الوسم: طريقة تحضير الفول المدمس

من أهم الأطباق التي لابد من تقديمها على الإفطار هو طبق الفول، ولذلك بدأت الأمهات بالاستعداد والبحث عن طريقة عمل الفول المدمس من المنزل بدون ما يسود أو يتغير لونه وطعمه، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم الطريقة الصحيحة لعمل احلى واطعم طبق فول مدمس على أصوله مثل المحلات مع تحويجة الفول التي تقدم في المطاعم.

طريقة عمل الفول المدمس

سنوضح لكم المكونات التي تلزمنا في عمل الفول المدمس من البيت وهي:

• كيلو من الفول البلدي.
• 3 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر.
• حبه من الليمون.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة من البابريكا.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من النشا.

خطوات عمل الفول المدمس

سنقدم لكم طريقة المحلات والمطاعم لعمل الفول المدمس من المنزل على أصوله، الطريقة هي:

• أولا نأتي بالفول البلدي ونقوم بغسله جيدا بالماء أكثر من مرة.
• ثم نقوم بنقع الفول في الماء ولابد من ملىء الاناء بالماء حتى يغمر لمدة 8 ساعات حتى يكبر حجم الفول.
• بعد ذلك نأتي بإناء كبير ونقوم بوضع الفول بعد نقعه ونضيف عليهم العدس الأصفر و الكركم والبابريكا ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم نضيف الليمون بعد قسمها نصفين ونغمر الفول بالماء.
• نضع الإناء على نار عالية حتى يغلى وذلك لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك نقوم بتهدئة النار جدا مثل الشمعة ونغطي على الفول.
• نترك الفول على نار هادئة لمدة 3 ساعات مع إضافة الماء الساخن كل فترة لكي لا يحترق.
• نقلب ملعقة النشا مع ربع كوب من الماء حتى يذوب ونضيفه على الفول ونقلبهم مع بعضهم ونتركه لمدة ربع ساعة.

• ثم نقوم بالضغط على حبه الفول إذا تم تسويتها، نرفعها من على النار.
• نتركه حتى يبرد ثم نقوم بتخزينه.

تحويجة الفول المدمس

سنقدم لكم سر فول المحلات وهو تحويجة الفول، المقادير هي:

• نصف كوب من الزيت ويفضل زيت حار.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ربع كوب من الطحينة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة من الشطة.
• ملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف معلقة صغيرة من الكسبرة.

طريقة تحضير تحويجة الفول المدمس

من أكثر الأشياء المميزة التي تعطي لطبق الفول المدمس طعم رائع جداً تحويجة الفول التي يتم اضافتها في على الفول في المحلات والمطاعم، الطريقة هي، في وعاء نقوم بوضع الزيت الحار والخل الأبيض وعصير الليمون والكمون والكسبرة و الملح والفلفل الأسود والشطة والبابريكا، نقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا، بعد ذلك نقوم بإضافة الطحينة ونخلطهم مع بعضهم جيدًا، ثم نقوم بوضع التحويجة في زجاجة ويمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة وإضافتها على طبق الفول عند الطعام.

الفول بالطحينة

يعد طبق الفول بالطحينة من أشهر اطباق الفول التي تقدم في المطاعم والمحلات، وطريقة تحضيره سهلة جداً وهي:

• نضع كوب من الفول في وعاء ونضيف عليه القليل من الماء ثم نضع الوعاء على نار  متوسطة حتى يغلى الفول.
• ثم نقوم بالضغط على الفول حتى يهرس قليل ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكمون والكسبرة والملح ونقلبهم مع بعضهم.
• بعد ذلك نرفعهم من على النار ونضع الفول في طبق التقديم ثم نضيف 4 ملاعق من الطحينة وملعقة من عصير الليمون ويقدم ساخن.

الفول المدمس بالطماطم والخل 

من أحلي الأطباق التي تحضر بالفول المدمس هو بالطماطم والخل، المكونات هي:

• كوب من الفول المدمس.
• 2 حبه من الطماطم المقطع مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• فص ثوم مفروم ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملح.

