الوسم: طريقة تحضير الغربية التونسية

تعتبر الغریبة التونسیة من اشهر الوصفات الُمقتبسه من المطبخ التونسي یطلق علیها ای ًضا غریبة الحمص و
تتعدد طرق تحضیرها، وهذا ما نعرفكم علیه في المقال التالي، ولكن أولا أطرح عليكم وصفات أخرى منها طريقة عمل معقودة البطاطس المغربية بجانب طريقة عمل عجينة القطايف الشامية بخطوات سهلة وبسيطة.

طریقة عمل غریبة الحمص التونسیة

المكونات:-
● مسحوق الحمص مقدار٢/١ كیلو
● سكر مطحون ناعم مقدار٢/١ كیلو
● زبده بمقدار واحد كیلو
طریقة التحضیر:-
● اوًلا نقوم بخلط الحمص مع السكر
كا.
● ثم نضیف الزبده ونستمر في الخلط حتى یصیر قوام العجینه متماسً
● نقوم بتشكیل العجینة لتصبح أصابع صغیرة الحجم.
● نحضر صینیة بها القلیل من الدقیق (مرشوش) ثم نقوم بوضع الأصابع التي قمنا بتشكیلها.
● ثم نضعهم فى الفرن لمدة 25 دقیقة حتى تمام النضج.
الطریقة الثانیة:-
المكونات:-
● مقدار ١/٣كوب دقیق عادى
● مقدار كوب و١/٤كوب دقیق حمص
● مقدار ملعقة كبیرة الحجم زیت (یفضل نباتى)
● مقدار أصبع و١/٢زبدة
● مقدار ١/٢كوب سكر ناعم

طریقة تحضیر الغربية التونسية في المنزل

●نقوم بإذابة الزبدة وذلك على نار هادئه حتى یصیر لونها ذهبى مع الحرص على إزالة الطبقة الدهنیة
● ثم نقوم بنخل السكر والدقیق العادي ودقیق الحمص
● نحضر وعاء ونقوم بوضع الزبده والسكر ودقیق الحمص والدقیق العادي ثم نقوم بخلطهم.
● ونقوم بالعجن بعد ذلك حتى نحصل على قوام متماسك املس.
● نقوم بتشكیل العجین لیأخذ شكل اسطوانى ونقوم بتقطیعه إلى قطع متساویة بطول حوالي 5 سم
● نحضر طبق ونقوم بدهنه زیت أو زبده ثم نضع العجین الذي قمنا بتشكیله وندخله الثلاجة لیبرد لمدة
30 دقیقة
ْ130 من 15 الى 20 دقیقة.
● بعد ذلك نقوم بإخراجه ونضعه في الفرن على درجة حرارة
● بعد تمام النضج نقوم بإخراجه و نتركه لیبرد قبل التقدیم.