الوسم: طريقة تحضير العيش الفينو

العيش الفينو من المخبوزات التي يعشقها الكثير من الناس يقبلون على تناوله بشكل دائم، وهو من أكثر أنواع الخبز تداول لأنه يستخدم في عمل السندويشات المدرسية ويحتوي على بعض الألياف التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، كما يوجد العديد من الأشكال المختلفة للخبز مثل الكيزر، والشامي، والخبز المصري، والخبز الشمسي، وكلها أنواع سهلة التحضير وتستطيع الأمهات عملها بكل سهولة، سوف نتعرف على طريقة عمل العيش الفينو بكل سهولة بالمنزل.

مقادير عمل العيش الفينو

تعرفي معنا سيدتي علي بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا علي عمل الخبز في البيت بدل من شرائه وهي كما يلي:-

1. نصف كيلو دقيق.
2. كيس خميرة فورية.
3. كوب لبن دافئ.
4. أربع ملاعق زيت.
5. رشه من الملح.
6. ملعقة كبيرة من السكر.
7. ملعقة كبيرة من الخل.
8. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير العيش الفينو بكل سهولة وهي كالتالي:-

• نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها.
• بعد ذلك نضيف الزيت، والحليب السائل ونعجن المكونات حتى تصبح لدينا عجينة ناعمة وطرية.
• نغطي الوعاء ونتركه بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم العجين.
• نشكل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم نفردها على شكل مستطيل.
• نقوم بلف العجينة من الطرف على شكل رول ونغلقه جيداً من الأطرف.
• نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص عليها الخبز، نترك العيش يختمر مرة أخرى على الصينية.
• نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الصينية داخلها حتى ينضج الخبز تماماً.
• نخرج الصينية من الفرن ونغطي الخبز بفوطة نظيف حتى يصبح طري وهش.

نصائح عند عمل العيش الفينو

يفضل عجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام، ترك العجين يختمر مدة كافية حتى نحصل على خبز هش، كما يفضل استخدام دقيق من نوع جيد حتى نحصل على مخبوزات خفيفة، خلط المكونات الجافة مع بعضها قبل العجن، الإفراط في وضع الخمائر يعطينا نتائج سيئة، ترك مسافات بين قطع الخبز حتى لا تلتصق ببعضها، إضافة البيكنج بودر يجعل قوام العجين خفيف وهش مثل الجاهز.

العيش الفينو من المخبوزات التي يتم استهلاكها بكثرة وخاصة في أيام الدراسة، حيث نجد إقبال شديد على الأفران عند شرائه، كما يتميز بقوامه الهش، وطعمه اللذيذ، ورائحته الجميلة عند خروجه من الفرن، و تستطيع كل أم أو وربة منزل صنع الخبز الفينو بالمنزل بدل من شرائه بأسعار غالية الثمن من المخابز، وحتى تضمن نظافة وجودة مكوناته حفاظًا على صحة أبنائها، وسوف نقدم لكم طريقة عمل العيش الفينو الهش بمكونات اقتصادية أحلى من الأفران.

مكونات عمل العيش الفينو

يحتوي الخبز على بعض المكونات البسيطة التي سوف نعرضها عليكم اليوم وهى كما يلي:-

• ربع كوب من الزيت.
• نصف كيلو من الدقيق.
• ٢ كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتين من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير العيش الفينو الهش بمكونات اقتصادية وسريعة أحلى من الأفران وهي كما يأتي:-

1. نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
2. نقوم بإضافة الزيت للخليط ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجين بفوطة نظيفة، ثم نتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
5. نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نقوم بفرد الكرات بواسطة اليد حتى نحصل على شكل مستطيل.
6. نقوم بلف قطع العجين بعد فردها على شكل رول، ثم نغلقه من الأطراف حتى يصبح مثل الفينو الجاهز.
7. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نرص عليها أصابع الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين الأصابع حتى لا تلتصق ببعضها.
8. نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجم الأصابع، وبعد أن تختمر أصابع الخبز تمامًا، نقوم بدهن الوجه بالحليب، أو البيض.
9. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجم الخبز ويأخذ اللون الذهبي الجميل.

نصائح عند عمل العيش الفينو

توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل الخبز بالمنزل وهى كما يلي:-

• يفضل تسخين الفرن أولاً قبل وضع الصينية.
• عدم الإفراط في وضع الخمائر حتى لا يهبط الخبز أثناء التسوية.
• ترك مسافة بين الأصابع حتى لا تلتصق ببعضها.
• يفضل وضع الصينية على الرف الأوسط حتى لا تحترق.
• خلط المكونات الجافة جيدًا قبل إضافة الماء.