طريقة تحضير الفول المدمس بالطماطم والخل 

في البداية نقوم بوضع طاسة على النار ونضيف القليل من الزيت وعندما يسخن نضيف الثوم ونقلبه ثم نضيف الطماطم ونقلبهم مع بعضهم جيدًا، بعد ذلك نضيف الخل الأبيض ونتركهم لمدة دقيقة على نار هادئة حتى يمتزجا، ثم يضاف الفول المدمس والملح والكمون ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا، نضع الفول المدمس بالطماطم والخل في طبق التقديم ثم نضيف على الوجه عصير الليمون و القليل من الزيت وبالصحة والعافية.

أسهل طريقة لتدميس الفول في المنزل يبحث عنها الكثير خاصة في شهر رمضان المبارك، ويعتبر وجبة أساسية على السحور في اغلب البلاد العربية، وتختلف طريقة تحضيره باختلاف المكونات المضافة في تسويته، ويتم نقع الفول لفترة كافية قبل تدميسه، ويجب غمر الفول جيداً بالمياه حتى لا يجف أثناء التسوية وبالتالي يسود لونه.

أسهل طريقة لتدميس الفول في المنزل

يجب الالتزام بالمكونات المطلوبة في عمل تدميس الفول ووضع الفول على نار هادئة تماماً حتى لا يتبخر الماء بسرعة، يصنف الفول من البقوليات الغنية بالبروتينات والقيمة الغذائية العالية.

مقادير الفول المدمس

1.  نصف كيلو فول بلدي.
2.  ثمرتين طماطم و3 ملاعق كبار معجون صلصة طماطم.
3.  ملعقتين كبار نشا وملعقة صغيرة كركم.
4.  ربع كوب فول مجروش.
5.  ربع كوب عدس أصفر.
6.  ملعقة أرز مصري.
7. ملعقة عصير ليمون.
8. ربع ملعقة باكينج بودر.
9. ملعقة كمون.
10.  3 فصوص ثوم.
11. ثمرة بصلة صغيرة.
12.  ربع كوب خل أبيض.

طريقة تحضير الفول المدمس

يتم نقع الفول مدة 5 ساعات ثم نصفي الفول وشطفه بالماء الجاري جيدا،  ثم نضع الفول في الدماسة أو الحلة ونضيف له العدس الأصفر والفول المجروش بعد غسله، ونضيف البصلة بعد تنظيفها وتقطيعها أرباع مع فصوص الثوم والطماطم ثم نضع الخل والكمون، ثم أضافه عصير الليمون وتزويد الفول بالماء المغلي ليغمر المكونات، ثم نضع  الباكينج بودر على الفول المدمس ويتم تقليب جميع المقادير مع ملاحظة وجود فوران بسيط، نقوم بتغطية الفول بإحكام شديد ونتركه على النار الهادئة حتى ينضج مدة 6 ساعات، ولا ينبغي بأي شكل من الأشكال إزالة غطاء دماسة الفول أثناء التسوية حتى لا يسود، بعد مرور الوقت يتم فتح دماسة الفول للتأكد من نضجه.

ونضع صلصة معجون الطماطم مع ملعقتين كبار نشا وملعقة من الكركم ونقلبه جيدا ثم نضيفها إلى الفول، نترك الفول مرة أخرى مغطاة على أقل درجة حرارة مدة نصف ساعة فقط ثم ارفعيه من على النار، نخذ من الفول المدمس في طبق وأضيفي له الزيت والطحينة وعصير الليمون ونقدم مع الخبز وبألف هنا.

نصائح تدميس الفول

نقع الفول مدة لا تقل عن 6 ساعات ثم يشطف، ويتم تدميس الفول في دماسة أو حلة ألومنيوم لمنع تغيير طعم الفول بعد تمام النضج، يجب إضافة الليمون وثمرة الطماطم إلى مقادير الفول المدمس ليكون باللون الأحمر.

