قطعة قماش نظيفة أو ورق جرائد ونقلبها من حين لآخر حتي تجف تماماً من الماء ثم ننقلها علي صينية مع متابعتها بالتقليب حتي تنشف تماما، ثم بعد ذلك نقوم بطحنها باليد ونضعها في مصفاه ونحاول إنزالها من المصفاه حتي تكون ناعمة وبذلك تكون الملوخية الناشفة جاهزة للاستخدام، حيث يمكن استعمالها في الشلولو أو طهي الملوخية الناشفة التي تعتبر بديل الملوخية الخضراء في غير موسمها.

تزايد البحث خلال هذه الأيام عن طريقة تحضير طبق الشلولو، لذلك سوف نوفر لكم عبر موقعنا النيل الأخباري طريق تحضير طبق الشلولو كما يتم تنفيذه داخل الصعيد وبطعم ولا أروع، يعتبر الشلولو من الأطباق الشهيرة في صعيد مصر، كما أن الشلولو معروف بأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات وأيضا يعمل على تقوية الجهاز المناعي، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة وأيضا غير مكلف ومكوناته متوفرة في كل منزل، سوف نقدم لكم طريقة التحضير بالتفصيل.

طريقة تحضير الشلولو

أولاً ما هو الشلولو فهو طبق مصري بيكون عبارة عن ملخوية ناشفة وبعض البهارات الجميلة، وهو طبق غني بفيتامين أ وأيضا فيتامين سي، لأنه يتم إضافة الليمون على طبق الشلولو، أما الآن سوف نقدم لكم المقادير حتى يمكنكم تحضيره في المطبخ بكل سهولة ويسر.

مقادير الشلولو

• نصف كوب ملوخية ناشفة.
• 2 كوب مرقة فراخ “شوربة”.
• بصلة صغيرة مقطعة أرباع.
• 4 فصوص ثوم.
• 1 حبة طماطم مقطعة أرباع.
• كسبرة ناشفة، بهارات، ملح، فلفل، عصير ليمونة.

طريقة عمل الشلولو

أولاً نقوم بوضع الشوربة على نار هادئة مع إضافة البصلة والثوم والطماطم، ونتركها حتى تغلي جيداً، ثم نقوم بتصفية المقدار من الطماطم والبصل والثوم، ونضعها مرة آخرى على النار ونقوم بوضع الملوخية مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين، ثم نطفئ النار، ونقوم بوضع ملعقة زيت درة أو سمن مع 4 فصوص ثوم مفرومين ونقلبهم ليصبح لونهم زهبيا ثم نضيفهم على الملوخية “الطشة” ونقلب ثم نضيف الليمون عند التقديم.