تبحث الكثير من ربات البيوت المصرية وخاصة مع اقتراب شهر رمضان الكريم، إلى البحث عن طريقة عمل الفول المدمس من دون أن يتغير لونه إلى اللون الأسود، والسبب في ذلك لأنها تقوم بإعداده بكمية تكفي الشهر الكريم وأيضًا أضمن من حيث النظافة والاهتمام بنظافة المكونات قبل إعدادها من خلال غسيل الفول والحفاظ على جودة المكونات الداخلة في الوصفة.

مكونات الفول المدمس

يفضل عند احضار مكونات الفول المدمس من أجل إعداده في البيت اختيار حبيبات الفول متوسطة الحجم أو الكبيرة وتتمثل المكونات بعد ذلك في الآتي:

• نصف كيلو من الفول الجاف يفضل حبيبات متوسطة أو كبيرة الحجم (يكون لونها فاتح وليس بني داكن أو أسود).
• كمية مناسبة من الفول المجروش حوالي 3 ملاعق كبيرة.
• ربع كيلو من العدس الأصفر.
• ليمونة كبيرة.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.
• ماء مغلى.

طريقة تحضير الفول المدمس

لمن يرغب في الحصول على فول لونه شهي وزاهي ولا يتحول إلى اللون الأسود، كما يفضل أن يقوم بالالتزام بهذه الخطوات للحصول على وجبة مثالية، وتتمثل خطوات تحضير الفول في النقاط التالية:

• ننقع الفول لمدة ليلة كاملة أو ما لا يقل عن 5 ساعات متواصلة، وبعد انقضاء المهلة يغسل الفول جيدًا ويشطف، ثم يوضع في الدامسة أو حلة ذات غطاء محكم القفل.
• وعليك غسل كل من الفول المجروش وأيضًا العدس ويتم وضعهم على الفول في الوعاء، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الماء المغلي يكفي لغمر المكونات وفي نفس الوقت الوعاء يكون بها مساحة فارغة.
• ثم يتم عصر الليمونة الكاملة ويضاف القشر الخاص بها وأيضًا نصف ملعقة البيكنج باودر ويساعد البيكنج باودر على تسريع عملية النضج.

بعد فوران الفول في الوعاء إلى درجة الغليان، يتم نقله إلى أصغر عين في البوتاجاز مع تهدئة النار، كما يلاحظ على الفول أنه يتحول إلى حبيبات قابلة للهرس بسهولة خلال 7 ساعات من نقعه ليمنحك طعم ومذاق مثالي، ومن الضروري التنويه أهمية إضافة المياه من وقت إلى آخر ويجب أن يكون مياه مغليه وليست باردة للحصول على طعم مميز للفول.

سر تحضير الفول المدمس ، يعد الفول المدمس من الأكلات المصرية الشعبية التي يكثر تناولها للمصريين والعرب في كل مكان، حيث يمكن تحضيره بأكثر من طريقة وبنكهات مختلفة لإرضاء كافة الأذواق، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك يبحث الجميع عن الطرق المتعددة لعمل الفول المدمس في المنزل بنفس الطريقة الخاصة به في المحلات الكبرى، حيث يعاني الكثيرين بأن الفول عند تدميسه في المنزل يصبح لونه أسود على عكس ما يتم شراءه من الخارج، ولكن مع إتباع النصائح المتعددة الخاصة بإعداد وتدميس الفول يمكن الحصول عليه بنفس الطريقة بمذاق مميز وبدون الحاجة لشرائه من الخارج، كما يمكن أيضًا تحضيره بكميات ووضعه في الفريزر لاستخدامه عند الحاجة.

سر تحضير الفول المدمس

يحتاج الفول المدمس إلى إتباع عدد من النصائح من أجل تحضيره في المنزل، وأهمها الاهتمام بوضع الفول المدمس في ماء مغلي وتزويده بماء مغلي عند الحاجة بدلًا من الماء الفاتر، وعند تحضير الفول المدمس يمكن استخدامه بعمل الكثير من الوصفات كالفول بالطماطم أو البيض أو غيرها لتصبح وجبة لذيذة ومغذية.

ويمكن تحضير الفول المدمس عن طريق إحضار المكونات التالية :

• نصف كيلو فول تدميس.
• 3 ملاعق فول مجروش.
• ربع كوب عدس أصفر.
• عصير ليمونة واحدة.
• ماء مغلي حسب الكمية.
• نصف معلقة من البيكنج بودر.

طريقة تحضير الفول في المنزل

• قبل البدء بعمل الفول لابد من غسله بالماء جيدًا ويترك منقوع في الماء البارد لمدة ليلة كاملة.
• يشطف الفول مرة أخرى ويوضع في الدماسة أو حلة صغيرة محكمة الغلق.
• يضاف العدس والفول المجروش بعد غسلهم جيدًا للتخلص من أي شوائب.
• يضاف الماء المغلي مع عصير الليمون بقشره، ثم يوضع البيكنج بودر لتسريع النضج.
• بعد أن يغلي الماء على الفول تغطى الحلة أو الدماسة جيدًا.
• تنقل الحلة بالفول على أصغر شعلة بالبوتوجاز مع تهدئة النار جيدًا على أقل درجة حرارة.
• يترك الفول لتتم عملية التدميس وتأخذ 6/7 ساعات لتصبح حبيبات الفول ناضجة للغاية.
• يجب العلم أنه في حالة احتاج الفول إلى الماء الإضافي أثناء التحضير لابد من وضع الماء المغلي وليس البارد.

يعتبر الفول المدمس أكلة شعبية في البلدان العربية وطبق أساسي على مائدة الإفطار في البيوت المصرية، ولا يخلو بيت في رمضان لا يقدم طبق الفول المدمس خاصة على مائدة السحور يوميا، حيث أن الفول يتمتع بقيمة غذائية كبيرة فهو من البقوليات الغنية بالبروتينات والحديد والفوسفور، ومع اقتراب شهر رمضان بدأت السيدات يبحثون عن طريقة عمل الفول المدمس بدل من الاضطرار لشرائه يوميا، ولهذا سنقدم في هذا المقال طريقة عمل الفول المدمس في البيت.

مكونات الفول المدمس

• كيلو ونصف فول حب.
• جزرة واحدة مبشورة.
• 4 ملاعق  كبيرة من العدس الأصفر.
• نصف ليمونه.
• بصلة صغيرة الحجم مقطعة شرائح.
• معلقة صغيرة من الكمون.
• معلقة كركم.
• زيت نباتي.
• 1 ثمرة من الطماطم.
• ملح.

طريقة تدميس الفول في البيت

• قبل الطهي بيوم يتم نقع الفول في وعاء به ماء لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتى يتم إزالة المواد الضارة الموجودة به.
• يتم تصفية الفول من الماء ووضعة على نار هادئة داخل الدماسة حتى يغلى.
• غسل العدس جيدا وإضافته مع الفول والبصل المقطع لشرائح والجزر المبشور ونعصر نصف ليمونه.
• نقوم بتغطية الفول والمكونات المضافة إليه بالماء المغلي ونضع الدماسة على نار متوسطة حتى تغلى الماء.
• نقوم بتزويد الدماسة بالماء مرة أخرة حتى يغطى الفول والمكونات المضافة ونتركه على النار.
• تترك الدماسة على النار لمدة 5 إلى 6 ساعات مع متابعة النار وتزويده بالماء كلما نقص.
• اتركي الفول حتى يبرد وقومى بتقديمه مع إضافة الطماطم أو التوابل على الفطور أو السحور في رمضان .

الفول المدمس من الوجبات اللذيذة والمغذية وذلك لأنه ملئ بالعناصر الغذائية وخاصة البروتين اللازم لبناء أنسجة الجسم وأيضا ضروري لتجديد الخلايا وطبق الفول المدمس من الأطباق الشعبية وهو سهل التحضير وأيضا اقتصادي وهو متوفر وبدون أي تكلفة مقارنة بينه وبين اللحوم التي تعطي نفس القيمة الغذائية من البروتين ولذلك سوف نتحدث الأن عن طريقة عمل الفول المدمس.

طريقة تحضير الفول المدمس

مكونات الوصفة: كيلو فول مجفف، مع نصف كوب قمح، مع ملعقتان من العدس الأصفر، مع حبة جزر مبشورة، مع حبة طماطم مقشرة ومفرومة ناعم، مع حبة ليمون، مع عرق كرفس أخضر أو بصلة أخضر، مع عصير ثلاث ليمون، مع ملعقة كمون ناعم، مع ملعقة ملح ناعم، مع زيت زيتون، مع ربع كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير الفول المدمس

نضع الفول مع القمح ثم نضيف كمية من الماء وننقعه لصباح اليوم التالي ثم نضع الفول والقمح والجزر المبشور والكرفس والطماطم وحبة الليمون نقسمها إلى قسمين ونضيفهما إلى المكونات وكمية العدس ونضعهما على النار ونتركهم حتى الغليان وعند بدء الغليان نقلل من كمية الماء ونحتفظ به ثم نعيده بعد فترة إلى الفول ونقلب الفول بين الحين والحين حتى نتأكد من نضجه وذلك لأن الفول يحتاج إلى ساعة ونصف بعد الغليان حتى ينضج على نار هادئة وبعد أن ينضج الفول نضعه في طبق ونتركه ليبرد قليلا ثم نضيف إليه الملح والكمون وعصير الليمون إلى الخلطة ونقلبه جيدا ثم نهرس الفول جيدا ثم نقوم بعد ذلك بتزين الفول المدمس بزيت الزيتون والبقدونس المفروم.

يعتبر الفول من البقوليات وهو يحتوي على عنصر البروتين الذي يلعب دورا مهما في بناء العضلات في الجسم، وأيضا هو من الأكلات المشهورة وخاصة في جمهورية مصر العربية ويفضل أكلة كثير من الناس بنكهاته المختلفة حيث يمكن خلطه بالثوم والتوابل حتى يشكل وجبة إفطار شهية وغنية كما إنه يمكننا تحضير طبق الفول بطرق متنوعة ولذلك سوف نتحدث عن طريقة عمل الفول المدمس.

طريقة عمل الفول المدمس المعلب

مكونات الفول: علبتان من الفول المدمس، مع ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، مع ملعقة صغيرة من الكمون، مع أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون، مع نصف كوب من زيت الزيتون، مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعما، مع حبتان من الطماطم المفروم فرما ناعما، مع فلفل أسود وملح وبهارات مشكلة، مع كوبان من الماء.

طريقة تحضير الفول

نضع الفول على النار ونغمره بالماء ثم نتركه حتى ينضج ونرفع القدر عن النار ثم نهرس الفول بالشوكة ثم نعيد القدر على النار مرة أخرى ثم نضيف الطماطم ونقلب المكونات لمدة خمس دقائق حتى تغلي ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون ونخلط المكونات خلطا جيدا ثم نقوم برفع القدر من على النار ونقوم بإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون ثم نقوم بخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض ثم نقوم بتوزيع الفول المدمس في أطباق التقديم ثم نزينه بالبقدونس ونقدمه.

طريقة عمل الفول المدمس مع الطحينة

مكونات الفول بالطحينة: نصف كيلو من الفول المدمس، مع حبة من البصل المفروم، مع كوب من الماء، مع 170 جرام من صلصة الطماطم، نصف كوب من عصير الليمون، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مع ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، مع ملعقة كبيرة من الطحينة، مع ملعقتان صغيرتان من الكمون.

طريقة التحضير للفول

نضع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن ثم نضيف البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضيف الفول المدمس ثم نضيف الماء ونحرك المكونات جيدا حتى يغلي المخلوط ثم نضيف صلصة الطماطم وعصير الليمون والثوم والطحينة والكمون ونترك المكونات على النار حتى يغلي ثم يقدم.

الفول المدمس من الأطباق التقليدية المشهورة والمحببة لدى كثير من الناس كبير وصغير وخاصة في جمهورية مصر العربية وهو يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم وخاصة البروتين النباتي والفول المدمس يحضر بطرق كثيرة ومختلفة منها الفول المدمس بالطماطم والفول المدمس بالطحينة ومعروف أن مصر تتميز بطرق مختلفة لتقديم مع إضافة الشطة له ولذلك سوف نقدم طريقة عمل الفول المدمس بالطماطم.

طريقة عمل الفول المدمس بالطماطم

مكونات الفول: علبتان من الفول المدمس المعلب، مع ربع كوب من الزيت النباتي، مع أربع حبات من البصل المفروم، مع حبتان من الثوم المفروم، مع أربع حبات من الطماطم المفرومة، مع رشة من القرفة المطحونة والكمون والزنجبيل المطحون والهال، مع نصف ملعقة من صغيرة من الملح والفلفل الأسود، مع ربع كوب من عصير الليمون الحامض، مع ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الفول

نسخن الزيت النباتي على النار وتكون متوسطة الحارة وذلك لمدة نصف دقيقة ثم نضيف إليه البصل ونقلبه جيدا حتى يذبل ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم مع الثوم فوق البصل ونقلب المكونات جيدا ونتركه يطهو على نار متوسطة ذلك لمدة خمس دقائق ثم نقوم بعد ذلك بصب الفول فوق الخليط ثم ننكهه بالملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والهال والكمون ونقلب الخليط ثم نترك الخليط على النار حتى يطهو لمدة ربع ساعة مع الاستمرار في التقليب ثم نرفع الفول من على النار ونصبه في طبق التقديم ونرشه بالليمون الحامض وزيت الزيتون ونقدمه.

الفول المدمس من الأطباق الشهية والتقليدية القديمة والمعروفة في كثير من البلدان العربية وهو من أنواع البقوليات التي لها فوائد عديدة وكثيرة ومختلفة ونستطيع تحضير طبق الفول المدمس بالكثير من الطرق فمنه يوجد الفول المدمس بالطماطم وأيضا يوجد الفول المدمس بالطحينة، ويوجد أيضا الفول المدمس بالبيض وفي مصر يتم تحضير طبق الفول المدمس بالتغميس

طريقة تحضير الفول المدمس

مكونات الفول المدمس: علبة كبيرة من الفول الحب المعلب، مع فصان من الثوم المهروس، مع حبة من الطماطم مقطعة إلي قطع صغيرة، مع ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، مع ملعقة صغيرة ونصف من الملح، مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مع ملعقة كبيرة من الطحينة، مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير للفول

نضع حبات الفول المدمس في طبق عميق ونهرس حبات الفول جيدا ثم نضيف الملح إليها ثم نضيف الطحينة وعصير الليمون ونقلب جيدا حتي تختلط المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الطماطم المقطعة ونقلب جيدا ثم نضيف البقدونس ونستمر في التقليب بعد ذلك نضع الفول المدمس في طبق التقديم نضيف زيت الزيتون ونقدمه بجانب الخبز.

طريقة تحضير الفول المدمس الشامي

مكونات الفول: كوبان من الفول المسلوق، مع حبة من الطماطم كبيرة الحجم، مع عصير ليمونة، مع ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، مع نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما، مع بصلة صغيرة الحجم، مع قرن من الفلفل الأخضر الحار، مع ربع كوب من زيت الزيتون، مع ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون.

طريقة التحضير للفول

نضع الفول في وعاء على النار ونتركه حتى ينضج ثم نقطع الفلفل والطماطم والبصل إلي قطع صغيرة ثم نضع الثوم المفروم في طبق ونضيف له عصير الليمون والملح ونقلب جيدا ثم نصفي الفول بعد أن ينضج ثم نضيفه فوق خليط الثوم ونقلبه جيدا ثم نضيف الفول المدمس في طبق التقديم ونزينه ببشر الليمون وزيت الزيتون ونقدمه.